Turinys
- 1 Atrankos istorija
- 2 „Lady's Fingers“ vynuogių veislės aprašymas
- 3 „Lady's Fingers“ vynuogių savybės
- 4 Lady fingers vynuogių sudėtis ir kalorijų kiekis
- 5 Lady fingers vynuogių nauda ir žala
- 6 Privalumai ir trūkumai
- 7 „Lady's Fingers“ vynuogių sodinimas
- 8 Vynuogių priežiūra Lady fingers
- 9 Išvada
- 10 Atsiliepimai apie vynuoges Lady fingers
„Lady Fingers“ vynuogė yra senovinė veislė, viena populiariausių ir „atpažįstamiausių“. Jis vertinamas dėl išskirtinio skonio ir uogų pateikimo, tačiau itin reiklus auginimo sąlygoms ir žemės ūkio technologijoms. Pradedančiam vynuogių augintojui ši veislė tikrai netinka, netinka auginti daugumoje Rusijos.
Atrankos istorija
Mokslinis vynuogių veislės, žinomos kaip Ladyfingers, pavadinimas yra „Husayne Kelin Barmak“. Jis kilęs iš Centrinės Azijos, kur auginamas daugiau nei 500 metų. Iš ten XVII amžiaus pradžioje veislė atkeliavo į Juodosios jūros regioną, kur gana sėkmingai „prigijo“.
Neoficialus vynuogių veislės pavadinimas Lady's Fingers lengvai paaiškinamas būdinga uogų forma. Jie pailgi, ilgiu gana panašūs į moters mažąjį pirštą.
Vis dar nepavyko patikimai nustatyti veislės „protėvių“. Remiantis viena versija, jis buvo paimtas Samarkande, valdant Husaynui (arba Husseinui) Boykaro iš Timūro įkurtos dinastijos. Veislė buvo pavadinta jo garbei.
Khusayne – senovinė „liaudies atrankos“ atmaina
„Lady's Fingers“ vynuogių veislės aprašymas
„The Lady's Finger“ vynuogė (moksliškai „Husayne“ arba „Husayni“) yra neabejotinai atpažįstama kiekvienam, kas ją matė. Be įsimintino skonio, uogos išsiskiria dideliu dydžiu ir tipiška forma.
Kekės
20-30 cm ilgio kekės sveria 0,5-0,6 g.Dažnai susidaro didesni kekės - iki 1,5 kg. Jie gana laisvi, forma nuo kūgio iki cilindro formos.
Uogos
Uogos sveria 5-7g.Jų ilgis siekia 3-4cm.„Baltųjų“ vynuogių odelės atspalvis svyruoja nuo salotinės žalios iki gintaro geltonumo, kartais su rausvu „paraudimu“. Juodosios Lady's Finger vynuogės yra rausvai violetinės spalvos, o rožinės – bordo ir aviečių spalvos. Oda elastinga, labai plona.
Vynmedis
Vynmedžiai yra galingi, energingi, su storais ūgliais ir jiems reikia paramos. Negenėdami jie gali ištempti 5-6 m.
Ūgliai tankiai lapuoti, lapai vynuogėms būdingo dydžio ir formos
„Lady's Fingers“ vynuogių savybės
Veislė Lady's Fingers tikrai netinka pradedančiajam vyndariui. Tai paaiškėja iš karto ištyrus pagrindines jo charakteristikas.
Brandinimo ir derėjimo terminai
Pagal nokimo laiką Lady's fingers yra vidutinio vėlyvumo ar net vėlyvos veislės. Procesas trunka 130-155 dienas. Net ir namuose, Vidurinėje Azijoje, derlius nuimamas pirmoje rugsėjo pusėje.
Produktyvumas
Pirmą kartą Lady Fingers vynuogės duoda vaisius praėjus ketveriems metams po pasodinimo atvirame lauke ir visiškai kitą sezoną. Produktyvumas potencialiai didelis (iki 40 tonų iš hektaro), bet nestabilus. Rodikliai smarkiai sumažėja dėl bet kokių žemės ūkio technologijų klaidų ir augimo sąlygų nukrypimų nuo idealių.
Sodininkai mėgėjai iš suaugusio vynmedžio pašalina iki 10 kg uogų
Vynuogių skonio Lady fingers
Uogos labai saldžios ir sultingos. Minkštimas skaidrus žalias, želė konsistencijos. Skonis labai subalansuotas – didelį cukraus kiekį „Lady's Finger“ vynuogėse (apie 17%) „subalansuoja“ vaisių rūgščių kiekis (4-5 g/l). Profesionalūs degustatoriai vertina 8,5 balo.
Augantys regionai
Lady fingers vynuogės vis dar auginamos daugiausia Azijoje (Azerbaidžane, Gruzijoje, Turkmėnistane, Uzbekistane). Rusijoje jo auginimui tinka tik Šiaurės Kaukazo regiono, Krymo ir Juodosios jūros regiono klimatas.
