Turinys
Ridikėlių nauda ir žala organizmui yra labai įvairi. Šakniavaisiai gali turėti teigiamą poveikį jūsų sveikatai, tačiau norėdami gauti kuo daugiau naudos, turite žinoti viską apie ridikėlių savybes.
Ridikėlių sudėtis ir maistinė vertė
Neįmantrios išvaizdos ir mažo dydžio šakninė daržovė turi labai turtingą cheminę sudėtį. Jame yra:
- kalis ir manganas;
- geležis, fluoras ir natris;
- monosacharidai ir disacharidai;
- pelenai ir krakmolas;
- chromas ir litis;
- nikelis, kalcis, jodas, kobaltas, fosforas;
- organinės rūgštys;
- maistinės skaidulos;
- cinko.
Maistinės vertės požiūriu šakniavaisiuose yra visos maistinės medžiagos. Ridikėliuose daugiausia angliavandenių yra apie 3,4 g. Baltymų yra 1,2 g, o riebalų – 0,1 g.
Kokie vitaminai yra ridikuose?
Sudėtyje yra ridikėlių ir žmogaus organizmui būtinų vitaminų. Visų pirma, tai vitaminas C, jo daug sultingose šakniavaisėse. Ridikėliuose taip pat yra visa grupė B grupės vitaminų, vitaminų A, E, PP ir D.
Ridikėlių kalorijų kiekis
Ridikėliai – mažos maistinės vertės produktas. Šviežių ridikėlių kalorijų kiekis 100 g yra tik 20 kcal, todėl galite valgyti nebijodami dėl savo lieknumo.
Ridikėlių glikemijos indeksas
Ridikėliuose yra mažai natūralių cukrų, todėl jų glikemijos indeksas tesiekia 15 vienetų. Produkto vartojimas nesukelia staigių gliukozės kiekio svyravimų, o šakniavaisis nekelia pavojaus žmonėms, turintiems didelį cukraus kiekį.
Kuo ridikėliai naudingi žmogaus organizmui?
Ridikėlių nauda žmogaus organizmui labai didelė. Jei šakniavaisines daržoves valgote saikingai, tada ridikėlius:
- gerina apetitą ir padeda atstatyti jėgas po ligos;
- apsaugos organizmą nuo virusų ir peršalimo ligų dėl didelio vitamino C kiekio ir pasitarnaus kaip gripo, ARVI, gerklės skausmo ir tonzilito profilaktika;
- pagerins medžiagų apykaitą ir pradės aktyvius ląstelių atsinaujinimo procesus, taip padedant išsaugoti jaunystę ir grožį;
- reguliuoja nervų sistemos veiklą, gerina miegą ir padeda gerai susikaupti;
- sustiprins kraujagysles ir kapiliarus, padarys jų sieneles elastingesnes, todėl apsaugos kraujagysles ir širdį nuo pavojingų negalavimų;
- pašalins iš organizmo susikaupusius toksinus ir atliekas, taip pat padės atsikratyti radionuklidų ir sunkiųjų metalų druskų;
- turės diuretikų ir choleretinį poveikį, pašalins patinimą;
- gerina podagros ir kitų sąnarių ligų būklę;
- pašalinti pykinimo simptomus;
- uždegiminių procesų metu turės švelnų analgezinį poveikį.
Šakniavaisių valgymas naudingas, jei esate linkęs į antsvorį; tai padeda išlaikyti sveiką kūno svorį.
Kuo ridikėliai naudingi moters organizmui?
Visų pirma, ridikai naudingi moterims, nes padeda išvengti vėžio išsivystymo. Vartojimas naudingas krūties vėžio profilaktikai, ypač vidutinio amžiaus, kai padidėja ligos rizika. Taip pat šakninė daržovė gali pagerinti būklę ir atstatyti jėgas skausmingomis mėnesinėmis bei menopauzės metu.
Ridikėlių valgymas naudingas norint išsaugoti jaunystę ir grožį. Šakniavaisiai teigiamai veikia odos būklę – gerina jos elastingumą, padeda išlyginti raukšles, šalina veido patinimą. Savęs priežiūrai šakninė daržovė naudojama tiek viduje, tiek išorėje.
Ar nėščios moterys gali valgyti ridikėlius?
