Raudonųjų serbentų marmeladas

Raudonųjų serbentų krūmai – tikra vasarnamio puošmena. Vasaros pradžioje jie yra padengti ryškiai žalia lapija, o sezono pabaigoje - blizgiomis raudonomis uogomis. Kaip žinia, raudonuosius serbentus užauginti daug lengviau nei juoduosius, nes šis derlius ne toks kaprizingas, retai serga ir pasodinus gerai įsišaknija. Paprastai raudonvaisės veislės auginamos ne šviežiam vartojimui (kadangi uogos gana rūgščios), o įvairiems drebučiams, uogienėms, marmeladams, padažams ir kečupams ruošti. Viena geriausių raudonųjų serbentų veislių yra Marmeladnitsa, kurios pavadinimas rodo, kad uogose yra daug pektino – stingdančios medžiagos. Raudonieji serbentai tinka tiek privačiai sodininkystei, tiek pramoniniam naudojimui – veislės savybės tai leidžia.

Šiame straipsnyje surinktos Marmeladnitsa serbentų veislės nuotraukos ir aprašymai. Kokie yra veislės pranašumai ir kokie trūkumai, taip pat aprašyta toliau. Pirmą kartą raudonuosius serbentus auginti nusprendę sodininkai ras naudingos informacijos apie šios kultūros sodinimą ir priežiūrą.

Raudonųjų vaisių veislės ypatybės

Serbentų veislė „Marmelandnitsa“ buvo išvesta praėjusio amžiaus 90-ųjų pradžioje, nuo 1996 m. ji yra Valstybiniame žemės ūkio augalų registre.Šios rūšies autorius buvo Oryol All-Russian tyrimų instituto darbuotojas L.V. Bayanova, sukryžminusi Rote Spätlese ir Maarsis Promenent veisles. Selekcininko tikslas buvo sukurti kuo didesnį pektino kiekį turinčius raudonuosius serbentus.

Gauta įvairovė pateisino visus lūkesčius. Be to, Marmaladnitsa raudonuosius serbentus galima valgyti šviežius, tiesa, tiems, kurie mėgsta smaližius, jie nepatiks - uogos per rūgštos. Bet Ši veislė puikiai tinka padažams ir kečupams: ji patiekalams suteikia išskirtinio pikantiškumo ir labai malonaus rūgštumo. Na, ir, žinoma, tai patikimas ir labai stiprus tirštiklis.

Raudonųjų serbentų veislės Marmeladnitsa aprašymas yra toks:

• pasėlis su vėlyvu nokinimu - iš visų veislių Marmaladnitsa sunoksta vėliausiai (daugelyje regionų uogos visiškai sunoksta iki rugpjūčio antrosios pusės);
• serbentai savaime derlingi, tačiau uogų derlių galima padidinti dar 50%, jei šalia pasodinama kita tokio pat žydėjimo laikotarpio veislė;
• krūmai nėra labai aukšti - iki 150 cm;
• įprotis tankus, ūgliai pusiau išsiskleidę, nedaug (apie 7-9 vnt. viename krūme), galingi;
• uogų vaisinimas ant 3-5 metų ūglių (pagal tai genimi serbentų krūmai);
• jauni serbentų ūgliai yra šiek tiek pūkuoti, turi tamsiai žalią atspalvį ir yra trapūs;
• pumpurai yra dideli, smailios formos ir yra kampu į ūglį;
• mazguose yra keli kutai - nuo trijų iki penkių;
• šepečio ilgis gali skirtis, nes labai priklauso nuo serbentų krūmo genėjimo kokybės (vidutiniškai 8-10 cm);
• Marmaladenitsa lapai yra vidutinio dydžio, penkių skilčių, susiraukšlėję, tamsiai žalios spalvos, plaukuoti žemiau;
• lapų ašmenų kraštai iškilę, banguoti, kraštas smulkiai dantytas;
• Serbentų uogų forma plokščia apvali;
• būdingas marmelado bruožas yra oranžinės raudonos spalvos vaisių atspalvis, ryškios baltos gyslos;
• uogos yra didelės - vaisiai gali sverti nuo 0,6 iki 1,9 gramo;
• vaisių plyšimas sausas, skinant uogos nenubyra ir nesiglamžo;
• Marmeladnitsa vaisiai yra rūgštūs, skvarbaus, gaivaus skonio (pasak ragautojų, šis raudonasis serbentas yra daug rūgštus nei kitos populiarios veislės);
• degustatoriai raudonųjų serbentų vaisius vertina 4 balais (iš penkių galimų);
• cukraus kiekis Marmaladnitsa uogose yra 7%, rūgštys - 2,2%;
• veislės derlius didelis - apie 13 tonų iš hektaro arba 1,5-2 kg iš krūmo (privačios auginimo sąlygomis);
• raudonieji serbentai turi nuostabų atsparumą šalčiui: žiemos pradžioje krūmas ištveria iki -35 laipsnių temperatūrą nepažeisdamas žievės ir šaknų, viduržiemį krūmas atlaiko iki -45 laipsnių šalčius, Marmeladas greitai atsigauna nuo atitirpsta ir išlieka atsparus šalčiui iki -33 laipsnių;
• Raudonųjų serbentų atsparumas sausrai yra vidutinis, krūmas taip pat normaliai toleruoja karščio bandymus;
• Marmeladinis augalas atsparus pumpurų erkėms, iš kenkėjų veislei pavojingi tik amarai;
• turi didelį imunitetą antracnozei, septoriozei, miltligei;
• Uogos gerai toleruoja transportavimą ir laikymą.