Atsparumas šalčiui
Ribotą Lady's finger vynuogių buveinę lemia mažas atsparumas šalčiui. Vynmedžiai žūva esant -10-15 °C temperatūrai. Šaknys nepakenčia dirvos užšalimo iki –5–7 °C.
Atsparumas sausrai
„Lady Fingers“ vynuogė labai neigiamai reaguoja į sausrą – nukrenta pumpurai ir žiedai, „susitraukia“ uogos. Perteklinis laistymas yra ne mažiau pavojingas veislei nei vandens trūkumas – greitai išsivysto puvinys ir kitos grybelinės ligos.
Reguliarus laistymas yra pagrindinė sąlyga, kad Lady's Fingers vynuogės derėtų gausiai
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Lady's finger vynuogių atsparumas patogeninei mikroflorai yra itin mažas. Ekspertai tai vertina 1-1,5 balo iš dešimties galimų. Vynmedžiai yra jautrūs beveik visoms augalams būdingoms grybelinėms ligoms, pirmiausia miltligei ir oidiumui. Kenkėjai taip pat neaplenkia šios veislės.
Taikymo būdai
Uogos dažniausiai valgomos šviežios. Tačiau ši veislė labai tinka ir razinoms gaminti. Džiovinimo proceso metu iš esmės išsaugomos naudingosios vynuogių savybės. Uogos taip pat naudojamos kaip „žaliava“ gaminant naminius vynus ir ruošinius.
Lady fingers vynuogių sudėtis ir kalorijų kiekis
Kalbant apie naudą, ši veislė praktiškai nesiskiria nuo kitų. Lady fingers vynuogėse gausu vitaminų (C, E, K, H, A, P grupės B). Jame taip pat yra:
- pluoštas;
- organinės rūgštys;
- pektino;
- taninai ir flavonoidai;
- amino rūgštys, įskaitant.
Makro ir mikroelementai apima:
- kalio;
- magnio;
- mangano;
- nikelis;
- chromas;
- boras;
- cinko;
- kobalto
Konkretus uogų kalorijų kiekis priklauso nuo auginimo sąlygų. Vidutiniškai 60 kcal 100 g. Šis kalorijų skaičius vynuogėse tikrai neįtraukia į dietinių produktų sąrašą.
Lady fingers vynuogių nauda ir žala
Lady fingers vynuogių (žalios, rožinės arba juodos) nauda kūnui yra „įvairiapusė“:
- bendras teigiamas poveikis virškinimo sistemai, inkstams, kepenims;
- „pagalba“ apsivalant nuo atliekų ir toksinų;
- rūgščių ir šarmų pusiausvyros normalizavimas;
- pagerinti odos, plaukų, nagų būklę;
- senėjimo proceso „stabdymas“, neutralizuojantis neigiamą laisvųjų radikalų poveikį;
- navikų, įskaitant piktybinius, vystymosi prevencija;
- stiprinti imuninę sistemą;
- smegenų veiklos stimuliavimas;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoti jo sudėtį;
- sveiko miego, jėgų ir psichinės pusiausvyros atstatymas po streso, depresijos, lėtinio nuovargio.
Mes neturime pamiršti, kad Lady fingers vynuogės yra ne tik naudingos, bet ir gali pakenkti organizmui. Jis neįtraukiamas į meniu, jei yra kontraindikacijų:
- bet kokio tipo cukrinis diabetas;
- lėtinis gastritas, kolitas, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa;
- ūminis širdies nepakankamumas;
- hipertenzija, kraujospūdžio „šuoliai“;
- dažni viduriavimo priepuoliai;
- ūminė tuberkuliozės forma;
- didelis antsvoris arba nutukimas;
- alerginė reakcija.
„Produkto pateikimas“ ir uogų skonio savybės yra pagrindiniai „Lady’s Fingers“ vynuogių privalumai
Privalumai ir trūkumai
„Lady Fingers“ vynuogių „konkurencingumas“ yra dėl neabejotinų ir reikšmingų pranašumų:
- potencialiai didelis derlius;
- savidulkė;
- labai gera vynuogių laikymo kokybė ir transportavimas;
- geras vynmedžių kekių išsilaikymas;
- polinkio į žirnius nebuvimas;
- reprezentatyvūs ir „masyvūs“ šepečiai;
- puikus uogų skonis, didelis jų dydis;
- sėklų nebuvimas, labai plona, bet patvari oda;
- tinkamumas razinoms gaminti;
Taip pat yra reikšmingų trūkumų:
- atsparumas šalčiui, nepakankamas daugeliui Rusijos regionų;
- labai mažas atsparumas ligoms ir kenkėjams;
- sudėtingos auginimo sąlygos;
- mažas ankstyvas nėštumas.
Pagrindiniai „Lady's fingers“ vynuogių trūkumai tokie yra tik Rusijos sodininkams. Veislės tėvynėje vietinis klimatas juos iš dalies „neutralizuoja“.
