Turinys
Agurkai – mėgstamiausios ir suaugusiųjų, ir vaikų daržovės. Be to, kad vasarą jie džiugina savo neprilygstamu skoniu, žiemą taip pat labai malonu atidaryti marinuotų agurkų stiklainį.
Dauguma sodininkų regionuose, kuriuose yra stabilus klimatas, nori auginti agurkus atvirame lauke. Šiltnamio marinavimo veislės imamos norint gauti ankstyvą derlių arba esant dažnai nepalankioms išorės sąlygoms. Veislės pasirinkimas visada turi būti vertinamas atsakingai. Šiuolaikinių marinuotų agurkų rūšių įvairovė gali suklaidinti net labiausiai patyrusius. Norėdami išmintingai pasirinkti tinkamas sėklas, turėtumėte susipažinti su kai kuriomis rekomendacijomis.
Agurkai išsiskiria pagal vaisių nokimo laiką – ankstyvą, vidutinio sunokimo ir vėlyvą. Kai kurie tinka tik plėvelės prieglaudoms, kai kurie gerai auga skirtingomis sąlygomis. Agurkai naudojami salotoms, ruošiniams, marinavimui. Ne visos veislės yra tinkamos naudoti žiemą. Norėdami išvengti klaidų, turite pasirinkti tinkamas sėklas. Turėsite atsižvelgti ne tik į gamintojo rekomendacijas, bet ir į dirvožemio ypatybes (sudėtis), priežiūros galimybes (koks bus laistymas ir pan.).
Jei žinomas norimas derliaus nuėmimo laikas, parinktas dirvožemio tipas (mūsų atveju atviras), atsižvelgta į visus žemės ūkio technologijos ir aplinkos sąlygų niuansus, tuomet galima pradėti marinavimo veislių peržiūrą. Visų pirma, būtina atsižvelgti į tai, kad visi agurkai skirstomi į keturias pagrindines kategorijas:
- Salotos. Šiai kategorijai priskiriamos veislės, kurių galiojimo laikas trumpas. Šie agurkai yra geri švieži ir lengvai sūdyti. Bet konservuoti žiemą jie netinka – greitai praranda spalvą ir tampa labai minkšti.
- Universalus. Jie visiškai atitinka savo vardą. Tinka visų rūšių perdirbimui ir tinka šviežiai.
- Konservavimas. Naudojamas originaliems konservuotiems patiekalams arba marinavimui. Jie turi neįprastą formą, kuri patraukia dėmesį, ir ploną žievelę. Dažniausiai tai yra kornišonų agurkai.
- Sūdymas. Šioms veislėms būdingas tankus minkštimas, kuris lengvai praleidžia druską. Marinuoti vaisiai labai retai užauga iki didelių dydžių, optimaliausias jų dydis yra vidutinis.
Patyrę sodininkai marinuojamus agurkus iš kitų rūšių gali atskirti net pagal išvaizdą.
Išskirtinės marinavimui skirtų daržovių savybės
Labiausiai tinkami marinuoti agurkai turi išorinių skirtumų nuo kitų agurkų. Reikėtų atkreipti dėmesį į:
- Vaisių paviršius. Salotinis agurkas beveik visada yra lygus, o marinuotas – gumuliuotas, spuoguotu paviršiumi.
- Erškėčių dažymas. Balti spygliai yra ženklas, kad vaisius turi storą odelę. Druskos tirpalas per jį gerai prasiskverbia, sutrinka sūdymo procesas. Rauginimui tinkamiausi vaisiai su juodais spygliais.
- Plaušienos tankis. Norėdami tai nustatyti, turėsite supjaustyti porą agurkų. Marinuotos daržovės neturi vidinių tuštumų, minkštimas vienalytis, tankus, mažai sėklų.Marinuotos traškiausios pasirodo stambių gumulėlių veislės. Taip yra dėl gero skersinių kraujagyslių pluoštų išsivystymo agurkų minkštime.
- Vaisiaus dydis. Specialiai marinavimui išvestos veislės užauga iki vidutinio dydžio, puikiai telpančios į konteinerius.
Būtina atsižvelgti į tai, kad rauginimui pasirinkti agurkai turi būti laiku konservuoti. Plona oda turi savo trūkumų. Marinuoti agurkai greitai nuvysta, nepakenčia laikymo ir pagelsta.
Kokias veisles pasirinkti
Marinuoti tinka ir veisliniai agurkai, ir hibridai. Sodininkai dažnai teikia pirmenybę hibridams - kornišoniams, kurie gerai auga atvirame lauke. Jie turi švelnią odą, neprinokusias sėklas ir didelį cukraus procentą. Vaisiai yra ilgi, beveik nėra nevaisingų gėlių, jie nėra jautrūs ligoms. Tai yra geriausi marinavimo veislių rodikliai.
