Turinys
Riesling vynuogės – tai baltoji techninė veislė, iš kurios gaminami aukštos kokybės vynai, kuriuose yra daug cukraus – nuo sauso iki desertinio. Tačiau bet kokiu atveju padidėjęs gėrimo rūgštingumas išlieka. Ši veislė taip pat tinka sultims gaminti. Rieslingas rodo didesnį produktyvumą, kai auginamas vidutinio klimato regionuose. Norint gauti gerą derlių, reikia laikytis kai kurių žemės ūkio technologijų ypatybių.
Rieslingas dažnai vadinamas „vynuogyno karaliumi“
Atrankos istorija
Rieslingas yra senovės europietiška veislė, pirmą kartą paminėta 1435 m. Šios vynuogės gimtine laikomas Vokietijos Reino krašto regionas. DNR tyrimas parodė, kad jis buvo gautas remiantis rečiau paplitusia Gouais blanc rūšimi ir hibridine Traminer forma. Nėra tiksliai žinoma, kas yra jo pradininkas.
Riesling vynuogių veislės aprašymas
Rieslingo krūmai pasižymi vidutiniu gyvybingumu. Veislę auginant be pastogės, rekomenduojama formuoti ant aukšto 1,2 m aukščio kamieno su laisvai kabančiu arba pririštu metiniu augimu. Jei vynmedžius reikia apšiltinti žiemai, pirmenybė turėtų būti teikiama daugiarankiams ventiliatoriams.
Kekės
Riesling vynuogės turi mažas kekes. Jų ilgis siekia 14 cm, plotis – 8 cm.Rieslingo kekių struktūra gali skirtis nuo birių iki tankių, o forma – cilindrinė arba kūgiška. Jų vidutinis svoris 80-100 g.Šukų ilgis neviršija 3 cm.
Uogos
Vaisiai vidutinio dydžio, jų skersmuo 11-15 mm. Uogų forma apvali. Oda tanki, plona su vaško danga. Prinokę vaisiai tampa šviesiai žalios spalvos, o jų paviršiuje atsiranda retų mažų rudų taškelių. Minkštimas yra sultingas ir minkštas. Kiekvienoje uogoje yra 2-4 sėklos.
Apdorojant vaisius sulčių išeiga sudaro 80% visos masės
Vynmedis
Riesling vynuogės išaugina daug jaunų ūglių ir jas reikia kasmet genėti. Vynmedis gerai noksta visą sezoną. Tai gali lemti atspalvis, kuris keičiasi nuo rausvos iki šviesiai rudos spalvos. Tačiau tuo pačiu metu mazgai turi tamsesnį atspalvį nei tarpiniai mazgai. Apie 45 % Riesling pakaitinių pumpurų yra vaisingi.
Lapai yra vidutinio dydžio, trijų ar penkių skiltelių. Būdingas veislės bruožas yra labai susiraukšlėjusios, piltuvėlio formos, šiurkščios plokštelės su išgaubtomis gyslomis ir jaučiamas brendimas kitoje pusėje. Lapų viršuje esančios įpjovos yra vidutinio dydžio, o prie pagrindo – mažos. Lapkočio įdubimas ant plokštelių gali būti uždaras arba atviras. Pirmuoju atveju jis turi elipsoidinį spindį, o antruoju - siaurą burną. Rieslingo lapkočiai ne ilgesni už pagrindinę lapo gyslą. Jie turi antocianino atspalvį.
Dantys išilgai plokštelių krašto turi platų pagrindą, trikampį, o arčiau galiuko tampa kupolo formos.
Atėjus rudeniui šios vynuogės lapai įgauna ryškiai geltoną atspalvį.
Riesling vynuogių savybės
Norėdami įvertinti veislės produktyvumą, turite ištirti jos savybes. Ši informacija taip pat padės nustatyti palankias sąlygas jo auginimui ir išvengti priežiūros klaidų.
Brandinimo laikotarpis
Ši rūšis išsiskiria vėlyvu nokinimu. Pagal aprašymą, Reino Riesling vynuogių veislės auginimo sezonas trunka 150-160 dienų nuo pumpurų atsivėrimo. Kekės sunoksta rugsėjo pabaigoje, kai bendra aktyvi 28–29 °C temperatūra.
Riesling vynuogių derlius iš vieno vynmedžio
Vynuogės neturi didelio derlingumo. Vaisingų ūglių skaičius ant krūmo yra 87%. Tokiu atveju kiekviename iš jų susidaro ne daugiau kaip dvi klasteriai. Derlingumo lygis 157 c/ha.
Riesling vynuogių skonis
Ši vynuogė pasižymi maloniu, harmoningu skoniu. Degustacijos įvertinimas yra maksimalus.Skonyje yra šviežių vaisių užuominų su lengvu gėlių ir žolelių aromatu.
Jaunas vynas Riesling pagrindu išsiskiria šviežių obuolių ir citrusinių vaisių tonu. Brandinant jo aromatas įgauna medaus ir nuvytusių gėlių natas. „Pasendintuose“ gėrimuose atsiranda mineralinių priemaišų, kurios sukelia ryšį su aliejumi arba acetonu.
Kur jis auga
Rieslingas auginamas daugelyje Europos šalių, kuriose gaminami puikūs vynai. Veislė taip pat paplitusi Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, Pietų Afrikoje, JAV, Kanadoje, Moldovoje, Ukrainoje ir Rusijoje. Jai palankiausios klimato sąlygos – šiauriniai vyno regionai.