Nešiojant vaiką labai naudinga valgyti ridikėlius, kurie padeda palaikyti normalią vitaminų ir mikroelementų pusiausvyrą organizme. Folio rūgšties buvimas šakniavaisiuose tampa iš esmės svarbus – ši medžiaga ne tik stiprina motinos sveikatą, bet ir padeda išvengti vaisiaus patologijų. Jei folio rūgšties į organizmą patenka pakankamai, sumažėja įgimtų vaiko ligų ar komplikacijų gimdymo metu rizika.
Be to, ridikėliai nėštumo metu padeda susidoroti su patinimu ir vidurių užkietėjimu, stiprina imuninę sistemą ir kovoja su uždegimu. Tačiau šakniavaisius reikia vartoti mažais kiekiais, nes ridikėlių perteklius yra žalingas.
Ar maitinanti mama gali turėti ridikėlių?
Ridikėliai žindymo metu bus labiau žalingi nei naudingi. Vaikams jį sunku virškinti, todėl vaikas greičiausiai sukels pilvo dieglius, dujas ir pilvo pūtimą. Moterys turėtų grąžinti šakniavaisius į savo racioną ne anksčiau kaip po šešių mėnesių po gimdymo ir labai mažais kiekiais.
Kuo ridikėliai naudingi vyrams?
Ridikėliai taip pat naudingi vyriškam kūnui. Visų pirma, šakninė daržovė saugo kraujagysles ir širdį – šalina cholesterolį, neleidžia vystytis aterosklerozei, išemijai ir kitiems pavojingiems negalavimams.
Ridikėliai naudingi gydant Urogenitalinės sistemos ligas. Dėl padidėjusio askorbo rūgšties kiekio šakniavaisiai padeda sumažinti uždegimą ir skausmą. Ridikėliai teigiamai veikia potenciją ir padeda palaikyti sveiką seksualinį aktyvumą.
Nuo kokio amžiaus ridikėlius galima duoti vaikams?
Ridikėliai gali būti naudingi ir vaikams – šakninė daržovė stiprina imuninę sistemą, reguliuoja virškinimo procesus. Tačiau pirmą kartą daržovę vaikui galite pasiūlyti ne anksčiau kaip 2 metų amžiaus. Daržovė sunkiai virškinama jautriam skrandžiui ir gali dirginti kūdikio žarnyną. Be to, mažiems vaikams dažnai nepatinka kartaus šakniavaisių skonis.
Pirmą kartą kūdikiui galite pasiūlyti ne daugiau kaip ketvirtadalį mažo ridikėlio. Jei neigiamos reakcijos nėra, dienos normą palaipsniui galima didinti iki 40-50 g daržovių per dieną, 2-3 kartus per savaitę.
Ridikėlių nauda organizmui
Naudingos ridikėlių savybės ypač reikalingos sergant tam tikrais lėtiniais negalavimais. Jei šakninę daržovę naudosite teisingai, tai padės pagerinti savijautą ir išvengti paūmėjimų.
Dėl podagros
Ridikėliai naudingi dėl to, kad jie efektyviai pašalina iš audinių ir sąnarių kenksmingas medžiagas, įskaitant šlapimo rūgšties druskas, kurios nusėda sergant podagra.
Be to, ridikuose esantys vitaminai skatina didesnę kolageno gamybą ir stiprina kremzlinį audinį. Tai taip pat padeda išvengti podagros paūmėjimų.
Širdies ir kraujagyslių sistemai
Švieži ridikai stiprina kraujagysles, padeda sumažinti kraujospūdį ir taip pat apsaugo nuo cholesterolio plokštelių nusėdimo. Dėl šios priežasties šakniavaisiai tarnauja kaip pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų – insultų ir širdies priepuolių – prevencija. Reguliariai vartojant daržoves normalizuojasi širdies ritmas, pagerėja kraujotaka.
Dėl kvėpavimo takų ligų
Ridikėliuose yra daug vitamino C ir antioksidantų. Produkto vartojimas naudingas tiek peršalimo ligų profilaktikai, tiek gydymui. Šakniavaisiai saugo organizmą nuo virusų ir infekcijų, padeda ploninti gleives, padeda greičiau atsikratyti bronchito ir gerklės skausmo.