„Lady's Fingers“ vynuogių sodinimas
Nusileidimo vieta turi atitikti šiuos kriterijus:
- Geras apšvietimas.
- Yra „barjeras“, apsaugantis sodinimą nuo šaltų skersvėjų ir aštrių šiaurės vėjo gūsių. Tačiau tai neturėtų jų užgožti.
- Maistingas, bet kartu ir lengvas substratas, gerai praleidžiantis orą ir neleidžiantis užsistovėti vandeniui. Rūgščių ir šarmų balansas yra neutralus.
- Gilūs požeminiai vandenys.
Vynmedžių vystymasis ir Lady's Fingers vynuogių nokimas labai „sulėtėja“ net ir šviesiame daliniame pavėsyje
„Miegantys“ sodinukai ir auginiai sodinami pavasarį arba rudenį. Tie, kurie turi lapus, yra gegužės arba birželio pradžioje.
Sodinant tarp gretimų egzempliorių paliekamas mažiausiai 3 m.Atstumas tarp eilių 4,5-5 m. Taip pat būtina numatyti vietą atramai.
Sodinimo duobės gylis 80-90 cm, skersmuo 60-70 cm Bet kokia drenažo medžiaga pilama ant dugno storu sluoksniu. Ant jo maždaug trečdalis skylės užpildoma maistingu dirvožemio mišiniu. Duobė turi "stovėti" mažiausiai dvi savaites.Lady fingers vynuogės, pasodintos anksti pavasarį, paprastai kasamos rudenį.
Prieš sodinant, duobės apačioje esantį dirvą reikia atlaisvinti, gerai sudrėkinti ir surinkti į „šliaužiklį“. Dirvožemis užberiamas palaipsniui, mažomis porcijomis, periodiškai purtant daigą ir rankomis sutankinant substratą, kad neliktų oro „kišenių“.
Iš karto po Lady Fingers vynuogių pasodinimo gausiai palaistykite, mulčiuokite ir pririškite prie atramos.
Vynuogių priežiūra Lady fingers
Sodininkas, norintis auginti lady fingers vynuoges, pirmiausia turi išstudijuoti visus svarbius jo priežiūros niuansus:
- Laistymas. Keturios gausios (70-80 litrų vienam suaugusiam augalui) drėgmės reikalingos aktyvaus vegetacijos pradžioje, prieš žydėjimą ir iškart po žydėjimo, maždaug po mėnesio po derliaus nuėmimo. Sezono metu dirvožemis laistomas kas savaitę, naudojant 35-40 litrų vandens. Susiformavus kiaušidėms, norma šiek tiek sumažinama, kitaip uogų skonis nebus sodrus.
- Trąšų naudojimas. Aktyvaus auginimo sezono pradžioje vynmedžiams žaliajai masei sukaupti reikia mineralinių azoto junginių. Kas 3-4 metus, siekiant palaikyti dirvožemio derlingumą, pridedama humuso. Sezono metu kompleksiniai parduotuvės produktai vynuogėms naudojami kartą per 2,5-3 savaites, pakaitomis šeriant šaknimis ir lapais. Trąšomis reikia tręšti pumpurų atsiradimo, vaisiaus kiaušidžių formavimosi stadijoje ir maždaug dvi savaites iki derliaus nuėmimo.
- Apipjaustymas. Lady fingers vynuogės išsiskiria nedideliu vaisinių ūglių skaičiumi. Ant jų esantys šepetėliai susidaro po septintosios „akies“.Todėl jie praktikuoja „ilgą“ genėjimą, sutrumpindami ūglius 4–10 „akių“.
- Prieglauda žiemai. Kelias dienas gausiai laistykite. Vynmedžiai nuimami nuo atramos, ūgliai surišami, apvyniojami keliais sluoksniais dengiamosios medžiagos ir paguldomi ant žemės ant eglės šakų ar plonų lentelių „lysvės“.
- Ligų ir kenkėjų atakų prevencija. Auginimo sezono pradžioje ir pabaigoje reikia apdoroti du kartus insekticidais ir fungicidais. Vasarą jie prireikus kartojami „serijomis“ 2–3 kartus su 10–12 dienų intervalu. Reikia nepamiršti ir kovos su vapsvomis ir paukščiais.
Prieš pridengiant žiemai, lysvė išvaloma nuo šiukšlių, purenama, pilnai atnaujinamas mulčio sluoksnis.
Išvada
Lady Fingers vynuogės pagrįstai laikomos viena geriausių stalo veislių. Jis buvo auginamas daugiau nei 500 metų, o vertas šiuolaikinio analogo dar neatsirado. Todėl, nepaisant įnoringos priežiūros ir sąlygų reikalavimų auginimo sezono metu, vynuogių augintojai ir toliau puoselėja šią veislę, manydami, kad dėl išskirtinio uogų skonio verta stengtis.
Atsiliepimai apie vynuoges Lady fingers