Marmaladnitsa serbentai turi labai vertingą kokybę – puikų atsparumą žiemai.Būtent šis faktas tapo veislės populiarumo tarp selekcininkų priežastimi: mokslininkai dažnai naudoja Marmeladnitsa atsparumo šalčiui geną, kad išaugintų naujas serbentų veisles ir hibridus.

Privalumai ir trūkumai

Sodininkų atsiliepimai apie Marmeladnitsa serbentų veislę yra dviprasmiškiausi: derlius vertinamas dėl produktyvumo ir ilgaamžiškumo, tačiau daugeliui nepatinka pernelyg rūgštus vaisių skonis. Tokiu atveju vasarotojams galime patarti prieš įsigyjant sodinuką apsispręsti dėl raudonųjų serbentų paskirties. Jei reikia įvairių uogų valgymui šviežių, galite rasti saldesnių serbentų. Kai vasarotojui reikia uogų perdirbti, jis negali rasti geresnės veislės nei Marmeladnitsa.

Marmeladas turi daug privalumų, ir jie yra gana reikšmingi:

• didelės ir labai gražios uogos;
• didelis derliaus prekiškumas (ypač vertinamas vėlyvas serbentų nokinimas – rudenį Marmeladnitsa neturi konkurentų šviežių produktų rinkoje);
• labai didelis atsparumas šalčiui;
• puikus derlius, vienodai stabilus pramoniniuose ir privačiuose auginimo masteliuose;
• didelis atsparumas ligoms ir kenkėjams;
• normalus gebėjimas toleruoti karštį ir sausrą;
• vaisių tinkamumas transportuoti ir sandėliuoti;
• lengvas derlius, nekrenta vaisiai.

Be labai didelio rūgščių kiekio uogose, marmeladas turi keletą kitų trūkumų:

• vaisių polinkis trauktis nepakankamai prižiūrint;
• reguliarios dirvožemio drėgmės poreikis;
• gausaus augimo formavimas ant krūmų;
• apdulkintojų poreikis visiškam produktyvumui;
• dirvožemio sudėties reikalavimai.

Reikėtų prisiminti, kad „Marmeladnitsa“ serbentai buvo auginami specialiai auginti kaip pramoninis augalas, vertingiausia veislės savybė – didelis stingdančių medžiagų kiekis vaisiuose.

Sodinti krūmus

Raudonuosius serbentus savo valdoje auginti daug lengviau nei juoduosius. Marmeladas gali daugintis sumedėjusiais daugiamečiais ūgliais arba žaliais auginiais su dvimečio ūglio dalimi (tik ankstyvą rudenį).

Norėdami pasodinti krūmą, turite pasirinkti tinkamą vietą. Marmaladnica geriausiai jausis ažūriniame daliniame pavėsyje, nes ši veislė bijo karščio (krenta lapai, džiūsta ūgliai, uogos mumifikuojasi). Tačiau reikėtų vengti ir tankaus pavėsio, nes ten esantį krūmą erzins grybelinės ligos ir vaisių kenkėjai.

Svetainės dirvožemis turi būti purus ir maistingas. Atstumas tarp krūmų yra 1-2 metrai. Optimalus sodinimo laikas yra vėlyvas ruduo, kai sulčių judėjimas serbentų ūgliuose sustoja. Vidurinėje zonoje raudoną marmeladą įprasta sodinti spalio pabaigoje - lapkričio pradžioje. Pietuose galite palaukti iki lapkričio vidurio.

