Turinys
Avių vilna, kažkada tapusi Anglijos ir Naujosios Zelandijos turtų pagrindu, ėmė prarasti savo svarbą atsiradus naujoms dirbtinėms medžiagoms. Vilnones avis pakeitė mėsinės veislės avys, kurios duoda skanią, švelnią mėsą, neturinčią būdingo ėrienos kvapo.
Sovietmečiu ėriena nebuvo itin populiari mėsos rūšis tarp gyventojų būtent dėl specifinio kvapo, kurio greičiausiai buvo avių vilnos mėsoje. Tais laikais europinės SSRS dalies ūkiai nesistengė veisti mėsinių veislių, daugiausia dėmesio skyrė vilnai ir avikaičiams.
Sąjungos žlugimas ir beveik visiškas gamybos sustabdymas labai skaudžiai paveikė avių pramonę. Net sėkmingi kolūkiai ir valstybiniai ūkiai, atsikratę nuostolingų skyrių, pirmiausia likvidavo avis. Mėsinės avys taip pat pateko į šią čiuožyklą, nes įtikinti gyventojus pirkti ėrieną buvo labai sunku, ypač atsižvelgiant į pinigų trūkumą ir pigių vištienos kojelių iš JAV buvimą lentynose. Kaimuose privatiems savininkams buvo patogiau laikyti ožkas, o ne avis.
Nepaisant to, avys sugebėjo išgyventi. Mėsinės avių veislės Rusijoje pradėjo vystytis ir daugėti, nors Gorkio avims vis dar reikia specialistų ir avininkystės entuziastų pagalbos, kad jos visiškai neišnyktų.Dalis dabar Rusijoje auginamų mėsinių avių veislių buvo įvežtos iš Vakarų, dalis – iš Vidurinės Azijos, kai kurios – vietinės Rusijos veislės. Ryškus pastarojo atstovas - romanovo avis.
Romanovo avių veislė
Veislė buvo auginama kaip šiurkščiavilnė avis, kurios oda buvo tinkama žieminiams drabužiams siūti. Tai originali rusiška veislė, kuri puikiai ištveria rusišką šaltį, todėl šiandien yra viena iš gausiausių veislių, kurias privatūs savininkai laiko savo kiemuose.
Romanovo avių svoris yra palyginti mažas, o jų mėsos produktyvumas mažas. Avelė sveria apie 50 kg, avinas iki 74. Avino patelė 34 kg svorį pasiekia per 6 mėnesius. Jauni gyvuliai siunčiami skersti, pasiekę 40 kg gyvojo svorio. Tuo pačiu metu skerdenos išeiga yra mažesnė nei 50%: 18–19 kg. Iš jų maistui galima sunaudoti tik 10-11 kg. Likusią svorio dalį sudaro kaulai.
Romanovo avys „pasima“ savo vaisingumą, vienu metu atvedamos 3–4 ėriukus ir galinčios daugintis bet kuriuo metų laiku. Tačiau ėriukus vis tiek reikia šerti iki skerdimo svorio. Ir tai taip pat yra piniginė investicija.
Gorkio avis
Mėsinė avių veislė, išvesta buvusios SSRS Gorkio srityje. Dabar tai yra Nižnij Novgorodo sritis ir čia yra vienas iš mažų veislinių šių avių bandų. Be Nižnij Novgorodo srities, Gorkio veislę galima rasti dar dviejose srityse: Dalnekonstantinovskio ir Bogorodsky. Kirovo, Samaros ir Saratovo regionuose ši veislė naudojama kaip vietinių šiurkščiavilnių avių gerinimo priemonė, kuri turės labai gerą poveikį šiose vietovėse auginamiems gyvuliams ir neigiamai Gorkio veislei.
Šios avys buvo auginamos 1936–1950 metais iš vietinių šiaurinių avių ir Hempšyro avinų. Iki 1960 metų buvo vykdomi darbai siekiant pagerinti veislės savybes.
Veislės aprašymas
Išoriškai avys yra panašios į savo anglų protėvius – Hampšyrus. Galva trumpa ir plati, kaklas mėsingas ir vidutinio ilgio. Kega plati ir žema, susilieja su kaklu ir sudaro vieną liniją su nugara. Korpusas galingas, statinės formos. Apvalkalas gerai išvystytas. Krūtinė apvali. Nugara, apatinė nugaros dalis ir kryžkaulis sudaro tiesią viršutinę liniją. Kojos trumpos, plačios komplektacijos. Kaulai ploni. Konstitucija stipri.
Spalva yra ermine, tai yra, galva, uodega, ausys ir kojos yra juodos. Ant kojų juodi plaukai siekia riešo ir kulkšnies sąnarius, ant galvos iki akių linijos, kūnas baltas. Kailio ilgis nuo 10 iki 17 cm.Pagrindinis kailio trūkumas – netolygus smulkumas įvairiose kūno vietose. Ragų nėra.
Avinai sveria nuo 90 iki 130 kg. Avelės 60 – 90 kg. Gyvūnai yra gerai raumeningi.
Produktyvios savybės
Avinai per metus išaugina 5–6 kg vilnos, avytės – 3–4 kg. Prabos kokybė yra 50 - 58. Bet dėl savo nevienalytiškumo Gorkio veislės vilna neturi didelės kainos.
