Muskato vynuogių veislės yra ypač populiarios dėl didelio cukraus kiekio. Yra daug produktyvių ir lengvai auginamų pasėlių veislių.
Kokios vynuogės vadinamos muskatu?
Muskatai yra vynuogių veislių, turinčių bendrų savybių, grupė. Veislės pasižymi šiomis savybėmis:
- didelis cukraus kiekis kartu su rūgštingumu nuo 19 iki 33%;
- būdingas aromatas su aštria muskuso nata;
- didelis derlius ir dideli vaisiai;
- geros fitoncidinės savybės.
Muskato vynuogių tėvynė yra Vidurinė Azija, tačiau šiuo metu šios grupės veislės auginamos Prancūzijoje ir Italijoje, Ispanijoje ir Kryme. Yra stalo veislių, skirtų vartoti kaip desertą, ir techninių veislių – jos naudojamos gaminant vyną.
Geriausios Muscat vynuogių veislės
Muskato vynuoges rekomenduojama auginti šiltuose kraštuose, kuriuose daug saulėtų dienų. Nepaisant to, yra ir ypač šilumą mėgstančių, ir palyginti šalčiui atsparių hibridinių veislių.
Hamburgas
Angliškos kilmės vynuogių veislė užaugina apvalias arba ovalias mažas uogas, sveriančias ne daugiau kaip 4 g su 2-3 sėklomis. Muskato riešuto minkštimas yra sultingas, odelė juoda su vaškiniu sluoksniu, kieta. Veislės ūgliai iš pradžių būna žali, o vėliau pasidaro raudonai rudi, lapai penkiaplaukiai, širdies formos.
Hamburgo muskadino vynuogės veda vaisius didelėmis kūginėmis kekėmis, kurių ilgis iki 20 cm. Sunoksta vidutiniškai per 148 dienas ir subręsta iki rugsėjo pabaigos. Uogos turi gerą galiojimo laiką ir gali būti laikomos iki trijų mėnesių neprarandant komercinių savybių. Tuo pačiu metu vaisiai ilgai neužsibūna ant šakų ir greitai nukrinta.
Hamburgo muskato vynuogės smarkiai nušąla žemesnėje nei -19 °C temperatūroje
Hamburgo muskato trūkumai yra mažas imunitetas. Vynuogės dažnai kenčia nuo bakterinio vėžio, miltligės ir oidiumo, pilkojo puvinio, yra paveiktos šaknų amarų. Ypač sunku auginti pasėlius sunkiai parūgštintuose dirvožemiuose, kuriuose yra didelis drėgmės lygis. Hamburgo vynuogėms reikia nuolatinio priešgrybelinio gydymo ir kruopštaus sodininko stebėjimo.
Esant palankioms sąlygoms, veislė demonstruoja didelį produktyvumą ir leidžia surinkti iki 120 centnerių vaisių iš 1 hektaro sodinimo. Tačiau šaltomis ir lietingomis vasaromis skaičiai gerokai sumažėja.
Muscat Blau
Šveicariška muskato skonio vynuogių veislė yra šalčiui atspari ir gali atlaikyti iki -29 °C temperatūrą. Sunoksta per 135-140 dienų, užaugina dideles iki 300 g svorio purias kekes.Veislės uogos juodos, apvalios, iki 5 g, su keliomis sėklomis viduje.
Muscat Blau turi gerą imunitetą grybams, tačiau dažnai kenčia nuo vapsvų, todėl geriau krūmus apdengti smulkiu tinkleliu. Reikalingas reguliarus genėjimas ir tręšimas. Nepaisant didelio atsparumo šalčiui, jis skirtas auginti pietuose, nes šiauriniuose regionuose veislei trūksta saulės spindulių.
Muscat Blau vynuogės yra tinkamos naudoti prie stalo ir gaminti naminį vyną.
Muskato rožinė
Rožinis muskatas auginamas Italijoje ir Prancūzijoje, taip pat Rusijos pietuose, Tadžikistane ir Kazachstane, Azerbaidžane ir Armėnijoje. Veislė turi vidutinio dydžio, lėtai besivystančių krūmų su rausvais ūgliais ir šiek tiek pūkuojančiais lapais. Sunoksta per 140 dienų.
