Turinys
Serbentai su medumi žiemai – ne tik desertas, bet ir natūrali imuninės sistemos apsaugos priemonė šaltuoju metų laiku. Uogose yra daug organizmui svarbių vitaminų ir mikroelementų, kurie padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Medus žymiai sustiprina naudingąsias šio natūralaus vaisto savybes.
Serbentų ir medaus gaminimo žiemai receptai
Beveik bet kuriame vasarnamyje galite pamatyti raudonųjų ir juodųjų serbentų krūmus. Ir tai ne tik malonus rūgštus uogų skonis. Juose esančios medžiagos stabdo uždegiminius procesus, valo organizmą nuo toksinų ir skilimo produktų, gerina medžiagų apykaitą ir normalizuoja virškinamąjį traktą.
Serbentų ir medaus produktai žiemą yra gera alternatyva sintetiniams vitaminų kompleksams. Serbentų uogienės ir konservai rekomenduojami vaikams sergant mažakraujyste ir peršalimo ligomis, suaugusiems – nuo kraujagyslių ligų bei infarkto ir insulto profilaktikai.
Medaus ir serbentų skanėstai naudingi ne tik vaikams, bet ir nėščiosioms
Kaip ir bet kuris produktas, iš serbentų ir medaus gaminami uogienės ir drebučiai turi kontraindikacijų. Jie neturėtų būti įtraukti į pacientų, sergančių hepatitu ir ūminėmis virškinimo trakto ligų formomis, dietą.
Dauguma uogų ruošinių žiemai receptų išsiskiria tuo, kad yra prieinami ingredientai ir paprastas paruošimas. Iš serbentų galite gauti pačių įvairiausių saldumynų: konservų, uogienių, drebučių, marmelado.
Raudonųjų serbentų želė konservavimas su medumi
Serbentų želė bus puikus pusryčių priedas ne tik žiemą, bet ir vasarą. Galima patiekti su klasikiniais traškiais skrebučiais, blynais ar sūrio pyragais.
Jums reikės:
- raudonieji serbentai – 1,3-1,5 kg;
- medus - 1 kg.
Veiksmai:
- Uogas kruopščiai sutrinkite grūstuve ir perkoškite per servetėlę ar marlę.
- Iš nurodyto produkto kiekio galite gauti maždaug 1 litrą sulčių.
- Supilkite į puodą, supilkite medų ir virkite ant silpnos ugnies, kol želė ims tirštėti.
- Nepamirškite maišyti produkto virimo metu.
- Karštą želė sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
- Kai tik atvės, uždenkite stiklainius pergamentu, suriškite špagatais ir padėkite į šaltą laikymui.
Želės tirštumas priklauso nuo raudonųjų serbentų veislės ir pektino kiekio joje.
Želė gali būti patiekiama ne tik su arbata, bet ir kaip padažas prie mėsos
Net jei produktas iš pradžių atrodo per skystas, šaltyje jis greičiau sustingsta ir įgauna norimą konsistenciją.
Juodieji serbentai su medumi žiemai
Vienas populiariausių uogų ruošinių žiemai – penkių minučių uogienė. Dėl trumpo terminio apdorojimo produkte išlieka vitaminai ir naudingi mikroelementai.Štai kodėl serbentų uogienė gali būti naudojama kaip tradicinė medicina.
Jums reikės:
- juodieji serbentai - 1 kg;
- medus - 200 g.
Veiksmai:
- Uogas rūšiuokite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir lengvai nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Medų sudėkite į emaliuotą keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies, kol produktas išsilydys ir įkais.
- Suberkite serbentus, gerai išmaišykite, palaukite, kol uogos duos sulčių, ir užvirkite.
- Troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami 5 minutes.
- Gautą uogienę supilkite į sterilizuotus indus ir užsukite jų dangčius.
Kai tik stiklainiai visiškai atvės, padėkite juos žiemai į rūsį ar sandėliuką.
Serbentų produktų valgymas padeda išvalyti kraujagysles
Tokiu būdu galite greitai apdoroti didelį uogų derlių žiemai.
Serbentų su medumi gaminimo be virimo receptas
Ilgai gaminant, gaunamas skanus, bet „tuščias“ produktas pagal vitaminų kiekį. Terminio apdorojimo nebuvimas leidžia gauti „gyvą“ uogienę, kurios paruošimas yra prieinamas net pradedantiesiems.
Jums reikės:
- serbentai - 1 kg;
- skystas medus – 250 g.
Virimo procesas:
- Išrūšiuokite uogas, pašalinkite augalų liekanas, nuplaukite tekančiu vandeniu ir lengvai išdžiovinkite.
- Serbentus sutrinkite grūstuve, įdėkite medaus ir gerai išminkykite.
- Uogų masę, uždengtą marle, 2-3 valandoms padėkite saulėje.
- Dar kartą sumaišykite, sudėkite į stiklinius indus, uždenkite pergamentu ir suriškite špagatu.
Su medumi malti serbentai – tikras „pirmosios pagalbos vaistinėlė“ peršalus
Juodųjų serbentų uogienė su medumi ir cinamonu
Medaus ir cinamono derinys yra vienas populiariausių gaminant maistą.Įdėjus juodųjų serbentų galima gauti skanios ir labai sveikos uogienės žiemai.
Jums reikės:
- juodieji serbentai - 1 kg;
- medus - 250 g;
- cinamono lazdelė – 1 vnt.;
- vanduo - 100 ml.
Veiksmai:
- Cinamoną užpilkite 100 ml karšto vandens ir palikite 5-7 min.
- Išrūšiuokite pagrindinį ingredientą, nuplaukite ir sumalkite maišytuve.
- Uogų tyrę sudėkite į storasienį puodą ar puodą, supilkite cinamono vandenį, medų, viską išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies. Virinama.
- Troškinkite 20-25 minutes.
- Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangteliais ir atvėsinkite.
Serbentų uogienę galima patiekti su blynais, su juo kepinius, naudoti kaip pyragų įdarą.
Serbentų uogienę pasigaminti labai paprasta
Riešutų-medaus serbentų uogienė
Norėdami paruošti šią uogienę žiemai, galite naudoti tiek raudonųjų, tiek juodųjų serbentų uogas. O graikiniai riešutai suteiks desertui neįprastą ir įsimintiną skonį.
Jums reikės:
- raudonieji ir juodieji serbentai – po 500 g;
- medus - 500 g;
- vanduo - 50 ml;
- lukštentų graikinių riešutų – 200 g.
Veiksmai:
- Atlaisvinkite uogas nuo lapų ir šakelių, nuimkite stiebus ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Padėkite gaminį ant popierinių rankšluosčių ir šiek tiek nusausinkite.
- Uogas sudėkite į emaliuotą puodą, įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol susidarys sultys.
- Uogų masę pertrinkite per sietelį.
- Riešutus susmulkinkite peiliu arba sumalkite trintuvu.
- Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje pašildykite medų ir supilkite į uogų mišinį kartu su riešutais.
- Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-50 minučių.
- Karštą mišinį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir apvoliokite po dangteliais.
Visiškai atvėsus, ruošinius galima išsiųsti į rūsį žiemai.
Riešutai, medus ir serbentai – puikus derinys, kurį įvertins ir suaugusieji, ir vaikai.
Išvada
Serbentai su medumi žiemai – skanus ir, svarbiausia, sveikas preparatas, padėsiantis peršalimo ir gripo metu. Tokį desertą gali paruošti net pradedantysis virėjas. Ir dėl daugelio ingredientų prieinamumo delikatesas bus gana prieinamas.
