Turinys
Kumquat yra vaisius, turintis neįprastą išvaizdą ir daug naudingų savybių. Kadangi parduotuvėse jis vis dar išlieka egzotika, įdomu tinkamai ištirti kumquat savybes ir suprasti, kokį poveikį jis turi organizmui.
Koks egzotiškas vaisius yra kumquat?
Kumquat augalas priklauso Rutaceae šeimai ir priklauso Fortunella genčiai, kuri yra glaudžiai susijusi su citrusiniais vaisiais. Išoriškai augalas yra visžalis krūmas, galintis pasiekti 4 m aukštį. Kumquat lapai žali, glotnūs ir pailgi, karūna dažniausiai sferinė ir maža.
Kumquat žydi vėlai, liepos–rugpjūčio mėn., ir skleidžia baltus ir rausvus kvapnius žiedus. Ant medžio šakų jie išlieka tik apie savaitę, tačiau kumquato ypatybe galima laikyti tai, kad augalas gali vėl žydėti po 2–3 savaičių.
Egzotiškasis kumkatas geriausiai žinomas dėl vaisių, kurie sunoksta gruodį arba sausį.Augalo vaisiai labai įdomūs, padengti geltona arba oranžine tankia odele, siekia vos 2-4 cm skersmens ir gali būti apvalūs arba pailgi. Kumquat vaisiaus viduje yra sultingas ir saldus minkštimas, padalintas į keletą siaurų griežinėlių su nedideliu skaičiumi mažų sėklų.
Kuris vaisius labiausiai panašus į kumquat?
Išoriškai egzotiškas vaisius kumquatas panašus į apelsiną, turi panašius kontūrus, odos struktūrą ir spalvą. Tačiau kumquato dydis yra artimesnis slyvai. Kalbant apie sudėtį, vaisiai yra arčiausiai mandarinų ir yra labai panašaus skonio, tik kumquate rūgštumas yra ryškesnis.
Kuo skiriasi raudonas, oranžinis ir žalias kumquatas
Kadangi egzotiškas kumquatas pamažu populiarėja, šiuo metu auginamos kelios šio augalo veislės. Vaisių spalva priklauso nuo veislės, prekyboje galite rasti oranžinių, raudonų ir net žalių vaisių.
- Oranžinė yra pati natūraliausia kumquato spalva. Daugumos veislių prinokę vaisiai turi tokią spalvą, o vidiniai skirtumai tarp jų daugiausia slypi skonio atspalviuose ir vaisiaus dydžiu.
- Kumquat gali būti raudonas, pavyzdžiui, Honkongo veislės vaisių oda turi tokį atspalvį. Tačiau sodriai raudoni šios veislės vaisiai priskiriami nevalgomiems, o valgyti galima tik raudonai oranžinės spalvos odeles turinčius vaisius.
- Kumquat gali būti žalias; pavyzdys yra „Limequat“ veislė, kuri yra kumquat ir laimo hibridas. Šio vaisiaus skonis yra šiek tiek kartaus, o jo aromatas pasižymi ryškiomis laimo natomis.
Kur auga kumquat?
Kumquat auga laukinėje pietiniuose Kinijos regionuose. Kalbant apie dirbtinį auginimą, augalas auginamas Japonijoje ir Kinijoje, Pietryčių Azijoje ir pietiniuose Europos regionuose, Artimuosiuose Rytuose ir JAV pietuose. Kumquatai auginami ir Rusijoje – Kryme, Kaukaze prie Juodosios jūros, Abchazijoje.
Kumquatai yra gana jautrūs augimo sąlygoms, todėl jiems reikalingas karštas ir drėgnas klimatas su daug saulės spindulių. Šaltuose ir sausuose regionuose vaisiai neveikia gerai, todėl dirbtinis jų auginimas yra susijęs su tam tikrais sunkumais.
Kumquat sudėtis ir kalorijų kiekis
Vaisiaus vertė slypi ne tik originalioje išvaizdoje ir maloniame skonyje. Kumquat yra naudingas sveikatai dėl savo turtingos ir įvairios sudėties. Vaisiaus minkštime yra:
- vitaminai B1, B3 ir B2;
- vitaminas A;
- askorbo rūgštis;
- fitosteroliai ir flavonoidai;
- antioksidantai;
- riebalų rūgštis;
- pagrindinės medžiagos pinenas, monoterpenas ir limonenas;
- geležis ir kalcis;
- mangano, magnio ir kalio.
