Labai populiari nuomonė, kad daržovių skonis formuojamas remiantis genetinėmis augalo veislės savybėmis ir negali būti pagerintas dirbtiniais metodais. Tai būtų tiesa, jei būtų normalizuoti kiti augimo parametrai. Tačiau šiltnamių daržovių ūkiuose tai nutinka retai.
Pavyzdžiui, Suomijos bendrovė „Valoya“ inicijavo tyrimą, o mūsų Rusijos miesto fermų ir fitolightų gamintojas „GoodGrow“ jį išvertė į rusų kalbą. Savo eksperimente suomiai palygino tradicinių kultūrų porų (pomidorų, salotų, rukolos ir baziliko), auginamų skirtingu dirbtiniu apšvietimu, skonį ir kitas savybes (kvapą, spalvą, išvaizdą, vientisą tankį). Tyrime buvo naudojami skirtingi apšvietimo spektrai ir tipai, tačiau daugiausia dėmesio skirsime dviem – tai HPS (natrio lanko lempos) ir LED AP673L (mėlyna – 12%, žalia – 19%, raudona – 61%, toli raudona – 8%). .
Šiame tyrime buvo tiriamas pomidorų nokinimas po derliaus nuėmimo, naudojant skirtingą šviesos apdorojimą. Neapdoroti pomidorai nusidažė raudona spalva visomis šviesomis, tačiau didžiausias raudonumas (likopeno kiekis) buvo pasiektas naudojant toli raudonus šviesos diodus.
Geriausias dažymas buvo gautas esant didesniam raudonos ir tolimosios raudonos spalvos santykiui spektre (fitolampos AP673L).Be to, naudojant minėtą spektrą, pomidorų kietumas buvo didesnis. Tas pats spektras parodė baziliko antioksidantų kiekio padidėjimą, kuris apsaugo patį augalą nuo grybelinių patogenų, tokių kaip miltligė. Visa tai galima laikyti kokybės pagerėjimu, kurį sąlygoja teisingas spektro pasirinkimas.
Atliekant vidinius bandymus „Valoya“ gamyklose, buvo sukaupta daug įdomių pastebėjimų apie kitus kokybės patobulinimus, atsiradusius dėl skirtingų spektrų, tokių kaip AP673L. Pavyzdžiui, salotų galiojimo laikas pailgėja dėl didesnio sausųjų medžiagų kiekio lapiniuose žalumynuose. Kai augalas turi daugiau skaidulų ir mažiau vandens, maistas ilgiau išlieka šviežias, nes ilgiau džiūsta.
Bendras fenolių kiekis yra susijęs su daržovės skoniu ir kvapu, be to, jis didėja dėl smulkiai subalansuoto šviesos spektro. Daržovių skonį, žinoma, sunkiau išmatuoti, nes kiekvieno skonis yra skirtingas, tačiau tai buvo daroma ir atliekant „Valoya“ vidinius testus, kur skonio balai buvo duodami akluoju testu. Visi rezultatai parodė, kad fotobiologinė šviesa ne tik padidino derlių, bet ir pagerino daržovių kokybę bei skonį.