Rusijoje Riesling vynuoges rekomenduojama auginti vidurinėje zonoje. Tokiu atveju klasteriai turi laiko sukaupti saldumo paskutinėmis šiltomis rudens dienomis.
Atsparumas šalčiui
Veislė turi vidutinį atsparumo šalčiui lygį. Rieslingas nepakenčia trumpalaikių temperatūros kritimų iki -20 °C. Vynuogės taip pat yra mažiau jautrios pavasario šalnoms, nes jų auginimo sezonas prasideda daug vėliau nei kitų augalų rūšių.
Atsparumas sausrai
Rieslingas reikalauja reguliaraus laistymo ir blogai reaguoja į drėgmės trūkumą dirvoje. Tačiau tuo pačiu metu vynmedis netoleruoja ilgalaikio vandens sąstingio. Todėl auginant veislę būtina pasirūpinti dozuotu laistymu, vengiant sausros.
Atsparumas ligoms
Rieslingas nėra atsparus ligoms, todėl sunku rūpintis šios veislės vynuogėmis. Esant ilgai drėgnam orui, augalas kenčia nuo pilkojo puvinio. Veislė taip pat jautri oidijui ir bakteriniam vėžiui, tačiau nėra jautri miltligei.Šiuo atžvilgiu sodininkas turi reguliariai apdoroti vynuoges, naudodamas kontaktinius ir sisteminius fungicidus, kad užtikrintų patikimą apsaugą nuo patogeninės mikrofloros.
Rieslingo sodinukus reikia purkšti fungicidais bent 4-5 kartus per sezoną.
Ši vynuogė taip pat yra jautri filokseros ir vynuogių pumpurų atakoms.
Kokybės išlaikymas
Nuimtas derlius tinkamas transportuoti. Taip pat šviežią 2-3 mėnesius galima laikyti vėsioje patalpoje.
Privalumai ir trūkumai
Rieslingas, kaip ir visos vynuogių veislės, turi stipriąsias ir silpnąsias puses. Prieš teikdami jam pirmenybę, turėtumėte su jais susipažinti.
Rieslingas turi polinkį į uoginius žirnius
Pagrindiniai privalumai:
- atsparumas šalčiui;
- geras vynmedžių nokinimas;
- tinka transportavimui ir sandėliavimui;
- tinka vynui, sultims gaminti;
- nepakenčia pavasario grįžtančių šalnų;
- turi santykinį atsparumą miltligei;
- Aromatas jungia gėlių, žolelių, vaisių natas.
Trūkumai:
- veislė yra reikli dirvožemio drėgmei;
- ilgas ir lėtas kekių nokimo laikotarpis;
- jautrūs oidiumo, bakterinio vėžio, lapų volelio ir filokseros infekcijai.
Auginimo ypatumai
Daigai turėtų būti pašalinami pavasarį, kad sezono metu jie sustiprėtų. Ekspertai rekomenduoja sodinti Riesling vynuoges švelniuose šlaituose pietinėje aikštelės pusėje.Tuo pačiu metu veislė gerai reaguoja į dirvą, kurioje yra daug kalkių. Augalai turėtų būti dedami atsižvelgiant į tai, kad kiekvienam reikės mažiausiai 5 kvadratinių metrų. m visapusiškam vystymuisi.
Po pasodinimo būtina stebėti dirvožemio drėgmę. Pirmą mėnesį sodinuką reikia reguliariai laistyti, nes išdžiūsta viršutinis žemės sluoksnis. Tada drėkinkite kartą per dešimt dienų, kai nėra lietaus. Subrendusius Riesling vynuogių krūmus taip pat reikia nuolat laistyti, kad neišdžiūtų prie jų pagrindo esanti žemė. Drėkinimas jiems ypač svarbus prieš žydėjimą, kiaušidės formavimosi metu ir prieš žiemą.
Rieslingo nereikia reguliariai šerti. Pakanka du kartus per sezoną tręšti vynmedį kompleksiniais mineraliniais mišiniais, kuriuose yra daug kalio ir fosforo. Nerekomenduojama šios veislės šerti organinėmis medžiagomis.
Riesling vynuoges reikia kasmet genėti. Tai leidžia normalizuoti krūmo apkrovą. Vaisių ūglius reikia sutrumpinti iki 6-8 akių.
Jei augalą reikia apšiltinti žiemai, rekomenduojama iš pradžių jį apibarstyti žeme prie pagrindo, o po to nuimti ūglius nuo atramos ir paguldyti ant žemės, prieš tai po jais padėjus eglių šakas. Vynuogių viršus turi būti padengtas agropluoštu, o tada plėvele ir pritvirtinamas dangtelis.
Išvada
Riesling vynuogės yra senovės veislė, plačiai naudojama vyno gamyboje. Brangiausi šios rūšies gėrimai yra desertiniai, gaminami iš vėlai sunokusio derliaus, kai kekės ant vynmedžio išlieka ilgiau nei reikia. Dėl to iš uogų išgaruoja drėgmė, kurią sukelia grybas Botrytis cinerea, dar vadinamas „kilniuoju puviniu“.Dėl to putojantis gėrimas įgauna nepakartojamą skonį ir aromatą, galintį nustebinti net tikrus gurmanus.
Atsiliepimai apie Riesling vynuoges