Atneša cilindrinius tankius iki 200 g spiečius, sudarytus iš tamsiai rausvų apvalių uogų su ryškia vaško danga. Sunokęs jis beveik pajuoduoja, veislės minkštimas sultingas, stipraus muskuso aromato. Rožinis muskato riešutas geriausią skonį įgauna esant aukštesnei nei 29 °C temperatūrai. Todėl vidutinio klimato vynuogės, net ir kokybiškai prižiūrimos, nėra tokios saldžios kaip iš pietų.
Rožiniam muskatui būdingas geras ūglių nokinimas - nevaisingi vynmedžiai užima ne daugiau kaip 25% viso tūrio
Pleven muskato riešutas
Bulgariška ankstyvoji muskato vynuogių veislė subręsta per 115 dienų. Ant ūglių susidaro stambios kūginės sankaupos, kurių kiekvienas sveria iki 600 g. Pačios uogos taip pat gana stambios – iki 8 g, nokimo pradžioje žalios, o saulėje įgauna ryškiai geltoną spalvą. Veislės minkštimas traškus, saldaus skonio, silpno aromato.
Pleven vynuogių krūmai pasiekia 2 m aukštį, veislė lengvai įsišaknija ir gerai dauginasi skiepijant. Jis sunoksta tolygiai, o auginimo metu reikia reguliariai genėti 6-8 pumpurus, kad būtų išlaikytas uogų derlius ir dydis. Dėl didelio saldumo vilioja vapsvas, todėl vynuoges nuo vabzdžių rekomenduojama apsaugoti tinkleliais.
Pleven muskato vynuogių derlių galima skinti nuo rugpjūčio pradžios
Maskato vasara
Anksti nokusios Moldavijos kilmės Muscat vynuogės pilnai sunoksta per 120 dienų. Užauga iki 3 m, gamina cilindrinius-kūginius spiečius, sveriančius nuo 650 g iki 1 kg. Vynuogių uogos yra ilgos, ovalios, gelsvai baltos arba gintarinės spalvos, vidutiniškai sveriančios ne daugiau kaip 8 g.
Vasarinis muskatas pasižymi geru vynmedžio nokinimu – iki 80 proc. Ši savybė garantuoja gausų kasmetinį derlių palankiu saulėtu oru. Veislė priklauso vidutinio atsparumo šalčiui kategorijai, tačiau esant žemesnei nei -23 ° C temperatūrai, jai vis tiek reikia pastogės. Turi gerą imunitetą nuo pelėsių.
Vasarinį muskato riešutą pietuose galima skinti nuo pirmųjų rugpjūčio dienų
Maskatas Donskojus
Viena iš seniausių muskatinių vynuogių veislių dažniausiai naudojama vynui gaminti. Veislė pasižymi ankstyvu nokinimu, vidutiniškai užtrunka 115 dienų, ir užaugina gana kompaktiškas kekes, sveriančias iki 200 g. Veislės uogos juodos, apvalios formos, sveriančios tik apie 2 g, su aromatingu sultingu minkštimu.
Vynuogės ilgai netrupa ir netrūkinėja, gerai vystosi bet kokioje dirvoje.Don Muskatas toleruoja šaltą iki -30 °C temperatūrą ir tinka auginti regionuose su šaltomis žiemomis ir trumpomis, saulėtomis vasaromis.
Don Muskato vaisiniai vynmedžiai užima apie 50% viso šakų skaičiaus
Muskatas super raudonas
Vidutinio atsparumo šalčiui hibridinė veislė toleruoja nepalankias oro sąlygas. Jis turi ryškiai žalius lapus ir raudonus ūglius, o uogas veda praėjus vos 95–100 dienų po kiaušidžių susidarymo. Veislė gali būti auginama vidutinio klimato zonose, kur per metus nėra tiek daug saulėtų dienų kaip pietuose.
Itin raudonos veislės muskato vaisiai yra apvalios arba ovalios formos, su raudona, beveik purpurine oda po galutinio nokinimo. Uogos renkamos į taisyklingos cilindro formos kekes, po 300-400 g.Veislė turi palyginti mažą cukrų – 18-20%, todėl retai kenčia nuo vapsvų ir kitų vabzdžių – tai svarbus jos privalumas.
Superred veislės derlius saugomas ilgai, nepūva ir netrūkinėja, todėl vynuoges galima auginti transportavimui ir prekybai. Iš muskato dažnai gaminami sausi ir saldūs vynai. Veislės pranašumai yra didelis atsparumas pilkajam puvimui ir kitiems grybams. Tuo pačiu metu miltligė ir oidis vis dar kelia pavojų vynuogėms, todėl krūmus būtina reguliariai purkšti profilaktiškai.
