Turinys
Kaukazinis persimonas yra pasėlių rūšis, aptinkama Šiaurės Kaukaze, Kryme ir kituose kaimyniniuose regionuose. Medis yra nepretenzingas ir gerai toleruoja šalčius. Jo vaisiai smulkūs, bet gana tinkami šviežiam vartojimui (geriausia po apdorojimo šaltu) ir įvairiems ruošiniams.
Kaukazo persimono aprašymas ir savybės
Laukinis kaukazietis (Diospyros lotus) – paprastųjų persimonų rūšis. Tai iki 30 m aukščio medis su blizgiais odiniais lapais. Lapo mentės forma ovali, smaili, ilgis siekia nuo 5 iki 15 cm, plotis nuo 3 iki 6 cm. Žievė šviesiai ruda, senstant trupa.
Žiedai mažo dydžio, žalsvos spalvos, pasirodo nuo birželio iki liepos mėn. Augalas yra medaus augalas ir pritraukia bites bei kitus apdulkintojus. Laukinio Kaukazo persimono vaisiai smulkūs, siekia 2 cm skersmens Minkštimas sultingas, minkštas, perpjautas geltonas. Sėklos turi ploną odelę.
Kaukazo persimono vaisiai yra maži, oranžinės spalvos.
Kur ir kaip auga Kaukazo persimonai?
Gamtoje laukiniai medžiai auga Kaukaze, Kryme, Krasnodaro teritorijoje, taip pat visoje Viduržemio jūroje (net iki Ispanijos). Jis randamas subtropiniuose Eurazijos regionuose, įskaitant tam tikras Kinijos ir Šiaurės Indijos provincijas. Mėgsta 300–600 m virš jūros lygio papėdės, o Azijoje – iki 2000 m.
Daugeliu atvejų kaukazinis persimonas auga ne atskiromis grupėmis, o kartu su skirtingais medžiais. Jos kaimynai dažnai yra uosiai, klevai ir kiti lapuočių augalai. Medis nėra reiklus sąlygoms, todėl dažnai sutinkamas net uolėtuose šlaituose. Tuo pačiu metu persimonai yra reiklūs apšvietimui - gerai auga tik atvirose vietose.
Ar Kaukazo persimonai mezga?
Kaukazinis laukinis persimonas, kaip ir kultivuotos veislės, turi taninų (taninų). Todėl jie pastebimai mezgasi, ypač neprinokę. Tačiau užšaldant arba džiovinant šie komponentai sunaikinami, todėl pagerėja skonis. Pastebimi saldūs tonai ir lengvas rūgštumas.
Vaisiai yra valgomi. Jie naudojami tiek švieži, tiek šaldyti arba džiovinti. Iš jų ruošiami nealkoholiniai gėrimai, tinktūros ir naudojami kepiniams. Arbatai naudojami laukinio Kaukazo persimono lapai, o iš sėklų ruošiamas kavos analogas.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Šviežių kaukazietiškų persimonų vaisių kalorijų kiekis yra 53 kcal 100 g. Džiovintų formų skaičius yra žymiai didesnis ir siekia 250–300 kcal to paties svorio. Maistinė vertė 100 g (taip pat ir džiovintam produktui):
- baltymai – 3,1 g;
- riebalai - 0,8 g;
- angliavandeniai – 57,9 g.
Kaukazo persimono cheminėje sudėtyje yra tų pačių medžiagų kaip ir auginamų veislių minkštime:
- vitaminas C (iki 60% paros normos 100 g) ir A;
- taninai (taninai);
- mineralinės medžiagos (fosforas, jodas, magnis, geležis, kalcis, natris, kalis);
- paprasti cukrūs;
- Obuolių rūgštis.
Šakų žievėje yra įvairių triterpenoidų ir taninų. Lapuose yra daug vitamino C ir kitų naudingų komponentų:
- chinonas;
- kvercetinas;
- lekocianidino;
- miricetinas ir kiti.
Kaukazinio persimono vaisiuose yra vitamino C ir kitų vertingų medžiagų
Laukinio Kaukazo persimono nauda ir žala
Kultūra ilgą laiką buvo naudojama Kaukazo, Kinijos, Tailando ir Japonijos tautų liaudies medicinoje. Jo gydomosios savybės yra įvairios:
- priešuždegiminis, baktericidinis, žaizdas gydantis poveikis;
- riebalų apykaitos normalizavimas;
- kepenų funkcijos gerinimas;
- diuretikų poveikis;
- stiprinti imuninę sistemą;
- pagerinti nervų sistemos veiklą;
- atsigavimas po ilgalaikių ligų ir operacijų;
- enurezės gydymas.
Medicininiais tikslais naudojami vaisiai, lapai ir net uodegos (iš jų ruošiamas nuoviras). Vartojamas į vidų, rečiau išoriniam žaizdų, pustulių ir pūlinių gydymui. Norėdami tai padaryti, pažeistą vietą uždėkite garuose paruoštais lapais arba kompresais iš jų nuoviro.
Kai kuriais atvejais kaukazietiško persimono valgymas sukelia žalingų pasekmių:
- deginimo pojūtis;
- pilvo skausmas;
- vidurių užkietėjimas arba, atvirkščiai, viduriavimas;
- pykinimas ir vėmimas (vartoti dideliais kiekiais).
