Turinys
Braškių galima rasti beveik kiekviename sodo sklype. Juk jo sultingus, saldžius, aromatingus vaisius mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Ir daugelis žmonių, paklausti apie derliaus vaisių tapatybę, iš karto atsakys, kad tai yra uogos. Tačiau botanikos požiūriu taip nėra. Todėl turėtumėte išsiaiškinti, ar braškės yra uogos, ar vaisiai, o gal riešutai, ir kokie požymiai rodo, kad jos priklauso kiekvienai rūšiai.
Pagal bendrą vitaminų kiekį braškės nusileidžia tik juodiesiems serbentams.
Braškių aprašymas
Šis augalas priklauso Rosaceae šeimai, Fragaria genčiai, kuriai priklauso ir sodo, ir laukinės rūšys. Jo mokslinis pavadinimas yra sodo braškės, o augalo rūšis yra žolinis krūmas. Braškės gavo savo populiarų pavadinimą dėl sferinės vaisiaus formos, nes „klubas“ reiškia apvalus.
Šis daugiametis augalas, skirtingai nei braškės, formuoja didesnį krūmą. Jo aukštis, priklausomai nuo veislės, siekia 20-25 cm. Lapai trilapiai, šviesiai arba tamsiai žali, išsidėstę ant ilgų lapkočių, iš kitos pusės padengti mažais plaukeliais. Jie sudaro rozetę.
Žiedynai – daugiažiedis skydas. Augimo taškas yra krūmo centre. Gėlės yra paprastos, susidedančios iš penkių baltų arba rožinių žiedlapių, dažniausiai dvilyčiai.Virš lapijos pakyla žiedkočiai.
Šakniastiebis pluoštinis, sustorėjęs link dirvos paviršiaus, turi rudą atspalvį. Ant vienmečių trumpų ūglių sezono metu išauga šliaužiančios ūseliai, ant kurių atsiranda jaunos rozetės. Jie gali būti naudojami pasėlių dauginimui.
Vaisius yra apaugęs sultingas indas. Sunokęs įgauna raudoną, rečiau baltą, rausvą atspalvį. Skonis saldus su nedideliu kiekiu rūgštelės.
Ar tiesa, kad braškės yra riešutai?
Pagal botaninę klasifikaciją braškių vaisiai yra riešutai. Tačiau ne ta prasme, kad jis yra padengtas kietu lukštu, o viduje yra valgoma dalis, o reiškia kelių riešutų. Juk daug sėklų susidaro ant peraugusio, sultingo derliaus talpyklos. Ant vieno vaisiaus jų yra apie 180. Ir jie yra riešutai. Jų skirtumas nuo akenų yra tas, kad jie susidaro ne apatinėje kiaušidėje, o vaisiaus paviršiuje.
Todėl botanikos požiūriu daugelis pažįstamų uogų ir vaisių iš tikrųjų turi visiškai skirtingą tapatybę, o braškės nėra išimtis. Tokia painiava kilo dėl to, kad vaisiaus pavadinimas atsirado prieš daugelį šimtmečių ir tik daug vėliau botanikai sugebėjo rasti tikslų jų pavadinimą.
Skaniausios braškės yra užaugintos JK.
Kodėl braškės yra vaisius?
Dabar turime išsiaiškinti, ar tiesa, kad braškės yra vaisius. Juk taip jie vadina sultingus vaisius su daug minkštimo. Nesvarbu, kad skonis gali būti nesaldus. Remdamiesi tuo, galime teigti, kad šiai kategorijai priklauso ir braškės.
„Vaisių“ sąvoka laikoma buitine ir ekonomine.Nuo uogų jis daugiausia skiriasi didesniu dydžiu. Valgant jis nukandamas, o ne dedamas į burną visas.
Braškių ženklai
Uogos yra vaisių rūšis, bet mažesnio dydžio. Remiantis botanika, taip vadinami vaisiai su tankiu odiniu išoriniu apvalkalu, sultingu minkštimu viduje ir keliomis tankiomis mažomis sėklomis. Uoga gali išsivystyti iš viršutinės arba apatinės kiaušidės. Pastaruoju atveju viršuje susidaro išdžiūvęs periantas.
Jei vaisius vystosi kaip uoga, bet šiame procese dalyvauja ne tik kiaušidės, bet ir talpykla, tai dažniausiai vadinama netikra uoga. Šiuo atveju tikri vaisiai-riešutai gali susidaryti tiek ant vaisiaus paviršiaus, tiek viduje. Remdamiesi tuo, galime teigti, kad braškės priklauso netikrų uogų kategorijai. Todėl šios kultūros vaisių negalima tiksliai priskirti jokiai konkrečiai klasifikacijai.
Įdomūs faktai
Braškės auginamos daugelyje pasaulio šalių. Ir kiekvienais metais selekcininkų pastangomis atsiranda vis daugiau naujų rūšių pasėlių. Tai leidžia žymiai išplėsti jo platinimo sritį. Tačiau, nepaisant to, kad braškes žino beveik kiekvienas žmogus, niekas nežino visko apie šį unikalų derlių.
Įdomiausi faktai:
- Mokslininkai nustatė, kad braškėse yra 35 tūkstančiai genų, o žmonės – ne daugiau nei 25 tūkst.
- Pagal vitamino C kiekį netikri šios kultūros obuoliai gerokai pranašesni už citrinas. 100 g šviežių vaisių askorbo rūgšties koncentracija yra 60 mg, kurios pakanka žmogaus paros poreikiui patenkinti.
- Mažame Belgijos miestelyje Vepione yra muziejus, skirtas braškėms. Joje pristatomi eksponatai pasakoja apie kultūros atsiradimo istoriją ir egzistuojančias legendas. O šalia muziejaus yra sodas, kuriame auginama daugybė veislių, parduotuvė, kurioje lankytojams prekiaujama braškių skanėstais ir gėrimais.
- Jau trejus metus didžiausia uoga pasaulyje laikoma vaisiumi, kuris buvo auginamas Japonijoje. Jos svoris – 250 g, skersmuo – 30 cm, aukštis – 8 cm, plotis – 15 cm.Uoga tuo pačiu metu buvo saldi, skani ir aromatinga.
- Sodinant braškes šalia špinatų, česnakų, petražolių, svogūnų, salotų, šalavijų ir agurklių, didėja pasėlių derlius, atsparumas ligoms ir kenkėjams. O šios kultūros sodinukų mulčiavimas pušų spygliais padeda pagerinti netikrų uogų skonį.
Braškės teigiamai veikia daugelio žmogaus vidaus organų ir sistemų veiklą.
Išvada
Neįmanoma padaryti galutinės išvados, kad braškės yra uogos ar vaisiai, nes jose dera ne tik šių vaisių, bet ir kelių riešutų savybės. Tačiau paprastiems žmonėms tai nėra svarbu. Juk priklausomybė nekeičia to, kad braškės turi malonų skonį ir aromatą. Todėl sodininkai ir ūkininkai įpratę tai vadinti uoga.