Itin raudoną ankstyvą muskato riešutą galima skinti jau liepos mėnesį
Maskatas Livadija
Ankstyvoji ukrainietiška veislė su puriomis 500-800 g kekėmis užaugina geltonai žalias pailgas uogas su 1-3 mažomis sėklomis. Pasižymi dideliu produktyvumu, šiltomis vasaromis sunoksta iki liepos pabaigos.Jis gerai toleruoja sausrą ir neužšąla iki -21 ° C temperatūroje, retai kenčia nuo grybelių ir kenkėjų. Uogų odelė tanki, todėl pasėliui nepakenkia vapsvos. Veislės ūgliai gerai sunoksta, tačiau reikia genėti iki 4-6 pumpurų.
Svetainėje patogu auginti Livadia vynuoges dėl kompaktiško krūmų dydžio. Veislė neaukšta, nereikalaujanti apdulkinimo, retai tirštėja ir beveik nereikia formuotis. Gerai auga priemolio ir priesmėlio dirvose, tačiau tinkamai prižiūrint gali augti beveik bet kokiame dirvožemyje.
Livadijos muskato riešutų uogų cukraus kiekis yra palyginti mažas – apie 19%. Tai leidžia veislę naudoti tiek stalo reikmėms, tiek alkoholinių gėrimų gamybai.
Livadia veislės skonis labai priklauso nuo oro – šaltomis, lietingomis vasaromis vynuogės rūgsta
Muskatas Novošahtinskis
Hibridinė rusiška veislė su didelėmis 400 g kekėmis sunoksta maždaug per 115 dienų. Užaugina dideles apvalias purpuriškai raudonos spalvos uogas iki 10 g, vaisių minkštimas sultingas, traškus, muskato-karamelės skonio.
Novoshakhtinskaya veislė turi ploną odelę, tačiau vynuogės nėra linkusios įtrūkti. Pakenčia vidutines žiemos šalnas iki -24 °C, pasižymi geru galiojimo laiku ir yra tinkamas transportuoti. Tačiau vynuogių atsparumas ligoms yra mažas, ypač veislė dažnai kenčia nuo juodojo puvinio.
Novoshachtinsky muskato riešutas veda gausiai vaisių, tačiau jo nokimas netolygus
Rusiškas muskatas
Naminė valgomųjų vynuogių veislė „Muscat“, skirta Centriniam Juodosios žemės regionui, pasižymi greitai augančiais ūgliais ir žaliais arba pilkšvais lapais. Kekelės nedidelės, vidutiniškai sveria iki 130 g.Veislės vaisiai žalsvai gelsvi su gintaro atspalviu, minkštimas labai sultingo skonio ir aromatingas.
Rusiškas muskatas reikalauja pastogės žemesnėje nei -22 ° C temperatūroje, nėra paveiktas miltligės, bet kenčia nuo miltligės ir pilkojo puvinio. Šios veislės trūkumas yra jos polinkis įtrūkti. Vynuogės retai auginamos transportavimui, jas rekomenduojama vartoti šviežias iškart po derliaus nuėmimo.
Rusiškas muskatas visiškai sunoksta per 120 dienų
kilnus
Hibridinės kilmės baltųjų Muscat vynuogių veislė su kūginėmis kekėmis iki 600 g užaugina labai dideles uogas. Kai kurie iš jų gali sverti 18 g. Veislės vaisiai kiaušiniški, plona, bet tankia balta odele. Vynuogių atsparumas šalčiui yra vidutinis - iki -23 ° C, todėl pietiniuose regionuose geriau auginti krūmus.
Kilnusis muskato riešutas sunoksta vidutiniškai per 115 dienų
Maskvos Maskatas
Muskato vynuogių veislė, skirta Rusijos pietuose ir vidurinei zonai, vidutiniškai užauga iki 1,8 m. Greitai vystosi, turi didelius lapus su silpnu brendimu prie pagrindo. Veža vidutinio svorio, cilindro-kūgio formos vaisių kekes.
