Turinys
Agurkai yra šilumą mėgstantys augalai, todėl dažnai auginami saugomoje dirvoje. Augalams reikia sudaryti palankias sąlygas. Bet jei šiltnamyje agurkai skonis kartaus skonio, vadinasi, sodininkai padarė klaidų. Jie gali būti siejami ne tik su netinkamu sėklos pasirinkimu, bet ir su žemės ūkio technologijomis. Norėdami išvengti klaidų, turėtumėte suprasti priežastis.
Jei agurkai kartūs, tuomet salotoms jų geriau nenaudoti.
Kodėl kartieji agurkai auga šiltnamyje?
Agurkai gali būti kartūs ne tik šiltnamyje, bet ir atvirame lauke. Tai viskas apie medžiagą, vadinamą cucurbitacinu. Jo visada yra vaisiuose, o tai lemia gamta. Cucurbitacin gelbsti jus nuo stresinių situacijų, kuo jos stipresnės, tuo augalas sukaupia daugiau medžiagos. Be to, jo yra ne tik pačiuose vaisiuose (ypač „užpakaliuose“), bet ir stiebuose bei lapuose.
Kukurbitacino atsiradimą dažniausiai sukelia patys sodininkai, kurie provokuoja stresines situacijas, todėl augalai „prisimena“ jų protėvių patirtą apsaugą ir pradeda skonis kartaus skonio. Reikėtų išsamiai išnagrinėti sodininkų klaidas.
Pasirinkta netinkama veislė
Šiandien daržovių augintojai mieliau perka agurkų hibridines sėklas, skirtas sėti šiltnamiuose. Vaisiai turi gerą tankumą, o svarbiausia – retai būna kartaus skonio. Tačiau iš jų neįmanoma gauti sėklų namuose (jie neišlaiko motiniškų savybių).
Galite patys rinkti sėklą iš veislių augalų, tačiau tam reikia nupjauti 1/3 viršutinės agurko dalies su koteliu, kuriame kaupiasi cucurbitacin.
Pirkdami sėklas, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisių savybes, susijusias su kartumu.
Hibridai, kurių skonis nėra kartaus, ypač populiarūs auginti šiltnamyje:
- Annuška ir Atėnė;
- Nauda ir Egoza;
- Zozulya ir Zyatek, kadrilis ir žiogas;
- Masha ir Chistye Prudy.
Laistymo režimo pažeidimas
Kartkartėmis į savo vasarnamį užsukantys sodininkai dažnai skundžiasi šiltnamyje užaugintų agurkų kartumu. Jų nesant, dirva išdžiūsta. Drėgmės trūkumas sukelia stresą, dėl to kaupiasi cucurbitacin, net smulkūs vaisiai pradeda skonis kartaus.
Padidėjęs dirvožemio drėgnumas taip pat gali sukelti agurkų kartumą, nes šaknys negauna reikiamo deguonies kiekio, kyla problemų su maistinių medžiagų transportavimu.
Laistymui reikia naudoti 20–22 °C temperatūros vandenį.Svarbus ir drėgmės įsiskverbimo gylis: žemė turi būti prisotinta bent iki 15 cm Derėjimo metu laistyti reikia dažniau. Po laistymo būtinai atlaisvinkite dirvą.
Trąšų trūkumas arba perteklius
Norint gauti tinkamą agurkų derlių šiltnamyje be kartumo, juos reikia tinkamai šerti. Galite naudoti ne tik mineralines trąšas, bet ir organines medžiagas.
Tinkamai šerti agurkai nėra kartaus skonio
Norėdami padidinti dirvožemio derlingumą šiltnamyje, galite naudoti įvairias parinktis:
- mėšlo ir nitrofoskos tirpalas;
- sulfatas ir srutos;
- nitrofoskos ir vištienos išmatos;
- srutos ir superfosfatas;
- kalio fosfatas ir karbamidas.