Fortunella vaisių kalorijų kiekis yra gana mažas - 100 g minkštimo yra tik apie 71 kcal.
Kuo kumquat naudingas organizmui?
Reguliariai vartojamas šviežias ir prinokęs kumquat gali turėti teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Visų pirma nauda yra ta, kad vaisiai:
- didina apsaugines organizmo funkcijas ir neleidžia vystytis virusinėms ir infekcinėms ligoms;
- stiprina kraujagysles ir didina jų elastingumą, taip pat mažina blogojo cholesterolio kiekį;
- tarnauja kaip aterosklerozės profilaktika ir palaiko sveiką širdies ir smegenų veiklą;
- teigiamai veikia odos būklę, skatina jos atsinaujinimą, maitina ir drėkina epidermį;
- turi gerą poveikį plaukų ir nagų būklei;
- padeda numesti svorio ir pagreitina riebalų perteklių;
- teigiamai veikia nervų sistemą, todėl labai naudinga sergant depresija, nemiga ir padidėjusiu nerimu;
- mažina sąnarių ir galvos skausmus, padeda malšinti uždegimą ir mažina patinimą;
- stiprina regėjimą ir mažina akių nuovargį, todėl ypač naudinga žmonėms, kuriems tenka daug laiko praleisti už kompiuterio ekrano.
Dėl savo teigiamo poveikio kraujagyslėms kumquat labai naudingas kraujospūdžiui, jį ypač vertina hipertenzija sergantys pacientai. Jis padeda sumažinti kraujospūdį ir padeda palaikyti normalų jo lygį.
Šviežiame kumquate yra gana mažai cukraus ir dėl to smarkiai nepadidėja gliukozės kiekis – kumquato glikemijos indeksas yra 35 vienetai. Todėl jis gali būti naudojamas šiai ligai gydyti. Tai bus naudinga, vaisiai pagreitins medžiagų apykaitą, užkirs kelią nutukimui ir turės teigiamą poveikį kraujagyslėms. Tačiau kumquatą, sergantį 2 tipo cukriniu diabetu, reikia valgyti atsargiai ir mažais kiekiais, ne daugiau kaip 100 g per valgį ir ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
Kumquat ne tik galima vartoti nėščiosioms, bet ir būtina. Privalumas yra tai, kad egzotiški vaisiai padeda atsikratyti patinimo ir vidurių užkietėjimo, taip pat palengvina skausmingus toksikozės simptomus. Tai gali pakenkti tik tuo atveju, jei moteris kenčia nuo alergijos citrusiniams vaisiams ar paūmėjus lėtinėms skrandžio ligoms. Be to, nenaudokite kumquato per daug, nes vaisiai gali padidinti gimdos tonusą.
Tačiau kumquato nauda menstruacijoms yra dviprasmiška. Viena vertus, jis papildo vertingų medžiagų trūkumą moters organizme ir padidina hemoglobino kiekį, taip pat turi tonizuojantį poveikį. Tačiau, kita vertus, kumquat, kaip ir bet kuris citrusinis vaisius, skatina papildomus gimdos susitraukimus, o esant skausmingoms mėnesinėms tai gali tik padidinti diskomfortą.
Ar kumquat gali sukelti cistitą?
Mažais kiekiais citrofortunella kumquat negali sukelti uždegiminių procesų šlapimo takuose. Tačiau vartojant per daug, cistitas iš tiesų yra įmanomas.
- Kadangi kumquat yra citrusinis vaisius, jame yra daug organinių rūgščių. Perteklius jų dirgina ne tik skrandžio, bet ir žarnyno bei šlapimo pūslės gleivinę. Tai gali sukelti uždegiminio proceso pradžią ir sukelti cistitą.
- Vaisiuose esančios rūgštys veikia šlapimo rūgštingumą, kuo labiau kinta pH balansas, tuo palankesnės sąlygos bakterijoms daugintis. Taigi nedidelė infekcija, kurią sukelia kumquato vartojimas, gali virsti ūmia ir nemalonia liga.
Kad išvengtumėte šlapimo pūslės problemų, tropinius vaisius turėtumėte vartoti ribotais kiekiais. Jei Urogenitalinėje srityje jau yra uždegimas, turėtumėte laikinai atsisakyti kumquat, kol būklė normalizuosis.
