Turinys
Daugelis vynuogininkystės naujokų, bandydami suprasti veislių įvairovę ir šiuolaikines hibridines vynuogių formas, klysta manydami, kad senų veislių auginimas nebėra prasmės, nes jas pakeitė naujos, stabilesnės ir lengviau tvarkomos. Žinoma, daugeliu atžvilgių selekcija tikrai žengė didžiulį žingsnį į priekį, o daugeliui daržovių ir vaisinių kultūrų senos veislės dažnai neprilygsta per pastaruosius dešimtmečius gautoms naujoms.
Tačiau vynuoges visada augino tikri savo amato entuziastai, kuriems rūpintis savo augintiniais buvo net daugiau nei įprastas hobis. Ne veltui iš vynuogių augintojų mėgėjų buvo gautas maksimalus skaičius dabar gerai žinomų ir dabar populiarių hibridinių vynuogių formų, džiuginančių derlingumo, skonio ir tvarumo savybėmis.
Todėl nenuostabu, kad Rizamat vynuogė, išvesta daugiau nei prieš pusę amžiaus Centrinėje Azijoje, vis dar išlieka nepralenkiama kai kuriomis savo savybėmis, o svarbiausia – skoniu ir derlingumu. Taip, norint jį auginti, reikia įdėti daug pastangų, tačiau rezultatas to vertas ir tikri vynuogių augintojai tai puikiai supranta.Būtent dėl šios priežasties Rizamat vynuogės vis dar auginamos daugelyje vietovių ir galbūt net tie, kurie kažkada jas pašalino, vis dar dėl to gailisi. Šiame straipsnyje rasite veislės aprašymą ir neprilygstamo Rizamat nuotrauką, tačiau jos sodinukus rasti bus daug sunkiau. Be to, pastaraisiais metais atsirado daugybė veislių, kurios, pasislėpusios už jo vardo, bando surasti savo pirkėją. Tačiau beveik visi jie praktiškai nepalyginami su tikrąja Rizamat vynuogių veisle.
Veislės aprašymas
Rizamat vynuogių veislė išskirtinė tuo, kad ji vienodai puiki vartojama šviežia ir džiovinta kaip razinos. Todėl ši veislė dažnai vadinama ne tik stalo, bet netgi stalo razinomis. Rizamat vynuogę praėjusio šimtmečio viduryje Uzbekistane gavo garsus vynuogių augintojas Rizamat Musamukhamedov, kurio garbei ji gavo pavadinimą. Šios veislės tėvai buvo vietinės vynuogių veislės Katta-Kurgan ir Parkent. Tačiau jų protas savo savybėmis pranoko abu tėvus.
Rizamat krūmų augimo forma tokia reikšminga, kad šios veislės net nerekomenduojama sodinti bendroje eilėje. Bent jau sodinant reikia atsitraukti 5-6 metrus nuo artimiausio vynuogių krūmo. Geriausia jam suteikti visišką laisvę augti ir sodinti vienam, juolab, kad jo žiedai yra dvilyčiai, vadinasi, nėra problemų dėl apdulkinimo, o kitų vynuogių veislių buvimas šalia visai nebūtinas.
Be to, lapai nėra ypač dideli, jie yra apvalūs, šiek tiek išpjauti, apnuoginti ir turi maždaug penkias skiltis.
Povaikiai auga visą sezoną ir labai intensyviai, todėl juos būtina reguliariai šalinti, tačiau krūmų genėti, ypač pavasarį ir vasarą, nerekomenduojama. Jau vasaros pabaigoje, bręstant derliui, leidžiamas nedidelis ūglių vaikymas. Šios veislės ūgliai pasižymi geru nokinimu, o nedidelis jų genėjimas leis jiems sunokti per visą ilgį.
Rizamat apdulkinimo greitis ir kutų rinkinys yra gero lygio.
Pagal nokimo laikotarpį Rizomat vynuogės priklauso vidutinio ankstyvumo veislėms. Norint visiškai sunokti, nuo vegetacijos pradžios reikia 130-150 dienų, o aktyvių temperatūrų suma turi būti ne mažesnė kaip 3000°. Paprastai Rizamat pradeda nokti pietiniuose Rusijos regionuose nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio.
