Turinys
Naudingas mėlynių savybes ir kontraindikacijas bus įdomu sužinoti visiems skanių uogų mėgėjams. Mėlynės vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl teigiamo poveikio organizmui.
Mėlynių sudėtis ir maistinė vertė
Mėlynės labai smulkios, tačiau jose daug naudingų medžiagų, reikalingų sveikai organizmo veiklai. Visų pirma, gaminyje yra:
- geležis ir fosforas;
- obuolių ir benzenkarboksirūgštys;
- magnis ir kalcis;
- oksalo ir acto rūgštys;
- visas asortimentas nepakeičiamų ir daugiau nei tuzinas nepakeičiamų aminorūgščių;
- pluoštas;
- natrio ir kalio;
- varis;
- taninai;
- organizmui naudingi eteriniai aliejai.
Mėlynėse taip pat yra natūralių flavonoidų ir antioksidantų, kurie turi stiprų atkuriamąjį ir atnaujinamąjį poveikį.
Vitaminų kiekis mėlynėse
Produkto vitaminų sudėtis nusipelno ypatingo dėmesio. Jame yra:
- vitaminai iš B pogrupio - nuo B1 iki B6;
- vitaminai A ir E, svarbūs odos sveikatai;
- nikotino rūgštis PP;
- gana reti vitaminai H ir K.
Sudėtyje yra askorbo rūgšties, kuri turi stiprių priešuždegiminių ir imunomoduliuojančių savybių. Todėl imuninei sistemai stiprinti ypač naudinga valgyti uogas.
Kiek kalorijų yra mėlynėse
Sultingos uogos turi labai mažą maistinę vertę. 100 g šviežių vaisių yra tik 40 kcal, o priaugti svorio nuo uogų visiškai neįmanoma.
Glikemijos indeksas ir BJU kiekis mėlynėse
KBJU šilauogės pasiskirsto gana netolygiai. Didžiąją dalį bendro uogų tūrio užima angliavandeniai, vaisiuose jų yra apie 6,6 g, uogose taip pat yra 1 g baltymų ir 0,5 riebalų, o daugiau nei 85 g vaisių yra vandens, suteikiančio mėlynėms sultingumo.
Kalbant apie uogų glikemijos indeksą, jis yra lygus 36 vienetams.Produkto naudojimas nesukelia staigių gliukozės kiekio kraujyje svyravimų ir yra visiškai saugus net žmonėms, kurių cukraus kiekis yra didelis.
Koks mėlynių skonis?
Skoniu, kaip ir išvaizda, mėlynės labai panašios į mėlynes – jos taip pat saldžios ir su ryškiu rūgštumu. Tačiau yra ir skirtumų tarp uogų – mėlynėms būdingas didesnis vandeningumas, o tuo pačiu saldumas jose jaučiamas kur kas labiau nei mėlynėse.
Mėlynių nauda ir žala organizmui
Produkto naudojimas yra ne tik malonus, bet ir labai naudingas. Mažos saldžios uogos:
- padidinti imunitetą ir apsaugoti organizmą nuo virusų ir bakterinių infekcijų vystymosi;
- kovoti su uždegimu organizme ir karščiavimo simptomais;
- pagerinti virškinimo procesus ir pašalinti vidurių užkietėjimą;
- pagreitinti medžiagų apykaitą ir pagerinti kasos veiklą;
- pašalina iš organizmo ne tik toksinus ir toksines medžiagas, bet ir sunkiųjų metalų pėdsakus;
- sumažinti gliukozės kiekį ir padėti palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių veiklą;
- skatinti kraujodaros procesus;
- padėti inkstų funkcijai ir palengvinti patinimą;
- pagerinti odos ir plaukų būklę.
Produktas turi priešvėžinių savybių ir yra naudingas siekiant užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi.