Gorkio avių vislumas siekia 125 - 130%, veisliniuose pulkuose siekia 160%.
Gorkio veislės avių mėsos produktyvumas yra šiek tiek didesnis nei Romanovo veislės. Iki 6 mėnesių ėriukai sveria 35–40 kg. Skerdenos skerdimo išeiga yra 50 – 55%. Be mėsos, iš karalienių galima gauti pieno. Per 4 laktacijos mėnesius viena avelė gali duoti nuo 130 iki 155 litrų pieno.
Populiarėja vadinamosios beplaukės mėsinių avių veislės. Gyvūnai, žinoma, turi plaukus, tačiau jie yra panašūs į įprastų besišeriančių gyvūnų plaukus ir susideda iš tentų ir žieminio pavilno.Šių veislių kirpti nereikia. Jie patys nusileidžia plaukus. Rusijoje tokioms lygivilnėms mėsinių avių veislėms atstovauja Pietų Afrikos kilmės mėsinė veislė Dorper ir vis dar besikurianti Katum avių veislių grupė.
Dorperis
Ši veislė buvo sukurta Pietų Afrikoje XX amžiaus pirmajame trečdalyje sukryžminus Dorset Horn avinus, riebiauodeges persų inkštirus ir riebiauodeges avis. Merino avys taip pat dalyvavo veisiant veislę, iš kurios kai kurie dorperiai įgavo grynai baltą spalvą.
Sąlygos Pietų Afrikoje, priešingai stereotipams, yra gana atšiaurios. Įskaitant staigius temperatūros pokyčius. Priversti gyventi tokiomis sąlygomis su labai kukliu maisto atsargu Dorpers įgijo puikų imunitetą ir labai aukštą atsparumą infekcinėms ligoms ir gali ištverti net snieguotas, šaltas žiemas. Nekyla abejonių dėl jų gebėjimo atlaikyti vasaros karštį. Dorperiai gali išbūti be vandens 2 dienas net karštu oru.
Dorpers aprašymas
Dorperiai turi gana originalią spalvą: šviesiai pilką kūną su tamsia galva, paveldėtą iš persų inkštirų. Tie dorperiai, kurių protėviuose pasisekė turėti merino, turi baltą kailio spalvą ir ant kūno, ir ant galvos.
Ausys yra vidutinio dydžio. Ant kaklo yra odos raukšlės. Baltagalviai Dorperiai turi rausvas ausis ir mažą ataugą ant galvos, kurią paveldėjo iš merino avių.
Gyvūnai turi sutrumpėjusią veido kaukolės dalį, todėl galva profilyje atrodo maža ir kubo formos. Kojos trumpos, tvirtos, galinčios atlaikyti galingo, mėsingo kūno svorį.
Svoris Dorper avinai gali siekti iki 140 kg, o minimalus pagal standartą leidžiamas svoris yra 90 kg.Avelės sveria 60 – 70 kg, kai kurios gali priaugti iki 95 kg. Dorper avių mėsos produktyvumas yra didesnis nei vidutinis. Skerdenos išeiga yra 59%. Sulaukę 3 mėnesių Dorper ėriukai jau sveria 25–50 kg, o šešis mėnesius gali priaugti iki 70 kg.
Veisia avis ir avinus
Dorper avys gali atsivesti 2–3 stiprius ėriukus, galinčius iškart sekti motiną. Avinėjimas Dorperse, kaip taisyklė, vyksta be komplikacijų dėl dubens srities struktūrinių ypatumų.
Rusijoje jie ne kartą bandė sukryžminti Romanovų avis su Dorperio avinais. Pirmosios kartos mišrūnų rezultatai buvo džiuginantys, tačiau apie naujos veislės išvedimą kalbėti dar anksti.
Nepaisant to, grynaveislį Dorperį laikyti Rusijoje neapsimoka dėl per trumpo kailio, kuriame jis vis tiek neatlaikys rusiškų šalnų. Antrasis „Dorpers“ trūkumas yra jų žiurkės uodega, kurios trūksta nuotraukose. Jo trūksta dėl paprastos priežasties: jis yra prijungtas prie doko. Mišrūnams šis trūkumas išlyginamas.
Vienas iš privalumų – aukšta Dorper mėsos kokybė. Jis neriebus, todėl neturi būdingo avienos taukų kvapo. Apskritai šios veislės avių mėsa yra subtilios tekstūros ir gero skonio.
Dorperiai jau buvo importuoti į Rusiją ir, jei pageidaujate, galite įsigyti tiek veislinių avių, tiek sėklinės medžiagos, skirtos vietinių veislių avims auginti.
Išvada
Mėsinių avių veisimas šiandien tampa daug pelningesniu verslu nei vilnos ar odų gavimas iš jų.Šios veislės išsiskiria greitu svorio augimu ir geros kokybės mėsa be pirkėją bauginančio kvapo. Atsižvelgiant į tai, kad auginant šias avis nereikia laukti metų, kol gausite pirmąjį vilnos derlių, avių auginimas mėsos gamyba tampa pelningesnė nei avių vilnos gamyba.
