Turinys
- 1 Invertuoto sirupo naudojimo bitininkystėje privalumai
- 2 Kuo skiriasi bitėms skirtas invertuotas sirupas nuo cukraus sirupo?
- 3 Kaip pasigaminti invertinį sirupą bitėms
- 4 Kaip apversti cukraus sirupą bitėms
- 5 Kaip pasigaminti invertinį sirupą bitėms su medumi
- 6 Apverstas cukraus sirupas bitėms su citrinos rūgštimi
- 7 Kaip paruošti invertinį sirupą bitėms, pridedant invertazės
- 8 Kaip pasigaminti invertinį sirupą bitėms su pridėta pieno rūgšties
- 9 Bičių maitinimo invertuotu sirupu taisyklės
- 10 Išvada
Apverstas cukraus sirupas bitėms yra daug angliavandenių turintis dirbtinis maisto papildas. Maistine verte toks maistas nusileidžia tik natūralaus medaus. Vabzdžiai apverstu cukraus sirupu šeriami daugiausia pavasario mėnesiais – tokio šėrimo įvedimas į racioną skatina bičių motinėlės kiaušialąstę. Rudenį jo valgymas padeda bičių šeimoms geriau pasiruošti žiemai.
Invertuoto sirupo naudojimo bitininkystėje privalumai
Natūralioje buveinėje natūralus medus bitėms yra angliavandenių šaltinis. Jame gausu įvairių maistinių medžiagų:
- organinės rūgštys;
- aminorūgštys, gliukozė;
- fruktozė;
- mineralai.
Produktas gali aprūpinti bičių šeimą pakankamai energijos ir padeda vabzdžiams išgyventi žiemą. Jei medaus nėra arba jo neužtenka spiečių išmaitinti, jis gali žūti.
Dėl medaus trūkumo dažniausiai trūksta medingųjų augalų, tačiau kartais trūkumą sukelia dirbtinai, bitininkui paimant medaus mėginius. Tokiu atveju, norint normaliai funkcionuoti šeima, būtina vabzdžius aprūpinti kitu maisto šaltiniu. Norėdami tai padaryti, į bityno racioną įvedamos įvairios trąšos ir dirbtiniai nektaro pakaitalai, kuriuos vabzdžiai vėliau perdirba į medų. Visų pirma, cukraus inversija plačiai naudojama bitėms šerti.
Galima išskirti šiuos šio bičių šeimų maitinimo metodo privalumus:
- tokio šėrimo cheminė sudėtis yra kuo artimesnė natūraliam medui, kad pakeitus natūralų produktą nesutriktų bičių virškinimo procesai;
- mišinio apdorojimo procese dirbantys asmenys nesusidėvi, o tai dažnai sukelia greitą jų mirtį;
- po žiemojimo rudenį šeriamos bitės gyvena daug ilgiau nei jų giminaičiai, valgę įprastą cukraus sirupą;
- produktas plačiai naudojamas susilpnėjusioms bičių šeimoms stiprinti ir tolesniam jų vystymuisi;
- invertuoto cukraus sirupas geriausiai pakeičia nekokybišką lipčiaus medų, kuris gaminamas vasaros pabaigoje sumažėjus medaus derliui;
- skirtingai nuo daugelio kitų šėrimo rūšių, cukrus invertas ilgą laiką išlaiko savo naudingas savybes, todėl iš karto galite paruošti dideles produkto porcijas, palaipsniui sunaudodami medžiagą vėliau;
- Iš inverto gautas medus nesikristalizuoja, todėl visada tinkamas vartoti vabzdžiams – ant tokio maisto bičių šeimos puikiai žiemoja.
Kuo skiriasi bitėms skirtas invertuotas sirupas nuo cukraus sirupo?
Invertuoto sirupo ruošimas bitėms šerti apima cukraus invertavimą. Šis produktas nuo įprasto cukraus sirupo skiriasi tuo, kad jame esanti sacharozė suskaidoma iki gliukozės ir fruktozės lygio. Būtent todėl į cukraus masę dedama maistinių rūgščių (pieno, citrinos), medaus ar pramoninės invertazės.
Visuotinai pripažįstama, kad toks maitinimas angliavandeniais turi itin teigiamą poveikį bičių spiečiaus gyvenimui. Tai paaiškinama tuo, kad virškindami produktą vabzdžiai skiria mažiau pastangų – cukrus invertas pasisavinamas gana greitai. Be to, valgant įprastą cukraus sirupą, bičių fermentų sistema per anksti išsenka. Dėl to greitai sumažėja riebalinio vabzdžių kūno tūris ir greitai miršta.
Kai į bičių šeimos racioną įtraukiamas cukrus invertas su įvairiais maisto priedais, vabzdžiai gyvena ilgiau ir yra geriau atsparūs daugeliui ligų.
