Turinys
- 1 Agurkų su medumi paruošimo ypatybės
- 2 Medaus ir agurkų ruošimas
- 3 Kaip marinuoti agurkus su medumi žiemai
- 3.1 Traškūs agurkai, marinuoti su medumi žiemai
- 3.2 Agurkų marinavimas žiemai su medumi ir garstyčiomis
- 3.3 Agurkų su spanguolėmis ir medumi ruošimas žiemai
- 3.4 Agurkai su paprikomis ir morkomis medaus marinate žiemai
- 3.5 Medaus agurkai žiemai su pomidorais
- 3.6 Greitas marinuotų agurkų su medumi receptas Penkios minutės
- 3.7 Agurkų salotos su medumi žiemai
- 4 Ruošinių laikymo sąlygos ir būdai
- 5 Išvada
Marinuoti agurkai su medumi tampa vis populiaresni tarp virėjų, nes bitininkystės produktas gaminiui suteikia savito skonio. Pridėjus įvairių ingredientų, išeina ne tik saldus, bet ir aštrus ar sūrus.
Agurkų su medumi paruošimo ypatybės
Konservuoti agurkai su medumi žiemai gaunasi traškūs, jei teisingai juos marinuosite. Norėdami suteikti pikantišką skonį, įdėkite garstyčių, čili, pipirų ar kalendrų. Šie prieskoniai puikiai dera su bitininkystės produkto saldumu. Specialistai rekomenduoja naudoti garstyčių pupeles, dėl kurių užkandis nekaršta, o tik padeda pabrėžti ypatingą daržovės skonį.
Medaus ir agurkų ruošimas
Raktas į sėkmę – aukštos kokybės medus. Jis ateina šviesoje ir tamsoje. Jei kasant iš šaukšto skystas produktas teka nenutrūkstama srove, o susijungus su paviršiumi raukšlės gražiai pasiskirsto viena šalia kitos, vadinasi, produktas yra natūralus.
Jei vizualiai apžiūrėjus ant paviršiaus per indo sieneles matosi putos, tuomet tokio medaus nepirkti. Tai reiškia, kad fermentacijos procesas prasidėjo. Jei į marinuotą preparatą dedama įvairių prieskonių, tuomet idealiai tiks grikių medus.
Kornišonai geriausiai tinka derliaus nuėmimui žiemai, tačiau galite naudoti bet kokio dydžio ir veislės vaisius. Pasirinkite tik tankius, nepažeistus egzempliorius. Priešingu atveju marinuoti konservai nebus traškūs. Pirmiausia jie nuplaunami, o po to mirkomi keletą valandų. Jei vaisiai ką tik nuskinti iš sodo, mirkymo procesą galima praleisti.
Paruoštos daržovės galai nupjaunami iš kiekvienos pusės, tada naudojami pagal pasirinktą receptą. Jei yra užaugimų, tuomet nupjaunama jų stora kartaus žievelė ir pašalinamos stambios sėklos.
Agurkai labiausiai tinka marinuoti.
Kaip marinuoti agurkus su medumi žiemai
Marinavimui geriau naudoti mažus indus. Pusės litro dydžiai yra idealūs. Pirma, jie sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu, tada išdžiovinami. Daržovės supakuotos kuo sandariau. Uždarius dangtį, marinuotas produktas apverčiamas ir uždengiamas šilta antklode. Palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Tik po to jis pašalinamas į nuolatinę saugojimo vietą.
Traškūs agurkai, marinuoti su medumi žiemai
Marinuotas užkandis pasirodys traškus net nepatyrusiems virėjams. Pagrindinė sąlyga – laikytis nurodytų proporcijų. Receptas skirtas vienam stiklainiui.
Jums reikės:
- agurkas - kiek tiks;
- druska - 40 g;
- kvapieji pipirai - 2 žirneliai;
- krapai - 1 skėtis;
- medus - 40 g;
- lauro lapai – 1 vnt.;
- cukrus - 60 g;
- vanduo – 1 l;
- garstyčių sėklos - 5 g;
- actas 9% – 80 ml;
- česnakas - 1 skiltelė.
Kaip virti marinuotus kornišonus:
- Į vandenį supilkite druską. Pasaldinti. Supilkite medų ir actą. Virinama. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Temperatūra turi būti kambario temperatūra.
- Nuplaukite ir nulupkite agurkus. Galite juos padalinti į ketvirčius.
- Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Suberkite visus recepte nurodytus prieskonius.
- Sandariai užpildykite indą daržovėmis. Supilkite marinatą. Nuvalykite kaklo kraštą švariu rankšluosčiu arba bet kokiu skudurėliu ir sandariai uždarykite.
- Sudėkite į didelį puodą, kurio dugnas išklotas rankšluosčiu. Svarbu, kad stiklainių sienelės nesiliestų viena su kita.
