Turinys
Arbūziniai ridikai – neįprastas hibridas, šiek tiek panašus į ridikėlius, išvestas Kinijoje. Veislė turi gerą derlių, mažai jautri ligoms ir kenkėjams, greitai noksta, turi daug vitaminų. Pagrindinė veislės populiarumo priežastis buvo intriguojančiai ryški šakniavaisių išvaizda pjaunant. Iš pradžių juo buvo puošiamas stalas, puošiami patiekalai ir gėrimai, vėliau buvo vertinamas jo skonis.
Kuo naudingi arbūziniai ridikai?
Arbūziniuose ridikuose gausu vitaminų B, C, PP ir A. Jame daug folio rūgšties, geležies, kalcio, fluoro, magnio, taip pat maistinių skaidulų, reikalingų virškinamojo trakto veiklai normalizuoti, baltymų ir cukraus. Magnis ir kalcis yra svarbūs kraujagyslėms ir širdžiai. Aktyvių fermentų ir aminorūgščių buvimas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, gerina apetitą, atkuria imuninę sistemą po žiemos.
Arbūzų ridikėlių dideliais kiekiais vartoti draudžiama žmonėms, sergantiems inkstų, kepenų ir virškinimo sistemos ligomis. Sudirgusi gleivinė tikrai atsilieps ūmiu skausmu.
Arbūzų ridikėlių aprašymas
Arbūzinis ridikas – ridikėlių ir ridikėlių hibridas.Šakninės daržovės yra pailgos arba apvalios formos su šviesiai žalia odele ir nevienodos spalvos aviečių minkštimu su mažomis juodomis sėklomis.
Ridikėlių šakniavaisiai dideli, apie 8 cm skersmens ir 100-200 g svorio Rozetė stačia su tamsiai žaliais, vidutinio dydžio lapeliais dantytais išilgai kraštų. Raudonasis minkštimas yra sultingas ir šiek tiek aštrus. Skonis neįprastas: išorė karti, bet šakniavaisių šerdis saldoka. Kartumas atsiranda dėl po oda esančio garstyčių aliejaus. Ir kuo didesnis jo kiekis daržovėje, tuo ji karti. Palyginti su tradicinėmis ridikėlių rūšimis, jie yra tvirtesni ir mažiau traškūs.
Pagrindinės charakteristikos
Veislė atspari šalčiui, gali atlaikyti šalčius iki -6 ºС. Vegetacijos sezonas trumpas, per sezoną nuimama kelis derlius. Geriausia temperatūra arbūziniams ridikams auginti yra +23 ºС. Daržovė mėgsta drėgmę – nepakankamai sudrėkintoje dirvoje stabdomas augimas, sustingsta, šakniavaisiai suglemba.
Jam bręstant jo skonio intensyvumas mažėja. Galiojimo laikas trumpas, produkto energinė vertė – 20 kcal.
Produktyvumas
Arbūzų ridikėlių derlius yra didelis. Jei laikysitės auginimo taisyklių, iš 1 kv.m galite gauti apie 10 kg. Nuo sudygimo iki visiško šakniavaisių subrendimo praeina 30 dienų. Derliaus nuėmimas būtinas visiškos techninės brandos metu, vakare arba anksti ryte, geriausia esant sausam orui. Nuėmus ridikėlių derlių, jie paliekami lysvėse džiūti iki dienos pabaigos.
Produktyvumas labai priklauso nuo savalaikio ir kokybiško laistymo. Vandens režimo pažeidimas pablogina pasėlių daigumą, augimą ir kokybę.Didžiausias arbūzinių ridikėlių derlius nuimamas, kai liepos pradžioje pasėtos sėklos.
Privalumai ir trūkumai
Arbūzų ridikai, kaip ir bet kuri kita kultūra, turi savo privalumų ir trūkumų.
Teigiamos savybės apima:
- atsparumas šalčiui;
- didelis produktyvumas;
- atsparumas kenkėjams ir ligoms;
- draugiškas daigumas;
- greitas šakniavaisių nokinimas;
- mažo kaloringumo kiekis.
Trūkumai apima šiuos dalykus:
- laipsniškas skonio praradimas;
- trumpas galiojimo laikas.
Sodinimo ir priežiūros taisyklės
Šiltnamiuose arbūzų ridikėlių sėklas galima sodinti nuo kovo vidurio. Labai patogu sėjai naudoti kiaušinių dėžutes.
Sėjama atvirame lauke gegužės mėnesį, kai žemė įšyla iki +8+15°C. Ir tada liepą ir rugpjūčio pradžioje. Norint paspartinti sėklų daigumą, jas reikia parą mirkyti šaltame vandenyje. Pageidautina sėti dideles sėklas.
Arbūzų ridikėliai mėgsta molingą arba smėlėtą dirvą gerai apšviestose, bet šiek tiek pavėsyje medžių ar krūmų vietose, nes tai trumpadienis pasėlis. Nuo ilgo buvimo saulėje eina į rodyklę. Jei sodinimo lysvės yra saulėtoje pusėje, augalą reikia dirbtinai patamsinti.