Maskvos muskato uogos yra šviesiai žalios. Viduje vaisiai saldūs, sultingi ir traškūs, su 2-3 mažomis sėklytėmis. Auginant saulėje, Maskvos muskatas įgauna gelsvą atspalvį. Uogų odelė tanki, bet plona. Sunoksta vidutiniškai per 3,5–4 mėnesius, vaisių saldumą, be kita ko, lemia oro sąlygos ir saulės šviesos kiekis.
Maskvinis muskatas tinka auginti vidutinio klimato sąlygomis, nors jam reikia pastogės, kai temperatūra nukrenta iki -25 °C ar daugiau. Mėgsta saulėtas vietas ir neduoda vaisių pavėsyje.Retai serga grybelinėmis infekcijomis, tačiau reikia gydyti nuo voratinklinių erkių ir kitų vabzdžių. Jis teikia pirmenybę puriam ir rūgščiam dirvožemiui, nors nesant užmirkimo gali sėkmingai vystytis beveik bet kokiame dirvožemyje.
Maskvos muskato cukraus kiekis vidutiniškai yra 17,5%, skonyje jaučiamas nedidelis rūgštumas.
Tolimieji Rytai
Primorės selekcininkai išvedė hibridinę muskatinių vynuogių veislę. Augalo derlius vidutinis, tačiau kekės labai mažos – tik apie 80 g. Kekės dažniausiai kūgiškos, rečiau šakotos, atskiros uogos apvalios, šiek tiek paplokštėjusios, balkšvai gelsva odele, malonaus saldaus skonio. Vaisiaus svoris yra 1,5–2 g, cukraus kiekis yra 24%.
Tolimųjų Rytų muskatas sunoksta iki vasaros vidurio ir tinka auginti šiauriniuose regionuose
Maskatas Dievskis
Viena iš geriausių muskatinių vynuogių veislių, skirtų vynui ir maistui, pasižymi geru vynmedžių nokimu ir dideliu auginių išlikimu. Jis turi vidutinio dydžio krūmus ir didelius lapus su nežymiu išpjaustymu ir visiškai sunoksta per 120 dienų.
Dievsky veislės šepečiai yra dideli, iki 800 g svorio, vidutiniškai birūs. Uogos labai didelės, ovalios su balta arba gelsvai tankia odele, iki 20 g. Pasižymi harmoningu skoniu ir dideliu sultingumu, tinka vartoti šviežiai ir naminiam vynui gaminti.
Dievsky muskatas lengvai ištveria šalčius iki -23 C, pakenčia sausrą ir didelę drėgmę, gerai vystosi visų tipų dirvožemyje.Apskritai jis demonstruoja gerą produktyvumą, nors lietaus sezonais gali sumažėti. Veislės jautrumas grybams ir kenkėjams yra vidutinis, reguliariai profilaktiškai apdorojant vynuoges retai kenčia nuo ligų ir vabzdžių.
Auginant Dievsky muskato riešutą, reikia atkreipti dėmesį į apkarpas. Veislė gana gausiai veda vaisius, todėl vynmedžiai yra perkrauti. Prieš pradedant derlių, rekomenduojama jas patrumpinti, kitaip uogos nepasieks maksimalaus dydžio ir pasirodys mažos.
Dievsky muskatas, esant palankioms oro sąlygoms, nuimamas rugpjūčio viduryje
Chrustinka
Hibridinės muskatinės vynuogės priklauso stalo veislių grupei ir išaugina vidutinio dydžio kekes, sveriančias iki 600 g. Vaisiai yra dideli ir sunkūs, iki 16 g, pailgos formos su užapvalintais galiukais. Vynuogių odelė raudonai violetinė, uogos gražios, sunokusios nepajuoduoja.
Vaisių skonis saldus su muskuso nata, sultingas ir traškus. Jie ilgai išlieka ant šakų ir nenukrenta, netrūkinėja ir nepūva. Khrustinka vynuogės tinkamos ilgalaikiam transportavimui, derlius žemoje temperatūroje gali būti laikomas tris mėnesius.
Kai auginama pietuose, Muscat Khrustinka gali išauginti daugiau nei 1 kg sveriančius kekes
Išvada
Muskato vynuogių veislės yra laikomos elitinėmis dėl ypač saldaus skonio ir neįprasto aitroko aromato. Jie išsiskiria geru vaisingumu, tačiau turi didelius reikalavimus auginimo sąlygoms. Net atsparioms šalčiui veislėms reikia daug šilumos ir saulės spindulių.