Sodinimas atliekamas naudojant šią technologiją:

1. Likus porai savaičių iki sodinuko sodinimo, jie iškasa standartinių dydžių duobę – 50x50 cm.
2. Iš duobės pašalintas derlingas dirvožemio sluoksnis sumaišomas su humusu, superfosfatu, medžio pelenais.
3. Marmelado daigas dedamas į skylės centrą, o jo šaknys ištiesinamos, kad jų galiukai nelinktų į viršų.
4. Pabarstykite serbentus žemėmis, stebėdami, kad sodinuko šaknies kaklelis būtų ne giliau po žeme kaip 7-10 cm.
5. Dirva lengvai sutankinama ir gausiai laistoma.
6. Sodinimo pabaigoje duobę mulčiuokite šiaudais, durpėmis ar humusu.
7. Serbentų viršūnė nupjaunama taip, kad ant sodinuko liktų 3-4 pumpurai.

Priežiūros taisyklės

Marmeladui reikalinga intensyvi ir kompetentinga priežiūra - nuo to tiesiogiai priklauso krūmo dydis, vaisių kokybė ir derlius. Tačiau Dažniausi šios kultūros priežiūros etapai yra šie:

1. 1. Vanduo Raudonieji serbentai reikalingi tik esant sausrai ar dideliam karščiui. Likusį laiką krūmas turėtų turėti pakankamai natūralių kritulių. Derėjimo laikotarpiu gali prireikti papildomo drėkinimo. Krūmus geriau laistyti vakare, po kiekvienu augalu pilant po 20-30 litrų.
   2. Norint ilgiau išlaikyti drėgmę dirvoje, rekomenduojama užpildyti ratą aplink kamieną mulčias. Tai taip pat apsaugos paviršiaus šaknis nuo perkaitimo.
      
   3. Apkarpyti Raudonųjų serbentų reikia pavasarį, kol pumpurai neišsiskleidė. Rudeninis genėjimas gali susilpninti Marmeladą, tada jis blogai išgyvens žiemą. Iš karto po pasodinimo reikia palikti 5-7 ūglius, o likusius išpjauti. Antraisiais metais paliekami 5 dvimečiai ir 4 vienmečiai ūgliai. Trečią pavasarį po pasodinimo krūmas formuojamas taip, kad ant jo liktų keturi skirtingo amžiaus ūgliai. Optimali genėjimo schema parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
      

1. Maistingas maitinimas yra labai svarbūs marmelado produktyvumui. Ankstyvą pavasarį serbentus rekomenduojama šerti karbamidu. Žydėjimo laikotarpiu žemę palaistykite paukščių išmatų arba karvių mėšlo tirpalu, o ūglius apipurkškite mineralinėmis lapų trąšomis. Rugsėjo mėnesį dirva kruopščiai patręšiama, pridedant mėšlo, humuso ar komposto.Kalio ir fosforo į dirvą reikia įpilti ne dažniau kaip kartą per 2–3 metus.
2. Kenkėjų ligos raudonuosius serbentus kamuoja retai, bet profilaktikos tikslais geriau gydyti krūmus prieš žydėjimą naudoti liaudies gynimo priemones, biologinius ar insekticidinius preparatus.

Marmaladnitsa atsparumas šalčiui yra tiesiog puikus. Tik šiauriausiuose regionuose geriau apsisaugoti ir ratą aplink kamieną uždengti storu mulčio sluoksniu arba surišti ūglius, nulenkti prie žemės ir uždengti.

Apžvalga

Išvada

Marmaladnitsa yra puiki veislė, pasižyminti universalumu. Šis serbentas dažnai auginamas pramoniniu mastu, jis yra ne mažiau veiksmingas mažuose sodo sklypuose ir vasarnamiuose. Veislė turi daug privalumų, tačiau ne visi vasaros gyventojai yra pasirengę taikstytis su pasėlių kaprizingumu ir per dideliu uogų rūgštingumu.

Rekomenduojami įrašai

Serbentų persodinimas rudenį į naują vietą

Serbentų auginiai rudenį

Juodieji serbentai Shalunya: sodinimas ir priežiūra, auginimas

Juodieji serbentai išdžiūsta: ką daryti

Serbentų apdorojimas vario sulfatu pavasarį

Raudonųjų serbentų svajonė: aprašymas, sodinimas ir priežiūra

Juodųjų serbentų Ruben (Ruben): aprašymas, sodinimas ir priežiūra

Raudonieji serbentai Traškūs: aprašymas, sodinimas ir priežiūra

Serbentas Dar Orla: aprašymas, sodinimas ir priežiūra