Turinys
Salsa naudojama kaip vaistinis, daržovinis, pašarinis ir dekoratyvinis augalas. Pasėlių lapai panašūs į avižų, todėl liaudyje ji vadinama avižų šaknimi.
Kulinarijoje šio augalo žaliavos dedamos į dietinius patiekalus, jų dažnai galima rasti laukuose
Botaninis rūšies aprašymas
Salsifikas yra dvimetis žolinis augalas. Priklauso Asteraceae šeimai. Stiebuose yra pieno sulčių, kurios naudojamos liaudies medicinoje. Salsifikas pasiekia 1-2 m aukštį.Gėlės violetinės spalvos, surenkamos į krepšelius.
Pirmaisiais žydėjimo metais salsvos lapai išauga rozetės pavidalu.
Augalas žydi rugsėjį ir sunoksta rugpjūtį. Gėlė saldaus skonio. Auga Sibire, Viduržemio jūros šalyse ir Šiaurės Afrikoje.
Salsify vaisiai yra geltoni, lygūs ir cilindro formos. Jis padengtas tankia žievele, kuri, sulaužyta, ištraukia sultis.
Taikymas kraštovaizdžio dizaine
Avižų šaknis turi gražių ir spalvingų gėlių. Dėl šios priežasties jie dažnai naudojami namų zonoms dekoruoti.Augalą reikia dėti ten, kur daug saulės, kad jis neatsidurtų pavėsyje.
Dažnai purpuriniai augalai sodinami palei takus, pertvaras ir tarp kitų gėlių grupių. Avižų šaknis vizualiai atskiria zonas svetainėje.
Sodas su daugybe tokių gėlių atrodo šviesus ir turtingas
Nusileidimo taisyklės
Paprastoji gėlytė sodinama balandžio pabaigoje, gegužės pradžioje, liepą arba spalio pabaigoje. Sodinimui rekomenduojama rinktis gerai apšviestą, drėgną ir minkštą dirvą. Molio vietose augalas augs kietas ir netinkamas maistui. Dirvožemyje neturi būti rūgščių ar šarmų. Tai kenkia augalui.
Skylės sodinimui paruošiamos iš anksto, rudens pradžioje: į žemę įpilama kalio sulfato ir medžio pelenų. Daržoves ir uogas taip pat galite naudoti kaip trąšas. Tai padidina produktyvumą. Žemę rekomenduojama šerti liepos mėnesį.
Tuo žemės paruošimas nesibaigia. Pavasarį į lysves pilamas karbamidas. Oatroot mėgsta šaltą orą. Pradeda augti esant 2–6 laipsnių temperatūrai.
Prieš sodinimą salsažolės sėklos 14 valandų mirkomos specialiame augimą skatinančiame tirpale.
Raguotosios salselės sėklos sodinamos pagal tokią schemą: atstumas tarp akučių apie 30 cm, o tarp eilių 14 cm.Pasodinus augalą visos lysvės uždengiamos plėvele ir paliekamos 2 savaitėms. Po to jie jį pašalina ir laukia kito sėjos etapo, kuris prasideda liepos mėnesį. Iki to laiko augalas yra prisotintas drėgmės ir stiprėja.
Auginimo ypatumai
Praėjus dviem savaitėms po pasodinimo, prasideda ravėjimas. Norėdami to išvengti, į dirvą galite įberti, pavyzdžiui, garstyčių sėklų. Jie išnyra jau ketvirtą dieną po pasodinimo ir padalija eilutes. Tai taip pat suteikia augalui papildomų vitaminų.
Po 2 savaičių šalavijų lapai atskiriami vienas nuo kito ir dirva ravėjama. Ravėjimą rekomenduojama pakartoti kelis kartus, atsižvelgiant į šakniastiebio augimą.
Sausais laikotarpiais šaknims ypač reikia papildomos drėgmės. Todėl šiuo metu uogienę reikia laistyti retai, bet gausiai.
Naudoti gaminant maistą
Porų lapinė salsa yra ne tik sveika, bet ir skani. Jame yra keletas vertingų medžiagų:
- A, B, C, PP grupės;
- baltymai, riebalai;
- fosforo, geležies, kalio.
Dažniausiai augalas verdamas kartu su daržovėmis, jūros gėrybėmis, sūriu. Kaip preparatą, poreleaf šaknis sutarkuojama ir dedama į krienus.
Populiaru iš karto po derliaus nuėmimo nuskinti salsvos šaknis. Tačiau jis turėtų būti renkamas lapkričio viduryje arba pabaigoje. Nuėmus derlių, augalas mirkomas šaltame vandenyje su druska ir citrinos rūgštimi. Taip pašalinsite kartumo šaknis.
Maistui galite naudoti augalo lapus, šaknis ir stiebus. Jie verdami, troškinami, kepami. Salotose dažnai galite rasti salotų lapinę dalį. Prieš pjaustydami lapus, turite išspausti pieno sultis iš augalo.
Kartais poreleaf šaknis naudojamas kaip garnyras vietoj bulvių ar kopūstų.Gėlės veikliosiose medžiagose yra daug inulino, naudingo sergantiems cukriniu diabetu.
Iškepus salsify skonis yra sūrus. Avižų šaknys naudingos metant svorį, todėl dedamos į dietines salotas.
Yra daug receptų patiekalams su salsify. Šaknies troškinimui jums reikės šių ingredientų:
- avižų šaknys 500 g;
- vienas svogūnas;
- 4 kiaušinių;
- druskos;
- saulėgrąžų aliejus.
Pagrindinis ingredientas virinamas, kol iškeps, ir dedamas į kepimo indą, anksčiau suteptą saulėgrąžų aliejumi. Tada prie šaknų pridedami plakti kiaušiniai ir svogūnas. Skardą su ingredientais dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Patiekalas kepamas 20 minučių.
Kūno tonusui palaikyti galite pasigaminti gėrimo. Vieninteliai ingredientai, kurių jums reikia, yra salsify. Išdžiovintos augalo šaknys apkepamos sausoje keptuvėje. Po to jie susmulkinami maišytuve ir užpilami karštu vandeniu. Gėrimas bus skanesnis, jei įdėsite grietinėlės.
Išvada
Salsify yra turtingas cukraus, baltymų ir vitaminų šaltinis. Augalas traukia akį ryškiomis spalvomis, todėl juo dažnai puošiami namų ir kotedžų plotai. Kultūra nėra išranki oro sąlygoms ir mėgsta šaltį. Svarbiausia auginant avižų šaknis – laikytis sodinimo taisyklių.