Reikėtų nepamiršti, kad tokios trąšos puikiai tinka derėti, tačiau jas reikia ruošti atsargiai, laikantis proporcijų. Priešingu atveju, užuot padėję, galite pažeisti šaknis. Ir tada agurkai tikrai nebus kartaus skonio – juos teks išimti.
Neretai agurkai apkarsta dėl nesavalaikio tręšimo ir jo trūkumo. Kuo senesni augalai, tuo daugiau maistinių medžiagų jiems reikia.
Maitinimo laikas:
- 14 dienų po agurkų daigų pasodinimo į šiltnamį;
- gėlių atsiradimo laikotarpiu;
- po pirmųjų kiaušidžių atsiradimo;
- gausaus derėjimo metu.
Agurkų šėrimas šiltnamyje derinamas su laistymu
Netinkamas dirvožemis
Didelis dirvožemio rūgštingumas agurkams netinka.Tokioje dirvoje, kaip ir priesmėlio-molio dirvoje, daržovės dažniausiai būna kartaus skonio. Kultūrai reikalingas lengvas ir maistingas pagrindas.
Prieš kasant, į agurkų lysvę rekomenduojama įberti medžio pelenų. Tai ne tik trąšos, kuriose gausu mikroelementų, bet ir tam tikrų ligų profilaktika.
Temperatūros pažeidimas
Agurkai kartūs ir dėl temperatūros pokyčių. Dieną aukšta, o naktį dažniausiai nukrenta keliais laipsniais. Optimalia temperatūra gali būti laikoma nuo 18 iki 20 °C prieš žydėjimą, o derėjimo laikotarpiu - nuo 20 iki 27 °C.
Norint išlyginti vidutinę paros temperatūrą dieną, šiltnamį reikia vėdinti ir nakčiai uždaryti.
Taip pat reikėtų suprasti, kad ištikus hipotermijai agurkai patiria stresą. Jie pradeda gaminti cucurbitaciną, o tai lemia tai, kad šiltnamyje esantys agurkai tampa kartūs.
Apšvietimo trūkumas
Geras apšvietimas šiltnamyje, kuriame auginami agurkai, taip pat yra svarbus žemės ūkio technologijų aspektas. Šviesos trūkumas arba per karšti saulės spinduliai gali sukelti stresą, todėl vaisiai gamina cucurbitaciną, dėl kurio jie būna kartūs.
Netiesioginė šviesa geriausiai tinka daržovėms auginti. Norėdami tai padaryti, pakanka nudažyti stiklą šiltnamyje kalkėmis arba kreida. Kartais sodininkai šešėliavimui naudoja spalvotą plėvelę. Polikarbonato šiltnamiuose to daryti nereikia, nes visas šias funkcijas atlieka danga.
Agurkai nebus kartaus skonio, jei šiltnamis bus apšviestas bent 12 valandų per dieną. Kultūrai taip pat reikia visiškos tamsos šešias valandas. Priešingu atveju gėlės nukris, o tai smarkiai sumažina daržovių derlių.
Vėlyvas derlius
Agurkų nokimas trunka iki 12 dienų.Jei daržovės laiku nepašalinamos, jos pradeda patirti stresą, dėl kurio kaupiasi cucurbitacin. Peraugę agurkai dažnai būna kartaus skonio. Senos augalų veislės yra ypač jautrios šiai problemai.
Agurkus rekomenduojama pašalinti po 1-2 dienų. Jei reikia kurį laiką palikti, juos reikia išimti ir padėti į šaldytuvą. Jie išsaugos visas naudingas savybes, bet nebus kartūs, nes nekaups cucurbitacino.
Peraugę agurkai ne tik kartaus skonio: juose susidaro tuštumos, minkštimas tampa medvilniškas.
Kitos priežastys
Agurkai dažnai kartūs ne dėl netinkamos žemės ūkio praktikos, bet ir dėl kitų priežasčių. Visų pirma, tai susiję su ligomis. Antra, agurkai tampa kartūs, kai juos „užpuola“ vabzdžiai. Šios dvi situacijos sukelia stresą; augalai greitai gamina cucurbitaciną. Taigi su ligomis ir kenkėjais reikia kovoti nedelsiant.
