Turinys
Debesėlis yra skani šiaurinė uoga, kurioje yra didžiulis maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis. Norint nuimti debesylų derlių ir gauti iš jų maksimalią naudą, reikia tiksliai žinoti, kada jos sunoksta.
Kaip auga debesylai miške
Debesėlis – žolinis augalas, mėgstantis drėgnas vietas. Paplitęs šiaurinėse platumose, tundroje ir miško tundroje. Miške ši uoga auga toje pačioje vietoje kaip spanguolės – pelkėse, prie upių. Netoliese turėtų būti drėgna, nes augalas mėgsta tokį klimatą. Be to, šiaurinė uoga stengiasi augti pavėsyje, nes saulė uogos per daug nesugadina gimtosiose žemėse.
Tai nėra vienišas augalas, jis iškart auga ant kilimo. Todėl jį patogu rinkti ne tik rankiniu būdu, bet ir kombainu.
Kai debesylai žydi
Tikslus šio augalo žydėjimo laikas priklauso nuo regiono. Rusijos šiaurės vakaruose tarp visų uogų pirmiausia pradeda žydėti ir derėti debesylai. Žydėjimas prasideda gegužės-birželio mėn. Šiuo metu ūglio viršuje pasirodo viena gėlė su penkiais lapais.Žiedlapiai dažniausiai būna balti, bet kartais rausvi. Augalo žiedai yra išskirtinai vienalyčiai. Todėl galima atskirti vyriškus ir moteriškus individus pagal kuokelių ir piestelių buvimą.
Kada sunoksta debesyla?
Šiaurinė uoga sunoksta liepos mėnesį. Šiuo metu susidaro į avietę panašus vaisius. Tai kaulavaisis, kurį sudaro keli akmenys, kurių kiekvieno viduje yra gana didelis akmuo. Debesėliai yra artimi aviečių giminaičiai, tačiau nesunku jas supainioti dėl spalvos.
Visiško sunokimo metu, kai uogoje yra didžiausias vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis, šiaurietiškas grožis turi ryškiai geltoną spalvą. Jei renkate raudonus vaisius, jie turi būti subrendę.
Kokias debesylas rinkti
Visiškas uogų nokinimas paprastai būna praėjus 45 dienoms nuo žydėjimo pradžios. Kai uogos pagelsta, ją galima rinkti ir laikyti. Tačiau svarbu atsižvelgti į naudojimo greitį. Kartais debesėlius geriau rinkti namams neprinokusias, kad jos prinoktų namuose. Yra keletas žalių debesylų apdorojimo būdų.
Visiškai prinokusios uogos turi labai gležną odelę ir esant bet kokiam, net ir nedideliam spaudimui, išskiria sultis. Todėl subrendusią gabenti neapsimoka.
Kaip tinkamai rinkti debesylas
Iš pirmo žvilgsnio rankinis surinkimas nesukelia nieko sudėtingo. Tačiau tai turi būti padaryta teisingai, kad būtų išsaugotas surinktos medžiagos vientisumas:
- Uoga renkama su taurėlapiais.
- Idealus variantas yra su rausvu atspalviu.
- Derlius turi būti dedamas į žemus indus, kad transportuojant uogos neužspringtų ir nesugestų.
Rankinis skynimas turi vieną pagrindinį privalumą – galima skinti uogas norimos sunokimo stadijos ir reikiamo dydžio. Tačiau yra vienas pagrindinis trūkumas – didelis laiko švaistymas.
Kaip greitai surinkti debesylas
Neturintiems laiko debesylų skinti rankomis, puikiai tiks uogų kombainas. Šis prietaisas padės greitai ir be žalos surinkti daugybę uogų. Tuo pačiu metu yra keletas kombainų tipų, kurie skiriasi mechanizacijos ir konstrukcijos lygiu. Uogų kombainai yra:
- Rankinis, be proceso mechanizavimo. Indas su specialiu įtaisu, kuris primena grėblį.
- Rankiniai mechanizmai su proceso mechanizavimu. Tai gaminiai, kurie laikomi rankoje, bet tuo pačiu turi mechanizmą kaip variklį transliaciniams judesiams.