Kontraindikacijos vartoti
Kai kuriais atvejais Kaukazo persimono naudojimas turėtų būti visiškai pašalintas arba apribotas. Nerekomenduojama įtraukti vaisių į dietą esant šioms patologinėms sąlygoms:
- erozinis gastritas;
- opa;
- skrandžio ar žarnyno operacijos;
- lipni liga;
- lėtinis vidurių užkietėjimas (ypač senatvėje);
- diabetas (1 tipo);
- nėštumas ir žindymo laikotarpis (su apribojimais);
- vaikai iki trejų metų;
- individualus netoleravimas tam tikroms medžiagoms.
Laukinių Kaukazo persimonų auginimo ypatybės
Šiam medžiui būdingas padidėjęs žiemos atsparumas, todėl jį galima auginti Krasnodaro teritorijos, Šiaurės Kaukazo ir Krymo klimato sąlygomis. Persimonai gerai auga net išsekusiose žemėse, todėl jam pakanka sudaryti minimalias sąlygas:
- laistyti;
- retas maitinimas;
- gerai apšviesta vieta;
- ne per šlapias dirvožemis (ne žemumoje).
Laukinius persimonus galite auginti savo sode
Subrendusių medžių derlius siekia 100 kg. Nepaisant mažo vaisių dydžio, jų galima surinkti gana daug ir naudoti naminiams ruošiniams arba išsiųsti perdirbti.
Kaukazinio persimono sodinukų sodinimas
Laukiniai Kaukazo persimonai gali būti dauginami auginiais arba auginami iš sėklų. Pirmuoju atveju, vasaros pradžioje, paimkite keletą žalių 20 cm ilgio šakų (su trimis tarpubambliais) ir elkitės taip:
- Padarykite įstrižą apatinę ir tiesią viršutinę pjūvį.
- Įdėkite per naktį į "Heteroauxin" arba kito augimo stimuliatoriaus tirpalą.
- Sodinkite į derlingą, drėgną dirvą su daug smėlio (iki 3 cm gylio).
- Uždenkite plėvele arba buteliukais.
- Laistyti periodiškai.
- Praėjus dviem savaitėms po pasodinimo, įpilama skysto mėšlo ar kitų organinių medžiagų. Tuo pačiu metu nuimkite plėvelę.
- Žiemai jie mulčiuoja eglišakėmis, pjuvenomis, šiaudais ir kitomis medžiagomis.
- Kitą pavasarį Kaukazo persimonų daigai perkeliami į nuolatinę vietą. Teritorija turi būti apšviesta, apsaugota nuo vėjų, su lengvu, derlingu dirvožemiu (nors medis normaliai auga ant išsekusios dirvos).
Sodinimo duobės apačioje būtina užpilti 10–15 cm aukščio keramzito, skaldytų plytų ir kitų smulkių akmenėlių sluoksnį.
Kaukazo persimonų auginimas iš sėklų
Kaukazo persimoną galite auginti iš sėklos. Sodinama rudenį, vaisiams sunokus. Turite elgtis taip:
- Iš vaisiaus pašalinkite sėklą ir gerai nuplaukite, kad pašalintumėte likusį minkštimą.
- Kelias valandas padėkite į "Heteroauxin" ar kito augimo stimuliatoriaus tirpalą.
- Sodinkite į vazoną su derlinga, puria žeme.
- Uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą, tamsesnę vietą.
- Periodiškai laistykite purškimo buteliuku.
- Praėjus dviem savaitėms po daigų atsiradimo, iškaskite sėklą ir atsargiai nuimkite kevalą.
- Persodinti į atvirą žemę pavasarį, kai nėra šalnų.
Kaukazo persimonų priežiūra
Šis augalas nereikalauja priežiūros, todėl auginimo technologija yra gana paprasta. Jauni sodinukai laistomi kas savaitę, o sausros sąlygomis – du kartus per savaitę. Subrendę medžiai drėkinami tik karštu oru, duodami 2-3 kibirus. Po laistymo iškasamas medžio kamieno ratas, prireikus ravėjama.
Net ir minimaliai prižiūrint, suaugęs medis užaugina iki 100 kg vaisių
Jei dirva derlinga, pirmuosius ketverius metus po pasodinimo tręšti nereikia. Tada jų duodama tris kartus per sezoną – pavasarį karbamido arba amonio salietros (15-20 g vienam medžiui), žydėjimo ir vaisiaus tarpsniu – superfosfato (40 g) ir kalio sulfato (30 g).
Dar viena privaloma veikla – genėjimas. Jis atliekamas ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį. Pašalinkite išdžiūvusias, ligotas, senas, nevaisines šakas, taip pat suformuokite vainiką. Augalas atsparus vabzdžiams ir kitiems kenkėjams, todėl jo gydyti vaistais nebūtina.
Išvada
Kaukazinis persimonas yra gana produktyvus, todėl gali būti auginamas namuose ir pramoniniam perdirbimui. Augalas duoda skanius vaisius, kurie nėra prastesni už auginamas veisles. Jie naudojami ir maisto ruošimui, ir medicininiais tikslais (kartu su lapais).