Kaip pasigaminti invertinį sirupą bitėms
Invertinis sirupas bitėms gaminamas įvairiais būdais: pridedant medaus, pramoninės invertazės, pieno ir citrinos rūgšties ir kt. Šiuo atveju trąšoms ruošti naudojamos žaliavos turi atitikti tam tikras charakteristikas:
- Cukrus apverstam medui ruošti naudojamas pagal GOST.Netinka geltonas arba rudasis cukrus (žalias), netinka ir cukraus pudra. Tokiu atveju smulkūs cukraus grūdeliai negalės nuskęsti į dugną ir galiausiai taps inverto kristalizacijos centrais, tai yra, produktas bus jautresnis cukravimui.
- Visi trąšų priedai turi būti aukštos kokybės.
- Medų, naudojamą kaip gaminio priedą, reikia surinkti ne anksčiau kaip prieš metus iki paruošimo.
- Negalima naudoti medaus, kuris anksčiau buvo veikiamas aukštoje temperatūroje.
- Lygiai taip pat medus, kuriame yra pašalinių priemaišų, netinka ruošti apverstą tręšimą.
- Ruošiant cukrų invertą bitėms ypač svarbu stebėti naudojamų ingredientų proporcijas. Vabzdžiai blogai reaguoja į šėrimą per tirštu medumi, nes tokiu atveju jie išleidžia daug papildomos drėgmės, kad suskaidytų produktą iki labiau atskiestos konsistencijos. Kita vertus, per plonas medus netinka ir bičių šeimoms maitinti. Faktas yra tas, kad toks maistas vabzdžiams yra sunkiau virškinamas, jo įsisavinimas reikalauja daug laiko, o tai labai susilpnina spiečių. Kai kuriais atvejais bičių šeima gali net žūti.
- Invertuotame meduje neturi būti jokių infekcijų sukėlėjų, tai yra, jis turi būti sterilus.
Priklausomai nuo to, kokia medžiaga naudojama ruošiant invertinį sirupą bičių šeimai, galutinis produktas gali labai skirtis savo naudingumu vabzdžiams. Populiariausi invertavimo priedai yra šie:
- Maisto rūgštys. Tai klasikinis variantas. Į cukraus sirupą dedama citrinos, acto arba pieno rūgšties.Šis maistas yra pigus, prieinamas ir lengvai paruošiamas, tačiau jo maistinė vertė yra žymiai mažesnė nei cukraus inverto, sukurto pramoninės invertazės ar medaus pagrindu.
- Medaus-cukraus invertas yra sveikesnis nei tręšti pridėtomis rūgštimis, nes meduje yra daug natūralios invertazės, kurią vabzdžiai deda į nektarą. Be angliavandenių, šiame maiste taip pat yra amino rūgščių, vitaminų ir mineralinių komponentų.
- Cukraus sirupas, apverstas naudojant pramoninę invertazę, laikomas aukščiausios kokybės bičių šeimų maitinimo variantu, kuris savo naudingumu nusileidžia tik natūraliam medui. Produktas iš kitų maisto produktų išsiskiria dideliu maistinių medžiagų kiekiu ir gilesniu visų jo komponentų suskaidymo lygiu.
Kaip apversti cukraus sirupą bitėms
Inversijos procese didelę reikšmę turi tirpalo proporcija. Bitėms skirtas apverstas cukraus sirupas gali būti paruoštas iš šių ingredientų procentų:
- 40% (cukraus ir vandens santykis 1:1,5) – šis maitinimas tinka gimdos kiaušinėlių dėjimo stimuliavimui;
- 50% (1:1) – invertas su šia koncentracija naudojamas vasaros mėnesiais visiškai nesant kyšių;
- 60% (1,5:1) – produktas pilamas į lesyklas rudenį, kad geriau paruoštų bičių spiečių žiemojimui;
- 70% (2:1) – tręšiama išskirtiniais atvejais žiemą.
Nepriklausomai nuo to, kokia medžiaga naudojama kaip invertuoto cukraus priedas, jo paruošimo būdas praktiškai nesikeičia. Minkštas geriamasis vanduo užvirinamas ir į jį įpilamas reikiamas kiekis žaliavų. Tada tirpalas maišomas, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
Kaip pasigaminti invertinį sirupą bitėms su medumi
Medus yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto priedų, naudojamų gaminant savo invertinį sirupą bitėms. Pridėjus medaus, sirupas apverčiamas pagal šią schemą:
- 7 kg cukraus užpilama 2 litrais vandens.
- Tada gerai išmaišytas mišinys praskiedžiamas 750 g medaus ir 2,4 g acto rūgšties.
- Tada tirpalas 7 dienas laikomas ne žemesnėje kaip 35°C temperatūroje. Visą šį laiką produktas maišomas 2-3 kartus per dieną.