Mėlynių nauda vyrams
Vyrams uogų valgymas naudingas siekiant išvengti urogenitalinės sistemos ligų. Produktas apsaugo nuo prostatito ir prostatos adenomos vystymosi, padeda susidoroti su uždegimu. Be to, uogos didina libido ir padeda atkurti sveiką seksualinį aktyvumą, o tai ypač svarbu vyresniems nei vidutinio amžiaus vyrams.
Mėlynių nauda moters organizmui
Mėlynės ypač naudingos moterims, visų pirma padeda pašalinti mėnesinio ciklo nelygumus, gerina hormonų lygį. Uogos taip pat teigiamai veikia moters išvaizdą - vaisių pagalba galite atsikratyti spuogų ir mėlynių po akimis, reguliuoti poodinių riebalų gamybą ir atjauninti veido odą.
Moterims naudingos mėlynių savybės ir kontraindikacijos veikia ir nervų sistemą. Reguliariai naudojant produktą pagerėja nuotaika, stiprėja miegas, išnyksta emocinis nestabilumas.
Ar galima valgyti mėlynes nėštumo metu?
Nėštumo metu mėlynių leidžiama dėti į racioną, tačiau ribotais kiekiais, kad nesukeltų virškinimo problemų. Mėlynių nauda nėščiosioms yra ta, kad uogose yra daug kalcio, vertingo vaisiaus skeleto formavimuisi, ir vitaminų, kurių reikia tiek kūdikiui, tiek pačiai moteriai.
Ar galima vartoti mėlynes maitinant krūtimi?
Tačiau žindymo laikotarpiu uogų geriau nevalgyti, bent jau pirmuosius šešis mėnesius po gimimo. Produktas dažnai sukelia alergiją kūdikiams, todėl grąžinti mėlynes į racioną netrukus po vaiko gimimo yra pernelyg rizikinga.
Kokio amžiaus vaikai gali valgyti mėlynes?
Mėlynos spalvos uogos labai naudingos mažiems vaikams, visų pirma jos stiprina imuninę sistemą ir prisotina organizmą vitaminais. Vaikams naudingos mėlynių savybės yra tai, kad vaisiai saugo vaikų regėjimą nuo ligų ir stiprina dantų emalį, skatina gerą koncentraciją.
Pirmą kartą šilauoges vaikams galima pasiūlyti sulaukus 2-3 metų ir mažomis porcijomis, iš pradžių vos kelias uogas.Produktas dažnai sukelia alergiją, todėl reikia pasirūpinti, kad vaikas netoleruotų uogų. Be to, dideliais kiekiais uogos gali sukelti viduriavimą ir kitus virškinimo sutrikimus.
Kuo mėlynės naudingos vyresnio amžiaus žmonėms?
Į vyresnio amžiaus žmonių mitybą ypač rekomenduojama įtraukti melsvas uogas. Produkte yra daug vertingų vitaminų ir mineralinių druskų ir jis turi keletą naudingų poveikių:
- stiprina širdį ir kraujagysles;
- veikia kaip choleretikas ir diuretikas;
- turi antisklerozinių savybių;
- reguliuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį.
Taip pat vyresniame amžiuje žmonės ypač linkę užkietėti viduriai ir sutrikti medžiagų apykaita. Mėlynės padeda išspręsti šias problemas, nes skatina sveiką virškinimą ir greitą toksinų pašalinimą iš audinių.
Naudingos sodo ir miško mėlynių savybės organizmui
Produktas naudingas visam kūnui, tačiau kai kurios jo savybės nusipelno ypatingo dėmesio. Būtent dėl jų uoga taip vertinama suaugusiųjų ir vaikų mityboje.
Kaip mėlynės yra naudingos regėjimui
Produkte yra daug vitamino A, todėl jo vartojimas yra labai naudingas kataraktos, glaukomos ir trumparegystės profilaktikai. Uoga apsaugo akis nuo ligų vystymosi, padeda palaikyti gerą regėjimą, neleidžia atsirasti akių dirginimui ir uždegimui. Valgyti vaisius ypač rekomenduojama dažnai skaitant ir daug valandų praleidžiant prie kompiuterio.
