Turinys
Vaisiai ir daržovės Rusijos lentynose yra ištisus metus. Jie vartojami savarankiškai, naudojami karštiems ir šaltiems patiekalams ruošti, kaip žaliava maisto pramonei. Visais šiais atvejais, prieš išleidžiant parduoti EAEU, gaminiams taikomas privalomas atitikties įvertinimas. Procedūrų metu patvirtinama, kad auginimo, perdirbimo ir pristatymo procese nebuvo naudojamos medžiagos, galinčios pakenkti žmogui ir aplinkai.
Privaloma deklaruoti vaisius ir daržoves
Pagal techninį reglamentą vaisiai ir daržovės priklauso maisto produktų kategorijai ir jiems vienu metu galioja du EAEU reglamentai:
021/2011 – pateikiami reikalavimai visų rūšių maisto produktų kokybės ir saugos rodikliams. Įpareigoja gamintojus ir kitus asmenis, įtrauktus į tiekimo grandinę, diegti įmonėje RVASVT sistemos principus.
022/2011 – nustato maisto produktų etiketėje pateikiamos informacijos išsamumo ir patikimumo reikalavimus.Visų pirma, ant pakuotės turi būti nurodytas jų pavadinimas, kiekis, pagaminimo (derliaus) data, informacija apie gamintoją ir galiojimo laikas.
Tam tikroms prekių kategorijoms taikomi papildomi techniniai Muitų sąjungos reglamentai. Pavyzdžiui, vaisių ir daržovių sultims ir tyrėms taikomos TR CU 023/2011 nuostatos, produktams, kuriuose yra maisto priedų – TR CU 029/2012.
Atitikties vertinimas atliekamas deklaracijos forma. Jis gali būti vykdomas masinei gamybai (nurodant deklaracijos galiojimo laiką: nuo 1 iki 5 metų), arba vienai partijai (ribojant prekių kiekį).
Kokie gaminio parametrai tikrinami deklaruojant?
Atitikties vertinimas pagal TR CU 021/2011 apima privalomus laboratorinius vaisių ir daržovių tyrimus. Tikrinami šie pavyzdiniai parametrai:
- organoleptinės savybės (brendimas, išvaizda, skonis ir kt.);
- bakterinis užteršimas;
- higieninė sauga (kenksmingų medžiagų, tokių kaip švinas, arsenas, kadmis, gyvsidabris, nitratai, pesticidai, kiekis);
- mikotoksinų kiekis;
- antibiotikų nebuvimas;
- kitas.
Tikslus tikrinamų savybių sąrašas priklauso nuo maisto produkto rūšies. Egzaminų rezultatai įrašomi į oficialų dokumentą – bandymo protokolą, kurio vienas egzempliorius įteikiamas verslininkui.
Deklaruojant serijinę gamybą įmonė papildomai atlieka gamybos kontrolę. Tikrinama, ar rizikos valdymo sistema sukurta pagal RVASVT standartą. Tai apima technologinių operacijų, dokumentacijos kontrolę, griežtą sanitarinių ir higienos normų laikymasis.
Deklaracija gali būti vykdoma serijinei gamybai (1-5 metams) arba partijai (produkto galiojimo laikui, ribojant jo kiekį).
Daržovių ir vaisių fitosanitarinis sertifikavimas
Jei vaisiai ir daržovės gabenami per Rusijos Federacijos sieną be išankstinio perdirbimo ir nesupakavimo, jiems reikalingas fitosanitarinis sertifikatas. Ši taisyklė yra įtvirtinta 2010 m. birželio 18 d. BMK sprendime Nr. 318. Dokumentas patvirtina, kad produktas atitinka galiojančius karantino standartus.
Vertinimo procedūras atlieka Rosselchoznadzor institucijos. Jie apima įmonės dokumentų patikrinimą:
- užsienio ekonominė sutartis;
- informacija apie patį krovinį ir jo maršrutą;
- informacija apie gamintojo taikomus kontrolės būdus.
Taip pat atliekami laboratoriniai partijos tyrimai. Nustatoma, ar jame nėra kenkėjų, ar produktas užterštas infekcinėmis ligomis. Jei reikia, dezinfekcija atliekama atliekant atitinkamą veiksmą.
Fitosanitarinis sertifikatas išduodamas vienam konkrečiam tiekimui. Jo galiojimo laikas yra 14 dienų (ES šalyse) arba 15 dienų (kitose šalyse).
Savanoriškas vaisių ir daržovių sertifikavimas
Savanoriškas pažymėjimas daržovėms ir vaisiams išduodamas paties verslininko pasirinktoje vertinimo sistemoje. Ją galima gauti užpildžius privalomą deklaraciją. Dokumentas patvirtina tas gaminio savybes, kurias pats verslininkas manė būtina pabrėžti, pavyzdžiui:
- išvaizda;
- skonis;
- brandumas;
- priemaišų nebuvimas partijoje;
- pažeistų ar netinkamų elementų nebuvimas;
- kitas.
Gaminių mėginiams atliekami laboratoriniai tyrimai, kurių rezultatais surašomas protokolas.Nustatytos mėginių savybės lyginamos su standartinėmis vertėmis, kurios nustatomos įmonės techninėje dokumentacijoje.
Kokybės sertifikatas galioja ne ilgiau kaip 3 metus. Per šį laikotarpį verslininkas įgyja teisę naudoti specialius ženklus. Dokumentas yra konkurencinis pranašumas jo turėtojui sudarant dideles tiekimo sutartis, dalyvaujant pirkimo procedūrose ir kuriant naujas pardavimo rinkas.
Kaip vykdomas daržovių ir vaisių deklaravimas?
Maisto produktų deklaravimo tvarką reglamentuoja TR CU 021/2011. Procedūra apima:
- gaminio ir jo gamintojo dokumentacijos paketo surinkimas;
- tikrinti, ar dokumentai atitinka teisės aktų reikalavimus;
- gaminių mėginių ėmimas, jų tyrimai laboratorijoje;
- gamybos patikrinimas, ar laikomasi RVASVT principų.
Atlikęs šias procedūras, verslininkas savarankiškai registruoja deklaraciją. Tam jis užpildo elektroninę paraišką, prie jos prideda testų ataskaitas ir patvirtina patobulintu skaitmeniniu parašu. „RosAccreditation“ dokumentus svarstyti siunčia per įmonės ar individualaus verslininko asmeninę valstybinių paslaugų sąskaitą.
Remdamasi dokumentų tikrinimo rezultatais, „Rosakkreditatsiya“ deklaracijai priskiria unikalų numerį ir informaciją apie ją registruoja Vieningame registre. Nuo šio momento verslininkas įgyja teisę legaliai prekiauti maisto produktais EAEU teritorijoje.