Kitas svarbus veiksnys, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra agurkų žiedų apdulkinimo būdas. Atviram gruntui tinka savaime apdulkinančios veislės.
Sėklų kokybė vaidina svarbų vaidmenį marinuojant agurkus.
Galite pasirinkti geriausias veisles pagal aprašymus, bet pirkti pasibaigusias arba „tuščias“ sėklas. Tokiu atveju visi lūkesčiai dėl užpildyto rūsio liks nepatenkinti. Jei marinuoti pasirenkami ne hibridai, sėklas galite mirkyti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Jie neturėtų plaukti į paviršių. Nerekomenduojama mirkyti hibridinių sėklų. Gamybos įmonėse jie apdorojami specialiomis medžiagomis, todėl vanduo nuplaus visus sluoksnius.
Didžiausias daigumas pastebimas dvejų – trejų metų marinuotų agurkų sėklose. Jie išlaiko savo savybes keletą metų, tačiau jie yra produktyviausi.
Sodininkų selekcininkai ypatingą dėmesį skiria kekės agurkų veislių. Jie tinka marinuoti ir konservuoti, ant krūmo suformuoja daug kiaušidžių, o vaisiai užauga iki optimalaus dydžio.
Nereikėtų vengti universalių agurkų veislių. Jie taip pat išlaiko savo skonį ir maistines savybes ne tik salotose, bet ir konservuoti. Tokie agurkai neturi kartumo vaisiuose, yra atsparūs nepalankioms klimato sąlygoms, greitai auga ir duoda stabilų derlių.
Populiarios marinavimo veislės
Kiekvienas marinuotas agurkas turi:
- vidutinis dydis;
- tanki minkštimas;
- plona žievelė;
- gumbuotas paviršius;
- tamsūs spygliai.
Geriausios klasikinės veislės, auginamos atvirame lauke ir tinkamos konservuoti:
"Sūdymas"
Bičių apdulkintas, vidutinio ankstyvumo, rauginantis agurkas. Atsiradus masiniams ūgliams, iki derliaus nuėmimo atvirame lauke praeina 45 dienos. Tamsiai žali agurkai su juodais dygliukais ir dideliais gumbais turi stiprų agurkų aromatą. Vaisiaus minkštimas yra švelnus, sultingas, visiškai be kartumo. Raugintas agurkas elgiasi labai stabiliai – išlaiko savo skonį, traškumą ir tvirtumą. Augalai sodinami ne dažniau kaip 4 vnt. už 1 kv. m grunto. Sėjos gylis – 2 cm, laikas – gegužės pabaiga. Reiklus dirvožemio derlingumui ir aeracijai. Reikia reguliariai laistyti ir tręšti. Norint gerai vystytis, krūmas suspaudžiamas per 3-4 lapus.
"Nežinskis"
Turbūt pati garsiausia agurkų marinavimo atmaina. Tai jau pažįstama kelioms sodininkų kartoms, kurios mano, kad tai geriausia marinuojant. Priklauso vidutinio vėlyvumo kekės tipo veislėms. Marinuoti agurkai yra stambūs gumbuoti, pailgi kiaušiniški, užauga iki 12 cm ilgio. Minkštimas yra nuostabaus skonio ir išskirtinio traškumo. Priklauso vidutinio laipiojimo rūšiai, tačiau atskiros blakstienos gali siekti iki 2 metrų ilgį.Privalumai, dėl kurių Nežinskis tapo lyderiu:
- geras atsparumo ligoms lygis;
- patvarus aromatas ir sultingas minkštimas;
- produktyvumas;
- konservavimo galimybė.
Idealiai tinka atviram gruntui. Sėkite sėklas į sodinukus ir tiesiai į dirvą. Atvirame lauke jie gilinami iki 2,5 cm, o sėjos raštas išlaikomas 50x10. Geriausias būdas yra eilėmis, po kelias sėklas vienoje skylėje. Atvirame grunte, kai orai dar nenusistovėję, sodinukus rekomenduojama uždengti nakčiai. Išretinkite augalus pirmųjų stiprių lapų fazėje. Stipriausius reikėtų palikti sode. Šio tipo marinuoti agurkai mėgsta tinkamą laistymą šiltu vandeniu ir mitybą. Patartina rišti ilgas blakstienas. Vaisiai skinami ryte ir reguliariai. Dažnas derliaus nuėmimas skatina naujų kiaušidžių atsiradimą ant krūmų.
