Momordica Cochin

Momordica Cochin (taip pat gak arba karela) yra vienmetis žolinis vijoklinis augalas iš Cucurbitaceae šeimos, plačiai paplitęs Azijoje. Rusijoje šis vaisių derlius nėra taip gerai žinomas, tačiau naudingos augalo savybės ir jo nepretenzingumas jau sulaukė palankių sodininkų atsiliepimų. Be to, Momordica Cochin dažnai auginamas kaip dekoratyvinis elementas, užpildantis laisvą balkonų ir lodžijų erdvę vešliais vynmedžiais.

Bendras augalo aprašymas

Momordica (Azijoje kitas įprastas augalo pavadinimas yra Gak) yra žolinis vynmedis, greitai supinantis artimiausias laikančias konstrukcijas. Augalo vaisiai savo išvaizda primena didelius pernokusius agurkus ar melioną, todėl paprasti žmonės Momordica dažnai vadinami indišku agurku arba kinišku melionu.

Momordica Cochin stiebai yra labai stiprūs, nepaisant to, kad jų storis dažnai kelia nerimą. Vynmedis gali atrodyti gana trapus ir nepatikimas. Augalo ilgis svyruoja nuo 2,5 iki 4 m Gaka lapai dideli ir sodriai žalios spalvos.

Gėlės yra geltonos spalvos.Yra didelis skirtumas tarp vyriškų ir moteriškų gėlių – kai pirmosios išsidėsčiusios ant aukštų žiedkočių, antrosios auga ant trumpų žiedkočių. Be to, moteriškos gėlės yra mažesnio dydžio nei vyriškos. Pirmiausia žydi vyriškos gėlės, o po to moteriškos, suteikdamos vynmedžiui dekoratyvumo. Atsiliepimai iš tų, kurie augina Momordica Cochin, ypač atkreipia dėmesį į turtingą augalo jazminų aromatą.

Momordica Cochin sunokusių vaisių skersmuo gali siekti 12 cm, vidutinis ilgis 20-25 cm.Vaisiaus paviršius nelygus - odelė karpuota, išmarginta daugybe smulkių ataugų. Odos spalva skiriasi nuo geltonos iki oranžinės spalvos.

Momordica Cochin sėklos yra plokščios, aštraus kvapo. Minkštimas yra sultingas, tamsiai raudonos spalvos. Prinokusių vaisių skonis yra malonus, tačiau apžvalgose pastebimas šiek tiek kartaus poskonio.

Buveinė

Europoje Momordica Cochin gamtoje neaptinkama. Čia augalas auginamas kaip dekoratyvinis ar vaisinis augalas tik šiltnamiuose ir botanikos soduose. Azijoje Momordica Cochin yra paplitęs kaip laukinis augalas:

• Tailandas;
• Kambodža;
• Indija;
• Vietnamas;
• Kinija;
• Laosas;
• Malaizija;
• taip pat Filipinuose.

Egzotinių vaisių sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Naudingos Momordica Cochin savybės atsiranda dėl turtingos cheminės visų augalo dalių sudėties: vaisių, lapų ir šaknų. Gakoje yra ypač daug šių medžiagų:

• mentolis;
• argininas;
• alanino;
• glicinas;
• liuteinas;
• lanosterolio;
• likopenas;
• stigmasterolis;
• stearino rūgštis;
• askorbo rūgštis;
• riboflavinas;
• niacinas;
• mikro ir makroelementai (natris, magnis, manganas, nikelis, fosforas, varis, jodas).

Gak kalorijų kiekis yra tik 19 kcal 100 g.

