Turinys
Daugeliui marinuoti agurkai yra mėgstamiausias švenčių užkandis. Be to, gurmanai daržovėms kelia ypatingus reikalavimus. Visų pirma, agurkas turi būti nedidelis, lygus, su mažomis sėklytėmis, o svarbiausia – traškus. Visus šiuos reikalavimus atitinka kornišonai, kurių ilgis neviršija 10 cm.Dėka kruopštaus selekcininkų darbo atsirado atviram gruntui skirtų veislių, su kuriomis šiandien ir susipažinsime.
Kokia čia veislė
Raugintų mažų agurkų mada atėjo iš prancūzų. Dažnai daugelyje receptų ar aprašymų yra kitas pavadinimas – marinuoti agurkai. Daugelis žmonių kornišonus taip vadina. Tačiau tai klaidinga nuomonė, nes marinuoti agurkai yra ne kas kita, kaip bendras marinuotų daržovių pavadinimas. Neretai vasarotojai agurkus nusiskina nuo konservavimui iki reikiamo dydžio krūmų ir susuka į stiklainius, svečiams demonstruodami vadinamuosius kornišonus. Tačiau tai tik neprinokęs agurkas.
Yra specialių veislių agurkų, kurių suaugę vaisiai negali užaugti daugiau nei 5 ar 10 cm. Tai tikri kornišonai. Šioje grupėje yra dar vienas veislių pogrupis su jau paruoštais vaisiais, kurių ilgis ne didesnis kaip 5–7 cm.Jie vadinami minikornišonais.
Kai kurie vasarotojai laikosi nuomonės, kad tikrus kornišonus galima auginti tik juose šiltnamis o nesant tokios struktūros, šeimininkai ir toliau renka neprinokusius paprastų veislių vaisius konservavimui. Nenusiminkite, nes tarp daugelio kornišonų yra veislių, skirtų atviram gruntui. Apie jų įvairovę ir auginimo būdus kalbėsime toliau.
Kornišonų žemės ūkio technologijos paslaptys
Kornišonų auginimo būdas, net jei veislės skirtos atviram gruntui, šiek tiek skiriasi nuo tradicinių agurkų. Faktas yra tas, kad jie labai mėgsta šilumą ir į šaltą dirvą įmesta sėkla gali tiesiog nesudygti. Kornišonus galima sodinti sode naudojant sėklas ar sodinukus, tačiau jei naudojamas pirmasis būdas, sėti reikia ne anksčiau kaip birželio mėn. Šiuo metu dirvožemis pakankamai sušils. Geriau naudoti sodinukus atviram dirvožemiui. Optimaliausia sodinti į laisvą sodo sklypą nuėmus ankstyvųjų želdinių derlių.
Daugeliui atvirame grunte skirtų kornišonų veislių būdingas silpnas išsišakojimas. Tačiau sodo lysvėje sodinukų negalima sodinti tankiai. Optimalus 1 m2 sutvarkyti 3 augalus.
Kalbant apie dirvą, ji turi būti puri, rūgštingumas 6–7 pH. Kas 5 metus agurkams skirtas sodo sklypas turi būti tręšiamas mėšlu po 10 kg/1 m.2. Prieš sodindami daigus, iškaskite kastuvo durtuvo gylio tranšėją, dugną padenkite šienu, patręškite mineralinėmis trąšomis. Visa tai užberiama 15 cm storio kompostu ir užberiama žemėmis. Ant gauto sluoksnio pyrago išgraužamos skylės, į kurias sodinami daigai. Pirmą kartą maitindami šaknų sistemą, į skylutes galite įpilti humuso.
Vaizdo įraše parodytas kornišonų sodinimas atvirame lauke:
Jį galite pasigaminti paruošę tirpalą iš 1 pakelio sausų mielių ir 10 litrų šilto vandens. Kai suaktyvėja drebulys, į skystį įpilama dar 50 litrų šilto vandens ir šiuo mišiniu augalai laistomi 2 kartus per sezoną. Šis tręšimas labai efektyvus atvirame grunte. Dėl mielių pagerėja augalų augimas.