Mėlynė stiprina arba silpnina
Produkto poveikis virškinimui priklauso nuo uogų vartojimo formos.Džiovintose mėlynėse ir jų pagrindu pagamintuose nuoviruose yra padidėjęs taninų kiekis, todėl uogų pagalba galite sustabdyti viduriavimą ir susidoroti su skrandžio sutrikimais.
Tuo pačiu metu šviežiose uogose yra mažiau taninų, jų sutraukiamosios savybės yra daug mažesnės, tačiau jose yra daug organinių rūgščių. Neperdirbtus vaisius galima gerti nuo vidurių užkietėjimo – tokiu atveju jie turės vidurius laisvinantį poveikį.
Mėlynės padidina arba mažina kraujospūdį
Produktas mažina kraujospūdį, todėl ypač naudingas sergantiems hipertenzija. Tiesa, uoga negali pasitarnauti kaip visavertis stiprus vaistas, jei slėgis šokinėja dažnai ir labai aukštai, protingiau būtų griebtis farmakologinių vaistų. Tačiau su nedideliais svyravimais mėlynės puikiai padeda nuo kraujospūdžio, jas galite valgyti ir būklei palengvinti, ir profilaktiniais tikslais.
Ar galite valgyti mėlynių, jei sergate diabetu?
Kadangi uogos turi žemą glikemijos indeksą, jas galima vartoti sergant diabetu. Produktas padės išvengti su liga susijusių komplikacijų išsivystymo – apsaugos kasą nuo susirgimų, stiprins širdį ir kraujagysles, užkirs kelią nutukimui.
Tokiu atveju būtina laikytis teisingų produkto dozių. Uogų paros dozė neturi viršyti 300 g. O šilauoges geriausia vartoti šviežias, neperdirbtas, taip jos išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį savo sudėtyje.
Dėl pankreatito
Naudingos laukinių mėlynių savybės ir kontraindikacijos ligos paūmėjimo laikotarpiu pasirodo neigiamos. Produktą valgyti draudžiama, mėlynose uogose, kaip ir bet kuriose kitose, yra per daug organinių rūgščių, kurios tik dirgina sergantį organą.Produkto vartojimas esant ūminiam kasos uždegimui sukels tik pykinimą, skausmą, viduriavimą ir sunkias komplikacijas.
Tačiau remisijos laikotarpiu labai naudinga valgyti mėlynių uogų, kurios pagerins virškinimo fermentų gamybą ir padės išvengti kito paūmėjimo. Geriausia virti mėlynių pagrindu pagamintą želė, kompotus ir drebučius. Taip pat galite valgyti šviežių uogų – ne daugiau kaip 3 mažus šaukštus per dieną, kad nepakenktumėte organizmui.
Dėl bronchito
Sultingose mėlynėse yra daug askorbo rūgšties, todėl jos yra geras vaistas nuo peršalimo. Uogų vartojimas naudingas norint sumažinti karščiavimą ir suaktyvinti imuninę sistemą. Priemonę taip pat rekomenduojama vartoti nuo kosulio ir bronchito – uogos veikia kaip natūralus mukolitikas, padeda suskystinti ir pašalinti iš bronchų gleives.
Medicininiais tikslais galite valgyti šviežias uogas arba iš jų paruošti nuovirų ir kompotų.
Dėl onkologijos
Mėlynėse yra svarbiausių vitaminų, taip pat flavonoidų ir natūralių antioksidantų. Reguliariai vartojamos uogos skatina audinių atsinaujinimą ląstelių lygmenyje, jaunina organizmą, gerina jo apsauginį atsparumą, padeda kovoti su neigiamais procesais.
Onkologijos atveju uogos gali slopinti piktybinių ląstelių augimą ir užkirsti kelią navikų vystymuisi. Tiek šviežios uogos, tiek mėlynių kompotai bus labai naudingi.
Mėlynių panaudojimas
Skanios sultingos mėlynės naudojamos ne tik ligų gydymui ir profilaktikai. Jis naudojamas kulinarijoje ir namų kosmetologijoje, taip pat svorio metimo dietose, uogos padeda išlaikyti lieknumą.