Nauda ir žala

Reguliarus saikingas Gaka vartojimas duoda neabejotiną naudą organizmui. Momordica Cochin turi tokį poveikį žmonių sveikatai:

• stiprina imuninę sistemą;
• padidina bendrą kūno tonusą;
• neleidžia vystytis virškinimo trakto ligoms;
• normalizuoja moterų urogenitalinės sistemos organų veiklą;
• turi profilaktinį poveikį nuo vėžio;
• malšina galvos skausmą;
• padidina hemoglobino kiekį;
• gerina kraujo krešėjimą;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• padeda sergant reumatu, malšina sąnarių ir raumenų skausmus;
• sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis;
• mažina nervų sistemos įtampą, kuri padeda nuo nemigos, lėtinio nuovargio ir depresijos;
• turi regeneruojantį poveikį pūlingiems-uždegiminiams procesams;
• mažina patinimą;
• normalizuoja limfos mainų procesus, kurių sutrikimas veda prie celiulito formavimosi;
• gerina medžiagų apykaitą;
• pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus;
• padeda pagerinti regėjimą;
• skatina kolageno ir elastino gamybą;
• gydo nudegimus ir mechaninius odos pažeidimus;
• padeda atsikratyti odos trūkumų, kai naudojamas išoriškai;
• Momordica Cochin sėklos turi karščiavimą mažinantį poveikį;
• Augalo šaknis naudojama kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė sergant bronchitu.

Nepaisant plataus naudingų savybių sąrašo, Gak taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Visų pirma, šio produkto nerekomenduojama naudoti šiais atvejais:

1. Nėštumo metu Momordica Cochin patiekalų valgymas gali sukelti persileidimą, nes jo vaisiai turi per stiprų tonizuojantį poveikį gimdai.
2. Žindant yra didelė rizika, kad kūdikiui išsivystys alerginė reakcija.
3. Vaikai iki 3 metų negali visiškai įsisavinti Momordica Cochin vaisiuose esančių medžiagų.
4. Esant padidėjusiam gerklų gleivinės jautrumui. Šiuo atveju vaisiaus minkštimas sukelia stiprų gerklės skausmą.
5. Jei sergate šlapimo pūslės akmenlige, patiekalų iš Momordica Cochin į dietą geriau neįtraukti. Reguliariai vartojant augalo vaisius, sunku pašalinti kauliukus.
6. Momordica Cochin negalima valgyti, jei sergate žarnyno divertikuloze, kad išvengtumėte sunkių pilvo dieglių.
7. Menstruacijų metu įvairiose augalo dalyse esančios medžiagos sukelia intensyvų kraujavimą.

Naudoti gaminant maistą

Momordica Cochin rado platų pritaikymą kulinarijoje. Dažniau iš įvairių augalo dalių ruošiamos salotos, ikrai, uogienė, o kartumas pašalinamas mirkant sūriame vandenyje. Šis Momordica Cochin ikrų receptas yra gana populiarus:

1. Sūdytame vandenyje išmirkytas minkštimas smulkiai supjaustomas. Minkštimo reikės 500-600 g.
2. Svogūnas supjaustomas mažais gabalėliais. Pakanka dviejų didelių svogūnų.
3. 2-3 morkas sutarkuojame smulkia tarka ir sumaišome su smulkintu česnaku (4-6 skilteles).
4. Visi ingredientai sumaišomi ir dedami į keptuvę.
5. Mišinys kepamas saulėgrąžų aliejuje, kol susidaro minkšta pasta.
6. Kepimo metu ikrai pasūdomi ir pabarstomi pipirais pagal skonį. Visiškai iškepusį mišinį papildomai galite perpilti per trintuvą arba sutrinti šakute, kad būtų geresnis homogeniškumas.

Norint paruošti šaltą uogienę, minkštimas džiovinamas ant popierinių rankšluosčių, tada sumaišomas su citrina ir apelsinu ir sutrinamas mėsmale. Gaka sėklos taip pat dažnai kepamos miltų, kiaušinių ir grietinės apkepoje, verdamos ir naudojamos kaip vitaminų papildas sriubose. Vaisiaus skonį pabrėžia derinys su agurkais, pomidorais, kepta kiauliena, kokoso koše, jogurtu. Sėklų milteliai dedami į tešlą saldiems kepiniams.