- Automatinis įrenginys, valdomas operatoriaus. Tai didžiulis kombainas, kuris atrodo kaip paprastas grūdų nuėmimo mechanizmas. Vienintelis skirtumas yra operatyviniame valdyme. Naudojamas debesylams rinkti pramoniniu mastu.
Namuose derliaus nuėmimui naudojami mažesni kombainai, o pramoninėse patalpose – didesnės, sudėtingos mašinos.
Kaip rūšiuoti debesylas
Rūšiuoti derlių nėra sunku, tačiau pats procesas tiesiogiai priklauso nuo uogų sunokimo. Jei uogos prinokusios, tuomet jas reikėtų labai atsargiai išrūšiuoti, kad neišsiskirtų sultys ir netekėtų vaisiai. Rūšiuojant reikia atrinkti visus susiraukšlėjusius, juodomis dėmėmis išmargintus, ligotus egzempliorius, taip pat labai pažeistus transportavimo metu. Po to uogas galima perdirbti.
Ar galima rinkti neprinokusias debesylas?
Namuose greitai sunoks neprinokusios debesylos. Tokiu atveju uogos turės daugiau galimybių išlikti nepažeistos.Nuskintas per sunokęs, ilgai neišsilaikys, uogas bus sunku apdoroti. Svarbiausia, kad būtų galima tinkamai subrandinti.
Kaip sunokinti debesylas
Yra keletas būdų, kaip nokinti debesylą namuose:
- Padėkite lygiu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio. Uogą pakanka palaikyti 2–4 dienas.
- Padėkite į vėsią vietą kartu su taurėlapiais.
Prieš pradedant nokinti namuose, būtina uogas išrūšiuoti, tada nuplauti ir išdžiovinti. Jei rinksite prinokusius vaisius, ji gali tiesiog negrįžti namo. Vėsioje vietoje debesylai visiškai sunoksta per 3 dienas.
Ką galima pagaminti iš neprinokusių debesylų?
Visų pirma, džiovintas uogas galima paruošti iš neprinokusių vaisių. Išdžiovinti šiaurinius karališkuosius metus žiemai paprasta: reikia paskirstyti lygiu sluoksniu ant padėklų ir pastatyti į gerai vėdinamą vietą be tiesioginių saulės spindulių.
Puikus variantas paruošti neprinokusį egzempliorių yra mirkytos uogos:
- Rūšiuoti ir supilti į stiklainį.
- Supilkite virintą kambario temperatūros vandenį.
- Į tris litrus vandens galite pasirinktinai įpilti pusę stiklinės cukraus.
- Stiklainį uždenkite marle ir padėkite į vėsią vietą.
Šioje formoje jis gali būti laikomas nuo šešių mėnesių iki dvejų metų. Šiuo atveju brandos laipsnis neturi reikšmės. Debesylų nokinimas šiam paruošimui nėra būtinas.
Kada rinkti debesylų lapus
Lapai naudojami įvairiems nuovirams ruošti, ruošiami keliais būdais. Tačiau prieš nuimant derlių, jie turi būti teisingai surinkti. Lapus reikia rinkti tuo metu, kai susiformuoja pumpuras ir prasideda žydėjimo laikotarpis. Šiuo metu lapuose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.
Lapus optimaliausia rinkti stiebo apačioje ir viduryje. Augalui bus naudinga, jei nuo vieno krūmo surinktų lapų skaičius neviršys trečdalio viso lapų tūrio. Priešingu atveju augalas susirgs ir kitais metais negalės normaliai duoti vaisių.
Išvada
Šiaurinėse uogose yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų ir daugybė vitaminų. Tačiau norint, kad jis būtų naudingas, svarbu jį teisingai surinkti ir mokėti paruošti. Neprinokusios uogos geriau išsilaiko, nes prinokusios debesylos greitai tampa sultimis ir transportuojant pažeidžiamas jų vientisumas.
Debesėlių nokinimas namuose – porą dienų trunkantis procesas. Dėl to vitaminų sandėlis gali būti užšaldytas, išdžiovintas arba iš jo gaminama uogienė ar uogienė. Jei nenorite rinkti vaisių rankomis ir praleisti daug laiko, pakanka naudoti kombainą, kurį galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje. Rinkimo laikotarpis: liepa, 1,5 mėnesio po žydėjimo.