Šios veislės auginiai gerai įsišaknija, ko negalima pasakyti apie atžalų išgyvenamumą. Todėl veislę dauginti skiepijant yra gana sunku, o pačių įsišaknijusių sodinukų auginimas ypatingų problemų nekelia.
Po nokinimo uogų negalima palikti ant krūmų, jos gali greitai prarasti savo išvaizdą. Derlių geriau nuimti, kai tik vynuogės sunoksta. Be to, vapsvos taip pat dievina šią vynuogių veislę ir nemėgsta jos valgyti visą.
Kuo dar garsėja Rizamat vynuogės – nuostabus derlius. Vidutiniškai iš vieno hektaro želdinių priskinama 200-250 centnerių uogų. Tačiau paprastam vasarotojui tai daug nesako, bet jei sakote, kad iš vieno krūmo galite nuimti 70–80 kg vynuogių, tai šis faktas jau gali sužavėti bet ką.
Bet, deja, čia veislės pranašumų sąrašas ir baigiasi. Ir mes galime pereiti prie jos trūkumų.Rizamat vynuogė netoleruoja šalčių, žemesnių nei -18°C, todėl joms reikia labai gerų prieglaudų net Rusijos pietuose. Jam neužteks kelių polietileno sluoksnių ir audeklo. Greičiausiai vynmedžius reikės užberti žeme, o tai, žinoma, labai daug darbo reikalaujanti.
Be to, Rizamat nėra atsparus ligoms ir, svarbiausia, oidijui, arba kitaip tariant, miltligei. Įvairių šaltinių duomenimis, per sezoną jai reikia nuo 3-4 iki 5-7 procedūrų nuo ligų. Tiesa, šiuolaikiniame pasaulyje tai tapo lengviau nei ankstesniais metais.
Na, o norint gauti gausų ir kokybišką derlių, vynuoges reikia reguliariai laistyti ir tręšti, be to, jos yra vienos iš aukšto agrarinio fono šalininkų. Tai reiškia, kad prieš sodinant vynuogių krūmus, dirva turi būti ne tik kuo laisvesnė piktžolė, bet ir visapusiškai tręšiama bei prižiūrima.
Kekių ir uogų savybės
Rizamat gali pelnytai didžiuotis tiek savo uogų ir kekių išvaizda, tiek skoniu.
- Grupės yra laisvos kūgio formos su įvairaus dydžio šakomis.
- Jų dydis paprastai yra didelis ir labai didelis. Vidutinės kekės svoris siekia 700–900 gramų, tačiau dažnai randama du ar net tris kilogramus sveriančių kekelių.
- Grupės nėra labai tankios, jas galima pavadinti gana palaidomis. Žemiau esančiame vaizdo įraše galite iš arčiau apžiūrėti jaunų Rizamat vynuogių krūmų kekes.
- Uogos taip pat didelės, jų svoris gali siekti iki 14-15 gramų.
- Uogų forma pailgos, cilindrinės. Jos gali siekti 4-5 cm ilgio Nors kartais uogos būna įprastos ovalios formos.Įdomiausia tai, kad ant to paties krūmo Rizamat turi šiek tiek skirtingų formų uogų.
- Odelė plona, skoniui visiškai nepastebima, rausvos spalvos, o iš vienos pusės uogos tamsesnės ir sodresnės nei kitoje.
- Uogos yra padengtos vidutinio tankio vašku.
- Rizomat vynuogių minkštimas yra labai tankus ir traškus.
- Sėklų nedaug, vienoje uogoje apie 3-4, valgant jų beveik nesimato. Būtent dėl šios priežasties iš Rizamat uogų galima pagaminti absoliučiai stulbinančio skonio ir grožio razinas.
- Skonis saldus, sultingas, visiškai savitas. Jame cukraus kiekis gali siekti nuo 18 iki 23 Briksų. Šiuo atveju rūgštingumo lygis yra 5-6 g/l. Degustatoriai jo uogoms skiria vieną aukščiausių įvertinimų – 9,1 balo 10 balų skalėje.