Virškinamajam traktui
Ridikėliai turi galingą valomąjį poveikį, kurį pirmiausia lemia jo nauda skrandžiui ir žarnynui. Šakninė daržovė neleidžia vystytis vidurių užkietėjimui, šalina iš organizmo toksinus, gerina maisto virškinamumą.
Daržovė naudinga kepenims ir tulžies pūslei, nes mažina bilirubino kiekį kraujyje ir reguliuoja tulžies bei fermentų gamybą. Valgant daržovę, sumažėja kepenų apkrova, prasideda šio organo atkūrimo procesas.
Urogenitalinei sistemai
Švieži ridikai yra labai naudingi esant šlapimo takų uždegimams, nes padeda kovoti su infekcija. Vartojant šakniavaisines daržoves, skausmas sumažėja ir būklė greitai normalizuojasi. Be to, ridikėliai pašalina iš organizmo skysčių perteklių, o tai taip pat labai naudinga inkstams ir šlapimo pūslei.
Dėl imuniteto
Ridikėliuose esanti askorbo rūgštis, taip pat daržovėse esantys antocianinai padeda stiprinti imunitetą. Tai padeda ne tik išvengti sezoninių peršalimų ir virusų, bet ir apsisaugoti nuo vėžio išsivystymo, vėžys gali atsirasti ir nusilpus imuninei sistemai.
Odai
Ridikėliuose yra cinko, fosforo, vitaminų B, A ir E. Visa tai daro šakninę daržovę labai vertinga odai, ridikėlių vartojimas padeda palaikyti normalią epidermio vandens ir druskų pusiausvyrą, oda tampa lygesnė ir elastingesnė. Reguliariai vartojami ridikai padeda susidoroti su spuogais ir odos uždegimais, taip pat skatina mažų žaizdelių, nudegimų ir įpjovimų gijimą.
Metant svorį
Mažo kaloringumo ridikai yra įtraukti į daugelį dietų. Daržovė veiksmingai padeda numesti svorio, nes joje yra padidėjęs skaidulų kiekis – maistinės skaidulos padeda pašalinti iš organizmo toksinų perteklių. Šakninė daržovė taip pat pagreitina medžiagų apykaitą, dėl ko iš esmės sumažėja riebalų kaupimasis organizme.
Jei ridikėlius naudosite svorio metimui bent du kartus per savaitę ir derinsite juos su kitu sveiku maistu, nepakenkdami sveikatai galite numesti iki 3 kg per mėnesį.
Dėl diabeto
Ridikėliuose esanti ląsteliena skatina angliavandenių skaidymąsi, todėl vartojant šakniavaisį, gliukozės kiekis kraujyje staigių šuolių nedaro. Šakniavaisėje gausu mineralų ir vitaminų, jos skatina svorio metimą, skatina virškinimą ir neleidžia vystytis vidurių užkietėjimui. Be to, ridikuose yra natūralaus insulino, kuris būtinas normaliai kasos veiklai.
Dėl visų šių priežasčių šakninės daržovės yra labai naudingos sergant diabetu. Tai padeda kontroliuoti ne tik cukraus kiekį, bet ir kūno svorį, taip pat apsaugo organizmą nuo pavojingų komplikacijų išsivystymo.
Kuo naudingos ridikėlių viršūnėlės?
Gydymui ir virimui naudojamos ne tik pačios šakninės daržovės, bet ir ridikėlių lapai, tiksliau, jų viršūnės. Nereikia išmesti lapų, jų vitaminų sudėtis beveik tokia pati kaip šakniavaisių. Viršutiniai vaistai padeda:
- vidurių užkietėjimas;
- urolitiazė;
- peršalimas;
- galvos skausmai;
- nervų sutrikimai ir atminties sutrikimai;
- podagra ir radikulitas.
Sergant sąnarių ligomis ir migrena, šviežius, švarius ridikėlių lapus išoriškai galima tepti ant skaudamų vietų kaip kompresą. Taip pat galite naudoti viršutines dalis viduje.
Kadangi ne visiems patiks jį valgyti gryną, dažniausiai šakniavaisių viršūnėlės dedamos į daržovių salotas ar kokteilius, o iš lapų gaminami ir nuovirai bei užpilai.