Kulinarijoje
Daugelis žmonių valgo mėlynes tokias, kokias jos yra, kaip šviežias uogas ir mėgaujasi saldžiu, šiek tiek rūgštoku skoniu. Tačiau gaminant maistą produktas naudojamas daug plačiau, jo pagrindu ruošiama daug sveikų ir skanių gardumynų. Pavyzdžiui, uogos naudojamos gaminant maistą:
- vaisių gėrimai, kompotai ir želė;
- vaisių kokteilio;
- koldūnai ir varškė;
- uogų pudingai ir tartaletės;
- sūrio pyragaičiai ir bandelės;
- pyragai ir pyragai;
- želė ir uogienė.
Mėlynos spalvos uogų galima dėti į ledus – tai suteiks skanėstui neįprastą ir labai malonų skonį. Kepinius su mėlynėmis ir uogienę labai tinka vartoti su silpna arbata, uogos dera su dauguma vaisių ir kitų uogų. Mėlynos uogos ant stalo ne tik džiugina gaiviu skoniu, bet ir pagerina nuotaiką bei padeda pagerinti sveikatą rudens-žiemos laikotarpiu.
Kosmetologijoje
Mėlynės dažnai naudojamos kosmetikos reikmėms, dėl savo vitamininės sudėties labai teigiamai veikia odą išoriškai. Kaukės ir šveitikliai uogų pagrindu:
- atjauninti odą dėl sudėtyje esančių antioksidantų;
- turi valomąjį poveikį ir padeda kovoti su spuogeliais, inkštirais ir inkštirais;
- palengvina veido patinimą ir pagerina spalvą, nes pašalina atliekas ir toksinus iš odos ląstelių;
- padidinti epidermio elastingumą ir giliai maitinti odą;
- normalizuoti poodinių riebalų gamybą ir padėti kovoti su greitu porų užteršimu.
Mėlynės naminėse kosmetinėse kaukėse puikiai dera su rauginto pieno produktais ir dribsniais, jas galima naudoti daugelyje populiariausių veido kaukių.
Metant svorį
Mėlynių kalorijų kiekis visai nėra didelis, todėl uogos dažnai įtraukiamos į dietinius patiekalus. Valgant vaisius perteklinis svoris nepriauga, tačiau tuo pačiu suaktyvėja aktyvūs riebalų deginimo procesai.
Pavyzdžiui, dietos metu pusryčius ar vakarienę galite pakeisti tokiu patiekalu – sumaišykite 150 g neriebios varškės su sauja mėlynių ir šaukšteliu medaus. Sveikas patiekalas padės numalšinti alkį, bet nesukels riebalų sankaupų. Dietos laikomos mėlynės padeda palaikyti reikiamą vitaminų ir mikroelementų balansą organizme ir nekentėti nuo maistinių medžiagų trūkumo.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Naudingos melsvai mėlynos uogos gali pakenkti sergant tam tikromis ligomis. Produkto kontraindikacijos yra šios:
- skrandžio opa ir pankreatitas ūminėje stadijoje;
- gastritas su dideliu rūgštingumu paūmėjimo būsenoje;
- polinkis į dujas ir pilvo pūtimą;
- individuali alergija uogoms;
- laktacija – žindant nevalgykite mėlynių, tai gali pakenkti kūdikiui.
Taip pat rekomenduojama laikytis mažų uogų paros dozių – jei suvalgysite per daug skanių uogų, tai sukels viduriavimą.Šviežių uogų nerekomenduojama vartoti su kava ir stipria juodąja arbata, nes mėlynių nauda ir žala šiuo atveju tampa dviprasmiška, o derinys gali sukelti pykinimą.
Išvada
Naudingos mėlynių savybės ir kontraindikacijos yra labai įvairios. Nors šios uogos negali būti laikomos labai paplitusiomis, jos turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui ir, reguliariai vartojamos, gali pagerinti būklę net sergant lėtiniais negalavimais.
