Pieno gamyba karvėje

Pienas karvėje atsiranda dėl sudėtingų cheminių reakcijų, vykstančių fermentų pagalba. Pieno susidarymas yra koordinuotas viso organizmo darbas. Pieno kiekiui ir kokybei įtakos turi ne tik gyvulio veislė, bet ir daugelis kitų veiksnių.

Kada karvė duoda pieną?

Laktacija yra pieno išsiskyrimo procesas, o laikas, kai galima melžti karvę, yra laktacijos laikotarpis. Specialistai gali koreguoti gyvūno pieno liaukų veiklą ir padidinti galvijų pieno produktų kiekį.

Visų žinduolių pieno gamybą labai palengvina prolaktinas – hormonas, susijęs su reprodukcija. Jis būtinas laktacijai, skatina priešpienio brendimą ir paverčia jį brandžiu pienu. Atitinkamai, jis pasirodo iškart po kūdikio gimimo, kad jis galėtų visiškai maitintis. Po kiekvieno maitinimo ir melžimo pieno liauka vėl prisipildo. Jei karvė nemelžiama, pienas nustoja gaminti, o primilžis pradeda mažėti.

Taip atsitinka ir natūralioje žinduolių buveinėje – vos tik kūdikis paauga, dingsta maitinimo poreikis, pradeda mažėti laktacija.

Karvė pradeda pieną iš karto po pirmojo apsiveršiavimo. Reikia leisti veršeliui prie jo prisimelžti patinusį tešmenį. Natūralus čiulpimas vystys pieno liaukas, o tai leis geriau gaminti pieną.

Didžiausią pieno kiekį karvė išduoda 6 metų amžiaus, tada pieno gamyba mažėja.

Ar karvė duoda pieną neapsiveršiavusi?

Kadangi karvė yra žinduolis, pirmuosius 3 gyvenimo mėnesius veršeliai minta motinos pienu. Jie gali juo maitintis daug ilgiau, tačiau ūkiuose nuo motinos atskiriami jau pirmą dieną, kitaip vėliau tai padaryti bus daug sunkiau. Ir veršeliui, ir karvei atsiskyrimas sukels didelį stresą, o tai turės įtakos sveikatai ir produktyvumui. Veršelis patalpinamas į specialiai įrengtą veršelių tvartą, o karvė melžiama rankomis, o dalis šeriama kūdikiui.

Motinos pienas šiuo laikotarpiu yra būtinas veršeliui, nes jame yra visų augimui ir vystymuisi būtinų maistinių medžiagų:

• baltymai riebalai angliavandeniai;
• kai kurie vitaminai (A, B, D, K, E);
• mineralinės medžiagos (jodas, kalis, kalcis, geležis, magnis, fosforas, cinkas).

Po 3 mėnesių jis perkeliamas į suaugusiųjų maistą. Karvė melžiama tol, kol vėl pastoja. Tokiu atveju jie nustoja melžti likus 2 mėnesiams iki numatomo veršiavimosi, kad per tą laiką ji įgautų jėgų.

Gamtoje galvijų laktacijos laikotarpis yra trumpesnis, nes mažylis nesuvalgo viso pieno, palaipsniui perdega. O fermose karvės melžiamos visiškai, o organizmas mano, kad veršeliui pieno neužtenka, todėl jo nuolat ateina.

Vidutiniškai karvės apsiveršiuoja kartą per metus, tai yra, pienas bus pagamintas per 10 mėnesių. Šis laikotarpis, jei karvė vėl nepastoja, gali būti pratęstas iki 2 metų. Tiesa, pieno produktų kiekis bus gerokai mažesnis.

Jei karvė po kelių kergimų dėl kokių nors priežasčių nepastoja, ji nebeduos pieno ir turi būti išbrokuota.

Pieno susidarymo procesas karvėje

Norint suprasti, kaip gaminamas pienas, reikia žinoti tešmens struktūrą. Jį sudaro šios dalys:

• riebalinis, raumenų, liaukinis audinys;
• pieno ir spenių talpyklos;
• spenelio sfinkteris;
• alveolės;
• kraujagyslės ir nervų galūnės;
• fascija.

Liaukos pagrindas yra parenchima, jungiamasis audinys. Jį sudaro alveolės, kuriose susidaro pienas. Jungiamasis ir riebalinis audinys apsaugo liauką nuo neigiamo išorės poveikio.

Pieno susidarymo procese naudojamos maistinės medžiagos, patenkančios į tešmenį per kraują iš virškinimo sistemos. Tie asmenys, kurie turi gerą kraujo tiekimą, laikomi labai derlingais, nes į tešmenį patenka didžiulis kiekis maistinių medžiagų. Yra žinoma, kad norint pagaminti 1 litrą pieno, per tešmenį praeina iki 500 litrų kraujo.

Tačiau savo pagrindine sudėtimi pienas labai skiriasi nuo kraujo sudėties. Beveik visi jo komponentai transformuojami į liaukos alveolių ląsteles tam tikrų ten patenkančių medžiagų pagalba. Paruoštoje formoje iš kraujo gaunami mineraliniai elementai ir įvairūs vitaminai. Tai atsiranda dėl liaukų ląstelių. Jie gali pasirinkti tam tikras medžiagas ir neleisti kitoms patekti į vidų.

Formavimosi procesas vyksta nuolat, ypač tarp melžimų. Būtent todėl rekomenduojama laikytis tam tikro galvijų laikymo režimo, kad melžimas būtų atliekamas po tam tikro laiko.