Keletas patarimų, kaip auginti traškius kornišonus
Dėl to, kad vaisiai neišauga, tingūs sodininkai gali juos palikti kabančius ant augalo, skindami tik tada, kai reikia. To padaryti negalima. Suaugę agurkai palaipsniui praranda savo traškumo savybes ir pradeda gelsti arba nukristi. Tačiau, svarbiausia, seni vaisiai ištraukia iš augalo maistines medžiagas, užkertant kelią naujos kiaušidės susidarymui.
Svarbiausias dalykas, kuris vertinamas marinuotuose ir šviežiuose kornišoniuose, yra jų traškumas. Žinoma, šis rodiklis priklauso nuo veislės, o kartais ir nuo konservavimo recepto. Tačiau kalcis taip pat yra atsakingas už traškėjimą, kurio ypač reikia pakankamais kiekiais besivystančiam augalui. Jis pridedamas maitinimo metu. Kalkakmenis veikia gerai kaulų miltai, fosforitas arba gipsas.
Dviejų veislių kornišonai pradedantiesiems sodininkams
Kaip jau minėta, atvirame lauke yra daug kornišonų. Pirmiausia pažvelkime į 2 veisles, kurios yra optimalios pradedantiesiems sodininkams.
„Pulko sūnus“
Augalui būdingas vidutinis vaisių nokinimas, kuris įvyksta praėjus 45 dienoms po pasodinimo sode. Šios veislės agurkai priklauso mini agurkams. Vidutiniškai šakoti stiebai apaugę moteriškais žiedais.
Augalo vaisiai turi šiuos būdingus skirtumus:
- Ovalo formos daržovė turi žievelę, kuri retai būna padengta dideliais spuogeliais;
- agurkai turi baltus spyglius;
- Suaugęs vaisius užauga ne ilgesnis kaip 8 cm.
Šios veislės pranašumas atvirame grunte yra tas, kad vaisiai nesugeba išaugti ir vėliau įgauti geltonumo. Augalas atsparus daugumai ligų rūšių, derlingas ir atsparus šašams. Šios veislės agurkai, turintys gerą skonį, laikomi universaliais.
"Ponia"
Ideali veislė atviram gruntui yra „Madame“ kornišonai. Šis hibridas apibūdinamas kaip sezono vidurys, duodantis vaisių 48 dieną po sudygimo. Augalas yra padengtas moteriškomis gėlėmis, tačiau apvaisinti reikalingas bičių dalyvavimas. Kiaušidės ant stiebų susidaro kekėmis, ne daugiau kaip 6 vaisiai.
Kornišonų vaisių savybės yra šios:
- Paprastai cilindro formos daržovės ilgis siekia 10 cm, tačiau vaisius gali užaugti iki 12 cm;
- žievelė yra tamsios spalvos su šviesiomis juostelėmis ir padengta storais spuogeliais;
- plona oda, galima sakyti, labai gležna, apsaugota baltais spygliais;
- suaugęs vaisius sveria daugiausia 85 g.
Hibrido privalumas – atsparumas įvairioms ligoms, ypač šaknų puviniui. Subrendę kornišonų vaisiai neišauga, turi tankią struktūrą ir jiems nebūdingas pageltimas. Šios veislės agurkai intensyviai veda vaisius, todėl galima gauti gerą derlių. Tik formuojantis krūmui svarbu sugnybti stiebą virš trečiojo lapo. Kalbant apie naudojimą, vaisiai laikomi universaliais. Naudojamas virimui ir marinavimui.
Geriausių kornišonų veislių įvertinimas
Jei 2 svarstomos veislės yra geras pasirinkimas pradedantiesiems sodininkams, tai nereiškia, kad turėtumėte pasirinkti tik jas. Pažvelkime į kitas populiarias kornišonų veisles, kurios turi ne ką prastesnių savybių.
"Paryžietiškas agurkas"
Ankstyvoji veislė yra bičių apdulkinama rūšis. Pirmieji vaisiai pasirodo praėjus 41 dienai po sudygimo. Subrendusios daržovės ilgis svyruoja nuo 6 iki 10 cm.