Agurkai šiltnamyje yra kartaus skonio, net jei jie dažnai sodinami. Atstumas tarp augalų turi būti ne mažesnis kaip 20 cm, o tarp eilių – iki 40. Apačioje ir viršuje esančius lapus karts nuo karto reikia nuplėšti, kad agurkams būtų pakankamai oro cirkuliacija.
Ligos ir kenkėjai dažnai gyvena ant piktžolių. Jų neturėtų būti šiltnamyje su agurkais. Be to, piktžolės iš dirvožemio pasisavina maistines medžiagas ir drėgmę, o tai taip pat sukelia karčiąsias daržoves.
Ką daryti, kad šiltnamyje agurkai netaptų kartūs
Yra keletas punktų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį. Daržovės nebus kartaus skonio, jei:
- šiaurinėje šiltnamio pusėje bus aukšti augalai, kurių dėka šviesa bus išsklaidyta;
- sėklos sodinukams sodinamos likus trims savaitėms iki patalpinimo į nuolatinę vietą;
- sistemingai purenti dirvą;
- Agurkus reikia laistyti šiltu, nusistovėjusiu vandeniu anksti ryte arba prieš saulėlydį;
- stebėti agurkų būklę ir atlikti gydymą, jei atsiranda ligų ar kenkėjų požymių;
- stebėti temperatūros režimą.
Žalumynų skonis šiltnamyje labai priklauso nuo sukurtų sąlygų
Kaip pašalinti kartumą nuo agurkų
Cucurbitacin yra naudinga medžiaga. Skatina sėklų daigumą, atbaido vabzdžius ir padidina agurkų atsparumą stresui. Mažais kiekiais jis nekenkia žmonėms, nes turi priešuždegiminių ir antihelmintinių savybių. Tačiau valgyti kartaus skonio agurkus nėra labai malonu.
Daugiausia cucurbitacino yra augalo žievėje, „užpakaliuke“, taip pat ir lapuose. Štai kodėl prieš valgant nuo agurko nupjaunamas galiukas su koteliu, o minkštimas trinamas druska, kol atsiranda putų. Tai rodo, kad cucurbitacin suyra.
Jei šiltnamyje auginami agurkai kartūs, juos galima 2–3 valandas mirkyti šiltame vandenyje. Iš šių vaisių ruošiamos šviežios salotos.
Vaisių išmesti nereikia, jie tinka konservuoti. Iš anksto pamirkykite agurkus šaltame vandenyje per naktį ir tada marinuokite. Konservuojant stiklainiai kelis kartus užpilami verdančiu vandeniu, tik skystį su cucurbitacinu reikia nupilti.
Jei šiltnamyje auginami agurkai kartūs, galima nupjauti jų žievelę
Patyrusių sodininkų patarimai
Daržovės šiltnamyje karčioja dėl įvairių priežasčių. Sodininkai visada pasiruošę pasidalinti savo patirtimi. Verta įsiklausyti į jų patarimus:
- Po agurkais šviežio mėšlo dėti nereikia. Šios organinės trąšos turėtų „degti“ mažiausiai šešis mėnesius.
- Ar žalumynų skonis bus kartaus, galite pasidomėti iš anksto. Norėdami tai padaryti, tiesiog paragaukite lapo. Jei sultys karčios, vaisiai taip pat bus tokie. Būtina skubiai sudaryti būtinas sąlygas.
- Norint išlaikyti drėgmę, šiltnamio žemę reikia mulčiuoti.
Išvada
Agurkai šiltnamyje yra kartūs dėl priežasties. Labiausiai kalti patys sodininkai, kurie nežino, kaip saugomoje dirvoje sukurti specialų mikroklimatą. Kenkėjai ir ligos turi įtakos žalumynų skoniui. Tik sunkiai dirbdami ir kantrūs galite gauti naudingų vaisių derlių.