Gyvūno nervų sistema vaidina didžiulį vaidmenį pieno gamyboje. Sekrecija priklauso nuo jo būklės. Keičiant, pablogėjus ar įtempus priežiūros režimą, pieno susidarymo procesas stabdomas.

Susidarydamas pienas užpildo alveolių ertmes, visus latakus, kanalus, o vėliau ir cisternas. Kaupiantis tešmenyje, sumažėja lygiųjų raumenų tonusas, silpsta raumeninis audinys. Tai apsaugo nuo stipraus spaudimo ir skatina pieno kaupimąsi. Jei intervalas tarp melžimų yra ilgesnis nei 12 valandų, tada susikaupia per daug produkto ir atsiranda tam tikras alveolių veiklos slopinimas, atitinkamai mažėja pieno gamyba. Pieno susidarymo greitis tiesiogiai priklauso nuo kokybės ir pilno melžimo.

Sudėtingi procesai taip pat apima laktaciją ir pieno išmetimą, kurie vyksta prieš melžimą.

Pieno išskyrimas – tai pieno patekimas į alveolių ertmę ir patekimas į latakus bei cisternas intervalais tarp melžimų.

Pieno išstūmimas – tai pieno liaukos reakcija į melžimo procesą, kurio metu pienas iš alveolinės dalies pereina į cisternalinę dalį. Tai atsitinka sąlyginių ir besąlyginių refleksų įtakoje.

Galvijų laktacijos laikotarpis

Laktacija skirstoma į 3 periodus, kiekviename iš jų pienas skiriasi savo sudėtimi, o gyvūnui reikalingas skirtingas šėrimo racionas.

1. Priešpienio laikotarpis vidutiniškai trunka apie savaitę. Priešpienyje gausu riebalų, labai tirštos konsistencijos ir žmonėms vartoti nepageidautina. Tačiau veršeliui jo reikia pirmosiomis gyvenimo dienomis.Šiuo metu kūdikio virškinimo ir imuninė sistema vystosi, o priešpienis jam bus naudinga mityba.
2. Laikotarpis, per kurį karvė duoda normalų, brandų pieną, trunka kiek mažiau nei 300 dienų.
3. Pereinamasis pieno laikotarpis trunka 5-10 dienų. Šiuo metu produkte padidėja baltymų kiekis, sumažėja laktozės kiekis ir rūgštingumas. Gyvūnas sveiksta, o angliavandenių kiekis pašaruose turėtų būti sumažintas iki minimumo.

Žindymo laikotarpis kiekvienam gyvūnui yra individualus ir priklauso nuo sveikatos būklės, nervų sistemos, šėrimo ir laikymo sąlygų.

Kas turi įtakos primilžio kiekiui ir kokybei

Karvės produktyvumą įtakoja daug veiksnių. Jei norite padidinti primilžį, turėtumėte įsitikinti, kad gyvūnas priklauso pieninei veislei. Bet kokiu atveju po pirmojo apsiveršiavimo karvė neduos daugiau nei 10 litrų, o su kiekvienu tolesniu nėštumu produkto gamyba turėtų didėti. Norint pagerinti produkto kokybę ir kiekį, būtina:

1. Tvarte palaikykite tam tikrą temperatūrą, kad gyvūnas nesušaltų, kad energija ir maisto medžiagos nepatektų į šilumos gamybą.
2. Melžti reikia tam tikru laiku, nes karvė pripranta prie rutinos. Šis režimas leidžia surinkti 10-15% daugiau.
3. Geriau karvę melžti 3 kartus per dieną. Taikant šį metodą, metinė gamyba padidėja 20%.
4. Turėtumėte organizuoti kasdienę aktyvią mankštą gamtoje. Karvėms po vaikščiojimo padidėja apetitas.
5. Likus 2 mėnesiams iki kito veršiavimosi, reikia pradėti karvę, kad ji turėtų galimybę pailsėti ir pasisemti jėgų kitai laktacijai.

Būtina tinkamai subalansuota mityba. Maitinimas taip pat turėtų būti atliekamas tam tikromis valandomis.Dieta sudaroma atsižvelgiant į gyvūno svorį, amžių ir fiziologinę būklę.

Tinkamiausia dieta aukštos kokybės pieno gamybai turėtų apimti:

• šienas, šiaudai, žalias maistas vasarą;
• kviečių sėlenos, miežiai;
• vitaminų ir mineralų papildai.

Taip pat reikia įdėti burokėlių, cukinijų, morkų, virtų bulvių ir baltos duonos gabalėlių. Šiuo atveju dienos racionas turėtų būti apie 20 kg.

Išvada

Karvė duoda pieną vien tam, kad maitintų savo palikuonis – taip veikia gamta. Kiek truks laktacijos laikotarpis ir koks bus primilžis kokybe ir kiekybe, priklauso nuo žmogaus veiksmų.

Rekomenduojami įrašai

Bestuževo veislės karvė: nuotrauka

Vitaminų trūkumas galvijams

Galvijų piroplazmozė

Karvių tešmens ligos ir jų gydymas

Bulių veislės

Jaučių slapyvardžiai

Karvė užkietėjusi: ką daryti?

Karvės tešmens pažeidimai: gydymas ir profilaktika

Karvės nėštumo požymiai: pagal mėnesį, tradiciniai nustatymo metodai