Auginimo taisyklės

Momordica Cochin auginama iš sėklų, tačiau sodinti augalą atvirame lauke galima tik šilto klimato regionuose. Centrinėje ir Šiaurės Rusijoje Momordica Cochin auginamas tik šiltnamio sąlygomis, taip pat gana populiarus augalo auginimas balkone. Tokiu atveju turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

1. Momordica Cochin netoleruoja atviros saulės šviesos, todėl augalui būtina suteikti šiek tiek pavėsio. Geriausia „Momordica“ pastatyti balkonuose su vakarų arba pietų orientacija.
2. Stiprūs skersvėjai ir staigūs temperatūros pokyčiai neigiamai veikia vynmedžio vystymąsi. Kai kuriais atvejais tokios augimo sąlygos lemia augalo mirtį.
3. Rekomenduojama vengti per didelio Momordica laistymo. Drėgmės sąstingis kenkia augalo šaknų sistemai. Norint užtikrinti, kad vandens perteklius neužsigultų dirvožemyje, būtinas geras drenažas.
4. Geriausiai vynmedis vystosi puriose, silpno rūgštingumo dirvose.
5. Momordica Cochin šaknų sistema yra gana paviršutiniška, todėl per dideli konteineriai vynmedžiams sodinti nenaudojami. Rekomenduojamas puodo ar indo tūris – 10 litrų. Mažesnės nei 5 litrų talpos augalui netinka.
6. Momordica Cochin yra didelis augalas, o jo vaisiai yra gana sunkūs. Šiuo atžvilgiu vynmedis daugiausia auginamas ant grotelių, kitaip ūgliai nulūš.
7. Siekiant geresnio vystymosi, Momordica yra suspausta. Dažniausiai paliekamos 2-3 stipriausios blakstienos.
8. Auginant Momordica Cochin namuose ar šiltnamio sąlygomis, būtina augalą dirbtinai apdulkinti. Norėdami tai padaryti, naudokite minkštą šepetį, kuriuo iš vienos gėlės vedžiojami dulkiniai ir perkeliami į kitą.

Daugiau apie Gak auginimą sode galite sužinoti iš toliau pateikto vaizdo įrašo:

Keletas įdomių faktų apie Cochin Momordica

Yra keletas įdomių faktų iš augalų veisimo istorijos:

1. Augalo pavadinimas pagrįstas neįprasta vynmedžio savybe – jo negalima liesti plikomis rankomis, kol vaisiai nepradėjo nokti. Prieš vaisius Momordica Cochin „įkanda“ kaip dilgėlė, smarkiai apdegindama rankas. Štai kodėl augalas buvo pavadintas Momordica, o tai lotyniškai reiškia „įkąsti“.Be to, vynmedžio lapų išvaizda, anot azijiečių, primena šuns įkandimą.
2. Džiovintas Momordiki minkštimas yra esminis indiško kario prieskonių elementas.
3. Dabar augalas yra prieinamas vaisių derlius, kurį gali auginti bet kas, tačiau senovėje tai buvo neįmanoma. Momordika buvo laikoma kilniu augalu, kurį valgyti paprastiems žmonėms buvo draudžiama. Be to, už šio draudimo pažeidimą grėsė mirties bausmė. Momordiki patiekalai buvo ruošiami tik imperatoriškosios šeimos nariams.

Išvada

Momordica Cochin yra labai vertinamas Azijoje kaip vaistinis augalas, o Europoje šio egzotiško derliaus skonio savybės kelia didesnį susidomėjimą. Rusijoje Momordica beveik neįmanoma auginti atvirame lauke, tačiau tai netrukdo augalui plisti - jis sodinamas šiltnamiuose ir balkonuose, naudojamas ir kaip vaisius, ir kaip dekoraciją. Momordica vis labiau populiarėja dėl savo naudingų savybių ir neįprasto skonio, ne mažiau svarbus ir santykinis augalo nepretenzingumas.

Rekomenduojami įrašai

Pomidorų medaus sveikinimas: veislės savybės ir aprašymas

Melion Torpedo: kaip išsirinkti ir kaip auginti

Pomidorų patelė F1: veislės savybės ir aprašymas

Pomidorų Mashenka: apžvalgos, nuotraukos, derlius

Pomidorų gintaras: veislės savybės ir aprašymas

Medaus melionas: nuotrauka ir aprašymas

Bonduelle kukurūzų sodinimas

Agurkų monolitas F1: aprašymas + nuotrauka

Raudonieji kefalės agurkai