- Užpildykite šiltu vandeniu iki pečių. Įjunkite degiklio režimą iki minimumo. Sterilizuokite ketvirtį valandos.
- Marinuotam preparatui atvėsus, išneškite jį į nuolatinę laikymo vietą.
Kad marinuotas preparatas netaptų kartaus, nupjaunama žievelė
Agurkų marinavimas žiemai su medumi ir garstyčiomis
Marinuoti agurkus su medumi žiemai skanu pridedant garstyčių. Siūlomų produktų tūris skirtas 1 litro stiklainiui. Naudojamas tik kokybiškas ir natūralus medus, nuo jo priklauso galutinis rezultatas.
Produktų rinkinys:
- agurkas - kiek tiks;
- actas 9% – 70 ml;
- česnakai - 4 skiltelės;
- vanduo - kiek tilps;
- krapai – 2 žiedynai;
- rupi druska – 25 g;
- serbentai – 4 lapai;
- medus - 40 ml;
- krieno lapas – 1 vnt.;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- vyšnia - 2 lapai;
- kalendra - 5 g;
- garstyčių pupelės - 5 g.
Kaip paruošti marinuotas daržoves:
- Šiam receptui geriau tinka agurkai. Nuplaukite ir užpildykite juos vandeniu. Palikite tris valandas.Ši procedūra padės joms tapti elastingomis ir tvirtomis.
- Nuplaukite ir sterilizuokite talpyklą.
- Nulupkite česnako skilteles ir sudėkite į stiklainį su nuplautomis žolelėmis. Suberkite prieskonius.
- Nupjaukite kiekvieno vaisiaus galus ir nusiųskite į paruoštus produktus. Išdėstykite kuo sandariau.
- Supilkite medų, tada įberkite druskos.
- Norėdami užpildyti vandeniu. Viršuje reikia palikti šiek tiek laisvos vietos. Uždenkite dangteliu.
- Sudėkite į puodą. Supilkite karštą vandenį iki pakabų. Kai skystis pradės burbuliuoti, sterilizuokite 17 minučių.
- Supilkite actą. Kamštiena.
Tinkamai marinuoti vaisiai būna traškūs
Agurkų su spanguolėmis ir medumi ruošimas žiemai
Ryškus, gražus marinuotas preparatas pakels nuotaiką šaltais vakarais ir sustiprins imuninę sistemą.
Produktų rinkinys:
- agurkas – 1,5 kg;
- vanduo – 1 l;
- spanguolės - 200 g;
- vyno actas - 50 ml;
- druska - 50 g;
- cukrus - 60 g;
- medus - 40 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Išplautus indus užpilkite verdančiu vandeniu. Padėkite kaklą ant švaraus rankšluosčio.
- Nuplaukite agurkus. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Rūšiuoti per uogas. Pažeistų kopijų naudoti negalima. Išskalauti.
- Susmulkintus vaisius sudėkite į indą, pabarstykite spanguolėmis.
- Supilkite medų į verdantį vandenį. Įpilkite cukraus ir druskos. Virkite, kol ištirps. Įpilkite acto.
- Supilkite ant daržovių. Kamštiena.
Spanguolės turi būti prinokusios
Agurkai su paprikomis ir morkomis medaus marinate žiemai
Senas agurkų meduje receptas padeda paruošti šiek tiek saldų, tinkamo aromato užkandį.
Reikalingas bakalėjos rinkinys:
- cukrus - 160 g;
- rafinuotas aliejus – 240 ml;
- česnakai - 26 skiltelės;
- actas (9%) – 240 ml;
- agurkas – 3,4 kg;
- džiovinti raudonieji pipirai - 20 g;
- aitriosios paprikos - 3 ankštys;
- morkos – 1,2 kg;
- jūros druska - 120 g;
- skystas medus - 80 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Kornišonus užpilkite vandeniu ir palikite dvi valandas. Nupjaukite kraštą iš abiejų pusių. Supjaustykite į keturias dalis.
- Naudodami trintuvą susmulkinkite morkas.
- Papriką supjaustykite žiedeliais. Jei jums patinka deginantis skonis, naudokite raudonus vaisius. Jei jums reikia šiek tiek aštraus skonio, įpilkite žalios spalvos.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Supilkite aliejų. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite medų ir sudėkite likusius ingredientus. Sumaišykite.
- Uždenkite audiniu, kad jis neliestų ruošinio, ir palikite keturioms valandoms.
- Užpildykite paruoštus konteinerius. Supilkite išsiskyrusias sultis.
- Įdėkite į platų ir aukštą dubenį, užpildytą šiltu vandeniu. Sterilizuokite 20 minučių. Kamštiena.