Vaizdo įraše parodytos Paryžiaus agurkų sėklos:
"Moravian aherkin F1"
Pagal savo savybes šis agurkas gali būti vadinamas „Paryžiaus kornišono“ broliu. Augalas taip pat skirtas atvirame lauke ir jį reikia apdulkinti bitėmis.
„Kai F1“ ir „Gerda F1“
Dar du panašių savybių broliai gerai jaučiasi šaltame klimate.Šių veislių augalai prisitaiko prie ekstremalių sąlygų ir net jei vasara pasirodys šalta su užsitęsusiomis liūtimis, agurkų derlius vis tiek bus.
„Advance F1“
Ši daržovė yra viena iš greičiausiai sunokstančių kornišonų. Kartais šios veislės reklaminėse etiketėse galite pamatyti užrašą „Super ankstyvas brandinimas“. Vaisiai, 7–9 cm ilgio, labai skanūs, būdingi traškučiai.
„Thumbbelina F1“
Tas pats ankstyvo nokimo hibridas su dideliu derliumi. Šios veislės vaisiai nebijo transportavimo ir ilgai laikomi neprarandant skonio.
„Harmonist F1“
Anksti nokinančiai veislei būdingas ilgas derėjimas. Kiaušidės susidaro kekėmis ant stiebo.
Baigdamas vertinimą, taip pat norėčiau pabrėžti hibridus „Mademoiselle“, „Suzdalis“, „Kvadrilė“, „Kapučinas“, „Bebras“. Šie kornišonai priklauso partenokarpinėms rūšims ir atvirame sode puikiai apdulkina nedalyvaujant bitėms.
Geriausi mini kornišonai
Būdingas skirtumas tarp mini kornišonų ir paprastų agurkų yra vaisių nokinimas trečią dieną po žydėjimo. Maža daržovė pasižymi visomis suaugusio agurko savybėmis ir švelniu traškiu minkštimu.
„Vaikų F1“
Hibridas pasižymi geromis savybėmis. Tvarkinga krūmo forma su gražiais lapais daro augalą kandidatu auginti ne tik gatvėje, bet ir balkone.
„Marinadas F1“
Hibridas priklauso ankstyvo nokinimo veislei. Tinka auginti lauke ir šiltnamiuose. Maža, tamsiai žalia daržovė su mažais spuogeliais, saldaus skonio. Augalas atsparus temperatūros pokyčiams.
„Kendis F1“
Vidutinio ankstyvumo hibridas nuima derlių praėjus maždaug 50 dienų po pasodinimo.Augalas yra vidutinio aukščio ir iš to paties išsišakojusios išaugina moteriškus žiedus, o po jų – iki trijų dalių kiaušidę. Tamsiai žali vaisiai pasižymi baltomis juostelėmis ir baltais spygliais. Daržovės ilgis ne didesnis kaip 8 cm.. Traškus kornišono minkštimas yra saldaus skonio, be kartumo. Konservuotas agurkas išlaiko savo tankumą.
„Filipok F1“
Aukštas augalas su daugybe šakų yra padengtas daugiausia moteriško tipo gėlėmis. Trumpi vaisiai, ne ilgesni kaip 8 cm, nelinkę pernokti ir gelsti. Daržovei būdingas traškus, saldus minkštimas su būdingu aromatu. Nuo 1 m2 žemės sklypas per sezoną duos apie 10 kg derliaus. Gurmanai mano, kad kornišonas yra sėkmingiausias konservavimui. Derlius nuimamas 3 kartus per savaitę, kasdien skinami 5 cm ilgio rauginti agurkai.
Mažiau populiarioms veislėms priskiriami mini kornišonai „Rabulka F1“, „Mikado F1“, „Staltiesė – savarankiškai surinkta F1“, „Nastya F1“. Jie turi ne ką prastesnių savybių ir įgijo populiarumą tam tikruose sodininkų ratuose.
Teikdami pirmenybę bet kuriam iš kornišonų, neturėtumėte sodinti lysvės su viena veisle. Atvirame lauke geriau sodinti kelių veislių agurkus su skirtingu nokimo laiku. Tai suteiks galimybę skinti derlių visą vasarą ir nuspręsti dėl tinkamesnės veislės savo namų sodui.