Šviežias kumquat: kaip jį valgyti su oda ar be jos
Smulkūs kumquato citrusiniai vaisiai išskirtiniai tuo, kad dažniausiai valgomi su žievele.Jei norite, galite jį pašalinti, tačiau kumquato odelė yra malonaus saldaus skonio ir joje yra daug vertingų vitaminų, todėl vaisiai suteikia odai dar daugiau naudos.
Dėl mažo kumquato dydžio galite jį valgyti iš pradžių supjaustę griežinėliais arba tiesiog sukandę visą. Tokiu atveju vaisių sėklas reikėtų išspjauti, jos turi nemalonų kartaus skonį ir nėra itin naudingos.
Dažniausiai kumquatai vartojami atskirai kaip gaivus vaisių desertas. Tačiau vaisių gabalėlių galima dėti ir į varškę bei jogurtą, košes ir musliukus, pyragus ir vaisių desertus. Kumquat bus tinkamas vaisių salotose, jis derinamas su mėsa ir žuvimi, o pagal jį ruošiami padažai ir naminiai saldainiai.
Ar galima valgyti kumquat laikantis dietos?
Atogrąžų vaisiaus kalorijų kiekis yra labai mažas, todėl naudingos kumquat savybės puikiai parodomos metant svorį. Įtraukti į dietą vaisiai padeda pagreitinti virškinimo procesus ir pašalinti iš organizmo toksinus, todėl greičiau atsikrato papildomų kilogramų.
Žinoma, norint gauti naudos, kumquat reikia vartoti nedideliais kiekiais savo dietoje. Ribotos dietos sąlygomis jis gali stipriai dirginti skrandį ir žarnyną. Vaisių nerekomenduojama valgyti tuščiu skrandžiu – geriau juos valgyti po pagrindinio valgio.
Kiek galite valgyti per dieną
Kumquato naudą ir žalą organizmui lemia atogrąžų vaisių dozė.Mažų citrusinių vaisių galite valgyti kasdien, tačiau suaugusiems dienos norma neturi viršyti 8-10 mažų vaisių. Perdozavus vaisiaus, jo sudėtyje esančios organinės rūgštys gali pažeisti skrandį, be to, vitamino C perteklius pavojingas organizmui, gali sukelti šalutinį poveikį – pykinimą, viduriavimą, alerginį bėrimą.
Vaikams kumquat rekomenduojama siūlyti ne anksčiau kaip po 3 metų ir jei nėra alergijos citrusiniams vaisiams. Pradėti reikia nuo pusės tropinio vaisiaus per dieną, palaipsniui kumquato kiekį galima didinti ir iki 5 metų dienos normą padidinti iki 4 vaisių per dieną. Į savo racioną kumquat reikėtų įtraukti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę – tada tai bus naudinga.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Nepaisant visų savo naudos, egzotiniai vaisiai gali pakenkti organizmui, kai yra tam tikrų ligų. Kontraindikacijos kumquat vartojimui yra šios:
- alergija citrusiniams vaisiams – vaisių vartojimas gali sukelti patinimą ir bėrimą, pykinimą, viduriavimą ir galvos skausmą;
- skrandžio opa ir pankreatitas - jei šie negalavimai pablogės, kumquat turės stiprų dirginantį poveikį gleivinėms, todėl jis turi būti pašalintas iš dietos iki remisijos;
- gastritas su dideliu rūgštingumu - citrusiniai vaisiai gali sukelti rėmenį, o blogiausiu atveju išprovokuos ligos paūmėjimą arba opos atsiradimą;
- cistitas, nes kumquato vartojimas labai paveikia šlapimo rūgštingumą; jei yra šlapimo takų uždegimas, tropinių vaisių geriau nevartoti;
- maitinimas krūtimi - kūdikiai dažnai kenčia nuo alergijos citrusiniams vaisiams, todėl kumquat vaisius į motinos racioną reikia įtraukti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių po gimimo.
Jei sergate cukriniu diabetu, vaisius turėtumėte valgyti atsargiai – kumquat gali būti naudingas, tačiau tik tada, kai vartojamas ribotas kiekis.
Išvada
Kumquat yra vaisius, turintis daug naudingų savybių ir labai malonaus, gaivaus skonio. Vartojant jį rekomenduojama laikytis mažų dozių, kad nepakenktumėte skrandžiui ir žarnynui. Bet jei išmintingai elgsitės su vaisių vartojimu, kumquat tik padės pagerinti jūsų savijautą.