"Feniksas"
Universali vėlyvoji veislė, skirta marinuoti. Vienas iš populiariausių marinuotų agurkų, kurių brandinimas vėlyvas. Vaisiai turi ploną odelę, bet stiprūs ir dideli. Skonis puikus, minkštimas tankus ir traškus. Vieno rauginto agurko svoris gali siekti iki 190 g.Krūmai labai galingi ir laipiojantys. Stiebas užauga iki trijų metrų. Jis gali išauginti daug šakų, o vaisių kiaušidės yra susietos. Jis yra labai atsparus pagrindinėms ligų rūšims. Iš vieno kvadratinio metro priskinama iki 5 kg puikiai marinuotų agurkų. Jis gerai toleruoja žemą temperatūrą ir toliau duoda vaisių iki šalnų. Visur auga. Sodininkai mėgsta sodinti šią veislę antroje vasaros pusėje, kad iki vėlyvo rudens rinktųsi šviežių vaisių. Kad derlius nesumažėtų šaltuoju periodu, reikia sumažinti laistymą. Augalas formuojamas užspaudus ūglį po 5 lapelio ir teisingai pašalinus šonines kiaušides.Marinuoti agurkai auginami arba sodinukais, arba tiesiogiai sėjant į dirvą. Daigai yra paruošti persodinti per mėnesį. Į tai reikia atsižvelgti renkantis terminus.
Tarp populiarių konservavimo ir marinavimo veislių reikėtų pažymėti „Cascade“, „Magnificent“, „Competitor“, „Era“, „Nezhenka“, „Erofey“. Muromsky (toleruoja apšvietimo trūkumą), Paryžietiškas agurkas.
Hibridai marinavimui
„Movir F1“
Hibridas anksti nokęs, marinuotas, apdulkintas bičių. Tai reiškia, kad jis labai gerai augs lauke. Agurkai sunoksta per 40-55 dienas. Agurkai gumuliuoti, bet spygliukai lengvi. Tačiau hibridai tiksliau atitinka aprašytus parametrus. „Movir F1“ priklauso produktyviajai kategorijai. marinavimas Žievelė tamsiai žalia su šviesiomis juostelėmis, vaisiai smulkūs (10 cm), traškiu minkštimu. Duoda stabilų derlių, vaisius veda gausiai ir ilgai.
"Hektoras F1"
Nuostabus bičių apdulkintas marinavimo hibridas. Labai ankstyvas, garantuotas derlius, tinkamas mechanizuotam derliui. Vaisiai yra paruošti vartoti po 35 dienų. Krūmas kompaktiškas su moterišku žydėjimu. Po 4 mazgų atsiranda pirmosios kiaušidės, kurių ant augalo yra daug. Vaisiai visą vasarą. Privalumai:
galimybė dažnai sodinti dėl kompaktiškumo;
- nereikalauja formavimo;
- garantuotas derlius;
- puikus marinavimo skonis;
- atsparumas ligoms.
Agurkai yra tamsiai žalios spalvos, glotnūs, stambiai gumbuoti. Oda plona su būdinga vaško danga. Derlius yra 4-5 kg vienam kvadratiniam metrui ploto. Hibridas pelnytai populiarėja dėl savo skonio ir techninių parametrų.
„Springhead F1“
Sezono vidurio hibridas iš kategorijos atviram gruntui. Vidutinis brandinimo laikotarpis yra 50 dienų.Krūmas aukštas, daugiausia moteriško žydėjimo. Gerai formuoja šoninius ūglius. Kiaušidės susidaro kekėmis. Produktyvumas siekia iki 7 kg vienam kvadratiniam metrui atviros žemės. Labai atsparus visų rūšių agurkų ligoms. Agurkai yra šiek tiek gumbuoti, marinuoti ir mažo dydžio. Ilgis 12 cm, o vieno svoris vidutiniškai siekia 100 g. Raugintų agurkų minkštimas švelnus, nekartus, nėra tuštumų. Hibridui ypatingų auginimo sąlygų nereikia. Vienintelė sąlyga išlieka tinkamas laistymas. Dėl drėgmės trūkumo atsiranda kartumas, dėl kurio sumažėja jo skonis. Sėjama pasirinktomis sėklomis į 2 cm gylį gegužės-birželio mėnesiais. Augalai išretinami, paliekant ne daugiau kaip 3 krūmus viename metre. Tarp jų išlaikomas 35 cm atstumas.Iš pradžių daigai saugomi nuo žemos temperatūros.
Išvada
Tokie hibridai kaip „Delpina F1“, „Courage F1“, „Opal F1“, „Sparta F1“.
Bet kokiu atveju turėtumėte atidžiai perskaityti veislių ir hibridų aprašymus, kad pasirinktumėte geriausius savo svetainei.