- Kai putos nuslūgsta ir kristalizuoto cukraus kiekis sumažėja iki minimumo, invertą galima pilti į indus.
Apverstas cukraus sirupas bitėms su citrinos rūgštimi
Šis invertuoto sirupo receptas bitėms yra gana populiarus:
- 7 kg cukraus užpilama 6 litrais karšto vandens.
- Gautas mišinys gerai išmaišomas ir įpilama 14 g citrinos rūgšties.
- Po to tirpalas 80 minučių laikomas vandens vonioje.
Kaip paruošti invertinį sirupą bitėms, pridedant invertazės
Inverto sirupo receptas bitėms šerti invertazės pagrindu yra toks:
- 7 g invertazės sumaišoma su 7 kg cukraus.
- 750 g medaus praskiedžiama 2 litrais gaivaus geriamojo vandens.
- Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir į gautą mišinį įpilama 2,5 g acto rūgšties.
- Saldi masė infuzuojama savaitę 35°C temperatūroje. Svarbu periodiškai maišyti mišinį, bent 2 kartus per dieną.
- Kai indo dugne nebelieka cukraus grūdelių, o putų kiekis gerokai sumažėjo, vadinasi, inversijos procesas eina į pabaigą.
Kaip pasigaminti invertinį sirupą bitėms su pridėta pieno rūgšties
Pridėjus pieno rūgšties, bitėms skirtas cukrus apverčiamas pagal šią schemą:
- 5 kg cukraus supilama į emaliuotą keptuvę su 2,8 l vandens.
- Į tirpalą įpilkite 2 g pieno rūgšties.
- Gautas mišinys užvirinamas, po to dar pusvalandį palaikomas ant silpnos ugnies. Tokiu atveju mišinį karts nuo karto reikia pamaišyti, kad nesutirštėtų cukraus masė.
Po to, kai šėrimas yra paruoštas, jis šiek tiek atvėsinamas ir supilamas į bityne esančius tiektuvus.
Bičių maitinimo invertuotu sirupu taisyklės
Paruošus apverstą cukraus sirupą bitėms, reikia pasirūpinti teisingu angliavandenių šėrimu. Produktas įtraukiamas į bičių racioną laikantis šių taisyklių:
- Jei planuojama į bityną šerti didelėmis porcijomis, pirmą kartą jo pilama 0,5-1 litro vienai bičių šeimai.
- Kai kurios bičių šeimos į tokį šėrimą reaguoja prastai – lėtai įsisavina produktą, dėl to jis sustingsta ir genda. Tai reiškia, kad porcijos yra per didelės. Kad produktas nesugestų, porcijos sumažinamos.
- Siekiant padidinti atsparumą ligoms, bičių namelių lizdų rekomenduojama neperkrauti maisto atsargomis. Vabzdžius geriau maitinti pavasarį – dėti rėmelius ir pan.
- Atvėsusį apverstą sirupą bičių spiečius valgo nenoriai. Rekomenduojama gaminio temperatūra yra 40°C.
- Siekiant išvengti bičių vagysčių, pašarai pilami vakaro valandomis.
- Rudenį mišinys dedamas į specialias šėryklas, pavasarį – į plastikinius maišelius, kurie sandariai užsandarinami ir dedami į avilį ant rėmelių. Tokiu atveju jose reikia padaryti 3-4 0,3 mm skersmens skylutes. Bitės maitinsis per skylutes keletą dienų.
Išvada
Apverstą cukraus sirupą bitėms paruošti gali būti sunku – būtina griežtai laikytis visų proporcijų, parinkti kokybiškas žaliavas, taip pat užtikrinti, kad gaminio temperatūra virimo metu neviršytų nustatytų normų. Be to, cukraus apverstų trąšų paruošimas reikalauja daug laiko – procesas gali užtrukti kelias dienas. Kita vertus, įdėtos pastangos gaminant tokį maistą atsiperka – tokia mityba bitėms tik naudinga.
Iš toliau pateikto vaizdo įrašo galite sužinoti daugiau apie tai, kaip paruošti invertuoto cukraus sirupą namuose:
Sveiki, gal galite pasakyti kokie indai tinka invertiniam sirupui ruošti nerūdijančioje keptuvėje?
Laba diena, Kurbanai!
Atsižvelgiant į tai, kad sudedamosiose dalyse yra rūgščių, apverstą sirupą geriausia virti tik emaliuotuose induose. Deja, pastaraisiais metais nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų kokybė nedžiugina. Gali:
• sugadinti indus
• naikinti bites (tokiuose keptuvėse vis tiek vyksta oksidacija, nepaisant visų gamintojų patikinimų).
Nereikia rizikuoti bičių sveikata.