- Universalus naudojimas - Rizamat yra tikras delikatesas, kai valgomas šviežias, be to, iš jo gaunamos labai gražios ir skanios razinos. Žinoma, iš jo galima gaminti sultis ir kompotus, bet net gaila leisti tokį grožį perdirbti.
- Uogos gerai laikomos ir gali atlaikyti trumpą transportavimą.
Rizamato dubliai ir „palikuonys“.
Rizamat buvo ir išlieka tokia populiari vynuogių veislė, nepaisant daugybės nesėkmingų vynuogių augintojų bandymų ją diskredituoti, kad ji turi daug dvigubų savybių.
Rizamat tvarus
Vienas iš labiausiai paplitusių Ukrainos atrankos dublių taip pat turi daugybę papildomų pavadinimų, tačiau genetiškai jis niekaip nesusijęs su tikruoju Rizamatu. Tai visiškai atskira veislė, kuri kekių ir uogų forma šiek tiek primena Rizamat, bet šiaip neturi su ja nieko bendro.
Net sprendžiant iš atsparios Rizamat vynuogių veislės aprašymo ir atsiliepimų apie ją su nuotraukomis, sunku supainioti ją su tikruoju Rizamat, nes jos kekės ne tokios didelės, uogų spalva šviesesnė, beveik balta su nežymiu. rožinis atspalvis. Jis sunoksta daug vėliau nei įprastas Rizamat, o pagal skonio savybes jie visai nepalyginami.
Pagal nurodytas savybes jo atsparumas ligoms yra didesnis nei Rizamat, nors, sprendžiant iš vynuogių augintojų atsiliepimų, šis rodiklis taip pat yra prieštaringas. Jos gėlės yra moteriškos, todėl reikia apdulkintojo. Ji išsiskiria milžiniška augimo galia, šiuo atžvilgiu prilygsta Rizamat, tačiau vis tiek, daugumos vynuogių augintojų nuomone, suteikti šiai vynuogei tokį pavadinimą yra ne kas kita, kaip komercinis triukas.
Garsiosios trys
Daugelis mano, kad trys labai populiarios hibridinės Krainovo atrankos formos: Transfigūracija, Novočerkasko jubiliejus ir Victor, daugeliu savybių primena Rizamat vynuoges. Iš tiesų, kekės ir uogos yra labai panašios, bet bent jau šios formos egzistuoja visiškai savarankiškai ir nepretenduoja į teisę, bent jau tam tikru mastu, vadintis Rizamat.
Rizamat anksti
Vynuogių veislė Slava Moldavia, dar vadinama Early Rizamat arba Shahiney of Iran, gana stipriai primena Rizamat. Tačiau jo uogos vis tiek mažesnės svorio ir dydžio, atsparumas ligoms beveik toks pat, o skonis gali labai nuvilti.
Rizamato palikuonis
Veisėjas Kapelyushny išvedė dar vieną įdomią hibridinę formą, gautą sukryžminus Rizamat ir Talisman, kurią iš pradžių pavadino Rizamato palikuoniu.Forma pasirodė gana sėkminga, uogos panašios į Rizamat, bet šiaip reikia išsamesnio tyrimo. Pastaraisiais metais ji buvo pervadinta į Juliana, kad nesukeltų aistrų aplink Rizamatą.
Galiausiai internete galite rasti veislę, vadinamą Black Rizamat. Tai jau primena visišką sukčiavimą, nes šiuo metu nėra patvirtintų duomenų apie tokių vynuogių egzistavimą, o jo aprašymas visiškai atitinka įprasto Rizamat aprašymą.
Atsiliepimai iš sodininkų
Tie, kurie iš tikrųjų augino Rizamat savo sklypuose, yra labai patenkinti savo vynuogėmis ir neketina su jomis skirtis, nebent dėl išskirtinių gyvenimo aplinkybių.
Išvada
Kai kuriems žmonėms daugybė šiuolaikinių vynuogių formų ir veislių, įtrauktų į kultūrą, vis dar negali pakeisti vienos senos veislės, tačiau kai kuriais aspektais nepralenkiamos. Tai Rizamat vynuogė, kai kuriems pasenusiems ir nestabiliems, tačiau tikriems žinovams ir skonio žinovams – tikras deimantas vynuogių kolekcijoje.