Marinuotos daržovės turi malonų saldų skonį
Medaus agurkai žiemai su pomidorais
Labai naudinga vienu metu marinuoti dviejų rūšių daržoves. Pomidorai ir agurkai puikiai dera. Medaus dėka jie pasirodo labai sultingi. Geriausia naudoti vyšninius pomidorus. Receptas skirtas 1 litro talpai.
Jums reikės:
- vyšnia;
- krapai - 3 skėčiai;
- mažas agurkas;
- actas - 10 ml;
- medus - 10 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- cukrus - 15 g;
- vanduo – 1 l;
- druska - 10 g;
- juodieji pipirai - 5 žirneliai.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Į sterilizuotą indą sudėkite nuluptas česnako skilteles ir krapų skėčius.
- Nuplaukite daržoves. Vyšnios stiebo vietoje padarykite keletą pradūrimų. Šis preparatas padės vaisiams išlikti nepažeistiems po terminio apdorojimo. Tvirtai uždėkite ant krapų.
- Vandeniui užvirti. Supilkite ant daržovių. Palikite ketvirtį valandos. Nupilkite skystį ir pakartokite procesą su šviežiu verdančiu vandeniu.
- Supilkite vandenį į puodą. Virinama. Pasaldinkite ir pasūdykite. Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, supilkite medų ir įberkite pipirų. Išmaišykite. Būklė turėtų tapti vienalytė.
- Supilkite ant daržovių.Įpilkite acto. Kamštiena.
Marinuoti agurkus galima naudoti sveikus arba supjaustytus griežinėliais
Greitas marinuotų agurkų su medumi receptas Penkios minutės
Vos per kelias minutes galite paruošti nuostabiai skanų užkandį.
Jums reikės:
- actas - 20 ml;
- česnakai - 5 skiltelės;
- agurkas - 1 kg;
- krapai - 10 g;
- vanduo;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- rupi druska – 20 g;
- medus - 20 ml;
- cukrus - 10 g.
Kaip marinuoti:
- Gerai nuplaukite vaisius. Geriau naudoti mažus dydžius, nes jie greičiau įsisavina prieskonius. Jei yra tik subrendę egzemplioriai, geriau juos supjaustyti į gabalus.
- Nupjaukite smulkių vaisių galus.
- Įdėkite į sterilų stiklainį.
- Įpilkite druskos, tada cukraus. Supilkite medų, actą ir aliejų. Suberkite smulkintus krapus ir česnaką. Šiame žingsnyje taip pat galite naudoti petražoles, raudonėlį, rukolą ar kalendrą.
- Vandeniui užvirti. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį.
- Palikite ketvirtį valandos. Nupilkite skystį ir vėl virkite.
- Užpildykite ruošinį. Kamštiena.
Smulkesni marinuoti vaisiai skanesni
Agurkų salotos su medumi žiemai
Agurkų marinavimo su medumi receptas neužims daug laiko, tačiau kiekvienam suteiks tikrą skonio malonumą. Paruoštos salotos yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar šventinei šventei.
Jums reikės:
- agurkas - 600 g;
- česnakai - 8 skiltelės;
- druska - 20 g;
- krapai - 20 g;
- medus - 90 g;
- obuolių sidro actas - 90 ml;
- vanduo - 300 ml.
Kaip marinuoti:
- Nuplaukite agurką. Supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sterilizuokite ir visiškai išdžiovinkite talpyklas. Sandariai užpilkite pjaustytais vaisiais.
- Nuplaukite krapus. Galite naudoti daugiau nei nurodyta recepte.Tokiu atveju skonis bus intensyvesnis. Nulupkite česnako skilteles. Supjaustykite.
- Į verdantį vandenį įpilkite druskos. Kai ištirps, supilkite medų ir actą. Išmaišykite ir užpilkite ant agurkų.
- Uždenkite dangteliais.
- Padėkite audinį ant aukšto praustuvo dugno. Paskirstykite ruošinius taip, kad jų sienos nesiliestų.
- Supilkite vandenį, kuris neturėtų būti aukštesnis už pakabą.
- Sterilizuokite 20 minučių. Išimkite ir užsandarinkite.
Ruošinių laikymo sąlygos ir būdai
Marinuotą užkandį galima laikyti kambario temperatūroje. Saugokite nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių. Galiojimo laikas yra vieneri metai.
Jei agurkus iš karto paslėpsite rūsyje, kur palaikoma +2°...+8°C temperatūra, aromatingas produktas savo naudingas savybes išsaugos dvejus metus.
Išvada
Marinuoti agurkai su medumi dera prie žuvies ir mėsos patiekalų, virtų ir keptų bulvių, ryžių ir grikių košės. Daržovės taip pat yra geras šaltas užkandis.