Kaip naudoti ridikėlių lapus
Naudingos ridikėlių viršūnių savybės ir kontraindikacijos padeda nuo įvairių ligų. Yra daug liaudies receptų, kuriuose siūloma naudoti viršūnes.
- Užpilas virškinamojo trakto veiklai gerinti ir nuo uždegimų. Norint paruošti produktą, reikia nuplauti 20 g šviežių augalų viršūnių, nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai supjaustyti. Žaliava užpilama stikline karšto vandens, uždengus paliekama apie valandą, o po to filtruojama per perlenktą marlę. Užpilą reikia gerti tris kartus per dieną po 50 ml, ir tai reikia daryti esant pilnam skrandžiui.
- Kompresai nuo migrenos ir sąnarių skausmo. Pirmiausia turite paruošti klasikinę infuziją, naudodami šviežias augalo viršūnes. Tada antpile pamirkomas audeklo gabalėlis arba perlenkta marlė, išspaudžiama ir tepama ant skaudamos vietos. Kompreso viršus turi būti padengtas polietilenu, sutvirtintas tvarsčiu ir uždengtas šilta skarele ar skarele. Šį kompresą galite laikyti visą naktį, antpile esančios naudingosios medžiagos sumažins uždegimą ir skausmą.
- Skalauti nuo gerklės skausmo ir bronchito. Viršūnių antpilu gydomos kvėpavimo takų ligos. Pavyzdžiui, gerklės skausmu kasdien skalauti galite paruoštu užpilu iki 5 kartų per dieną, priemonė padės susidoroti su infekcija ir pašalins uždegiminį procesą. Geriant antpilą taip pat nepakenks – priemonė padės pašalinti bronchitą ir panaikinti kosulį.
Šviežią minkštimą iš susmulkintų lapų rekomenduojama naudoti įpjovimams ir nudegimams gydyti. Jis taip pat naudingas įkandus vabzdžiams, nes mažina niežulį, patinimą ir pagreitina gijimą.
Ridikėlių sodinukų nauda ir žala
Ridikėlių nauda ir žala žmogaus organizmui neapsiriboja šakniavaisinėmis daržovėmis. Daržovių sėklas galima daiginti, kaip ir beveik bet kokį sėklinį derlių. Daiguose bus ypač daug skaidulų, geležies, kalio ir fosforo, taip pat vitaminų C, A ir B.
Ridikėlių daigų pranašumai yra tai, kad daigai:
- stimuliuoja peristaltiką ir padeda sumažinti vidurių užkietėjimą;
- sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti širdies bei smegenų veiklą;
- pagreitina virškinimą ir padeda sergant gastritu, kai sumažėja druskos rūgšties gamyba;
- turi galingą valomąjį poveikį ir yra labai naudingi sergant podagra;
- skatinti kepenų ląstelių atsistatymą ir apsaugoti organą nuo hepatito ir cirozės išsivystymo.
Ridikėlių daigus galima valgyti su sumuštiniais arba kaip salotų dalį. Tačiau reikia nepamiršti būti atsargiems – pertekliniais kiekiais daigai labiau kenkia, nes gali sukelti vidurių pūtimą ir viduriavimą.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Ridikėlių nauda ir žala sveikatai priklauso nuo kontraindikacijų buvimo. Nerekomenduojama vartoti šakniavaisių, jei:
- gastritas su padidėjusia skrandžio sulčių gamyba;
- ūminis pankreatitas ir pepsinė opa;
- žarnyno kolitas;
- skydliaukės ligos;
- žindymas;
- polinkis į rėmenį.
Ridikėlių negalima duoti mažiems vaikams, o absoliuti kontraindikacija yra individuali alergija šakniavaisiui. Daržovių paros norma neturėtų viršyti 15 mažų ridikėlių, o produktą geriau vartoti ne kasdien, o tris ar du kartus per savaitę.
Išvada
Ridikėlių nauda ir žala organizmui priklauso nuo jūsų asmeninės sveikatos būklės ir daržovių vartojimo normų. Jei ridikėlių vartojimui nėra absoliučių kontraindikacijų, mažais kiekiais bus labai naudinga juos įtraukti į dietą, tai turės teigiamą poveikį beveik visoms kūno sistemoms.