Lysvė sėjai ruošiama rudenį. Geriausi arbūzinių ridikėlių pirmtakai yra bulvės, pomidorai ar agurkai. Nerekomenduojama sėti po morkų, burokėlių ar kopūstų. Į žemę, iškastą kastuvu, įpilama komposto (10 litrų 1 kv.m) ir fosforo-kalio trąšų, arba 4 kg mėšlo, tada lysvė mulčiuojama pjuvenomis arba durpėmis ir paliekama iki pavasario.
Šiek tiek drėgnoje dirvoje į duobutę pasodinamos dvi sėklos, tarp gretimų akučių išlaikant apie 8 cm atstumą. Arbūziniai ridikai netoleruoja tankių sodinimų, todėl gali nuvyti, o šakninės daržovės bus neskanios. Formuojant vagas reikia išlaikyti 10-15 cm atstumą.Sėklas reikia pagilinti 2 cm.Jei gilinsite daugiau, vėliau sudygs. Užpildžius duobutes žeme ir palaistius kambario temperatūros vandeniu, galima tikėtis, kad daigai išdygs per 3–4 dienas.
Auginimo ypatumai
Arbūziniai ridikai yra labai reiklūs laistymui. Dirvožemio drėgmės gausa ir reguliarumas – raktas į gerą ir kokybišką derlių. Džiūstant reikia laistyti. Kad ridikėliai neišdžiūtų, karštomis dienomis lysves patartina laistyti du kartus – ryte ir vakare. Esant dažnam lietui, drėkinkite 2 kartus per savaitę. Paskutinis laistymas atliekamas likus 5 valandoms iki derliaus nuėmimo, tada jis bus laikomas ilgiau.
Dėl netolygaus drėkinimo ridikėliai taps tuščiaviduriai, dėl drėgmės trūkumo šakniavaisių skonis ir sumedėjimas pablogės, o dėl dirvožemio užmirkimo susirgs grybelinėmis ligomis.
Iš pradžių arbūzų ridikėlių daigus reikia purenti kas 3–4 dienas, kartu šalinant piktžoles, kad šaknys gautų deguonies. Vėliau procedūra atliekama po kiekvieno laistymo. Norint išlaikyti drėgmę dirvoje, dirbamą žemę patartina reguliariai mulčiuoti. Be to, mulčias apsaugos pasėlius nuo perkaitimo karštomis dienomis.
Kai pasirodo daigai su trimis tikraisiais lapeliais, juos reikia retinti, paliekant stipriausius.
Svarbus dalykas auginant arbūzinius ridikus yra privalomas pasėlių šešėliavimas, kitaip šakniavaisiai taps labai kartūs.
Kenkėjai ir ligos
Arbūziniai ridikai laikomi atspariais ligoms ir kenkėjams, tačiau dėl netinkamos priežiūros ir netinkamo dirvožemio gali atsirasti šaknų, pelėsių ir juodosios kojos. Pirmąjį sukelia netinkamas dirvožemio rūgštingumas. Tai lemia šakniavaisių stambumas ir bjaurumas, skonio trūkumas jame. Antrasis atsiranda dėl drėgmės pertekliaus dirvožemyje. Laistymo režimo laikymasis ir dažnas lovų purenimas padės išvengti jų atsiradimo.
Tarp kenkėjų, galinčių paveikti arbūzų ridikėlius, yra:
- Vielinis kirminas – kenkia šakniavaisiams. Jei sodinukus ravėsite laiku, jo atsiradimo galima išvengti, nes kenkėjo lervos gyvena ant piktžolių šaknų.
- Kopūstinė muselė ir kryžmažiedis blusas minta lapais ir gali padaryti didelę žalą ridikams auginimo sezono pabaigoje. Galite užkirsti kelią jų atsiradimui, prieš susiformuojant pirmam lapeliui pasėlius uždengę dengiamąja medžiaga. Česnakų, pomidorų viršūnėlių ir pelenų antpilas padės atsikratyti kenkėjų, kurie jau apsigyveno ant žalumynų.
Naudoti gaminant maistą
Iš arbūzų ridikėlių galima ruošti įvairius patiekalus: daržovių troškinius, mėsos ir žuvies patiekalus, salotas.
Į salotas galite dėti ir šakniavaisių, ir jų viršūnėlių. Daržovės kepamos, troškinamos, kepamos, verdamos, gaminamos tyrės, šaltos sriubos ir okroška. Kremas puikiai pabrėžia jo neįprastą skonį. Mažas arbūzų ridikėlių kalorijų kiekis leidžia jį naudoti dietiniuose receptuose.
Minkštimo ryškumas ir grožis yra pagrindinis daržovių privalumas. Jis naudojamas kokteiliams, desertams ir sumuštiniams pjaustyti, dekoruoti.Įspūdingai atrodo sumuštiniai su arbūziniais ridikėliais, pabarstytais juodąja druska ir sezamo sėklomis.
Išvada
Arbūzų ridikėliai negali būti vadinami nepretenzingiu derliumi, tačiau jei laikomasi auginimo ir priežiūros sąlygų, jis užaugina didelį derlių. Jo patrauklus ryškus minkštimas ir specifinis skonis pritraukia sodininkus eksperimentuoti. Jis yra universalus paruošimas ir gali būti naudojamas kaip stalo puošmena.
