Turinys
Persimonai nuo pankreatito yra dviprasmiškas produktas. Šis vaisius turi turtingą cheminę sudėtį, kuri suteikia daugybę naudingų savybių. Tuo pačiu metu jis gali pakenkti, yra kontraindikacijų vartoti. Leistinas tokių vaisių įtraukimas į pankreatito dietą priklauso nuo jo formos ir stadijos bei gretutinių ligų.
Ar galima valgyti persimonus sergant kasos pankreatitu?
Persimonai gali būti įtraukti į dietą sergant pankreatitu, bet ne su jokia forma. Kiekvienas ligos etapas atitinka tam tikras mitybos taisykles. Tai taikoma leidžiamiems gaminiams ir jų naudojimo ypatybėms:
- šviežia išvaizda arba terminis apdorojimas;
- pjaustymo ir lupimo poreikis;
- dienos norma;
- derinys su kitais produktais.
Komentuoti! Persimonai nuo kasos pankreatito gali būti įtraukti į dietą, kai uždegiminis procesas nėra ryškus ir organas nepatiria padidėjusio streso.
Persimono nauda sergant pankreatitu
Persimonai turi daug vitaminų, mineralų ir kitų vertingų elementų.Vaisiaus sudėtis lemia jo naudingas savybes sergant pankreatitu:
- virškinimo procesų stimuliavimas;
- analgezinis poveikis;
- priešuždegiminis poveikis;
- natūralus toksinų pašalinimas iš virškinimo sistemos;
- pagreitinti audinių atkūrimo procesą;
- organizmo apsaugos aktyvinimas ir stiprinimas;
- diuretikas – užtikrina skysčių pertekliaus pašalinimą, edemos pašalinimą.
Dėl savo sudėtyje esančio vitamino A reguliarus vaisių vartojimas sumažina neoplazmų, įskaitant piktybinius navikus, riziką. Tai svarbu sergant pankreatitu, nes viena iš jo komplikacijų yra kasos karcinoma.
Persimono žala sergant pankreatitu
Persimonų įtraukimas į pankreatito dietą taip pat gali būti žalingas. Priežastys vėl slypi vaisiaus sudėtyje. Jame yra iki 15-25% cukrų. Vartojimas dideliais kiekiais padidina gliukozės kiekį kraujyje, perkrauna kasą. Tai gali apsunkinti pankreatito pasireiškimus ir išprovokuoti jo paūmėjimą.
Absoliuti vaisių vartojimo kontraindikacija yra individualus netoleravimas.
Daugumos veislių vaisių žievelėse ir minkštime yra taninų, kurie suteikia sutraukiantį skonį. Sutrikus virškinamojo trakto veiklai, tokios medžiagos gali sulėtinti virškinimo procesą ir sukelti fiksuojantį poveikį. Tai gali sukelti vidurių užkietėjimą ir žarnyno nepraeinamumą.
Minkštime ir žievėje yra skaidulų. Tai gali išprovokuoti fermentaciją žarnyne, o tai gali pabloginti būklę. Šis poveikis ypač ryškus valgant vaisius tuščiu skrandžiu.
Persimonai neturėtų būti įtraukti į maistą sergant tam tikromis ligomis ir sutrikimais, ne tik virškinimo sistemos:
- skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa;
- lėtinis kolitas;
- nuo insulino priklausomas diabetas (I tipo);
- nutukimas.
Persimono valgymo taisyklės priklausomai nuo ligos tipo
Persimono vartojimo ypatumai sergant kasos pankreatitu yra orientuoti į ligos tipą. Taip pat yra bendrų rekomendacijų, kaip įtraukti šį vaisių į savo mitybą.
Ūminėje formoje
Sergant ūminiu pankreatitu, pirmąsias kelias dienas pacientams patariama nevalgyti. Kai būklė pagerėja, į dietą pirmiausia įtraukiamas skystas maistas. Mitybą koreguoja gydantis gydytojas, todėl persimoną galima vartoti tik jam leidus.
Ūminio pankreatito atveju visas maistas turi būti susmulkintas ir šiltas. Tai taip pat taikoma persimonams. Geriau jį naudoti ne atskirai, o kaip patiekalo dalį. Leidžiama gaminti želė ir kompotą be cukraus.
Lėtinėje stadijoje
Sergant lėtiniu kasos pankreatitu, persimonus galima įtraukti į racioną, tačiau per dieną suvartoti ne daugiau kaip 100-150 g.Tokį apribojimą pirmiausia lemia cukraus kiekis vaisiuose.
Sergant lėtiniu pankreatitu, svarbu stebėti savo mitybą, kad neperkrautumėte virškinamojo trakto. Maisto kapoti ir malti nebereikia, o skatinama. Taip jie geriau pasisavinami ir neapkrauna virškinamojo trakto.
Vaisiai sergant lėtiniu pankreatitu gali būti naudojami ruošiant gėrimus ir desertus, kompleksinius patiekalus
Ligos paūmėjimo metu
Šiame pankreatito etape persimonai visiškai neįtraukiami į racioną, nes juose yra daug cukraus. Tai perkrauna ir taip nusilpusį organizmą ir gali pabloginti žmogaus būklę.Prasta mityba pankreatito paūmėjimo metu yra kupina rimtų komplikacijų.
Remisijos metu
Pankreatito remisijos metu persimonai gali būti grąžinami į dietą. Geriau tai padaryti praėjus mažiausiai dviem mėnesiams po paūmėjimo fazės pabaigos. Šis intervalas būtinas norint atstatyti organo funkcijas.
Palaipsniui turite grįžti prie įprastos lėtinio pankreatito dietos. Tai taip pat taikoma persimono įvedimui į dietą. Pradėkite nuo 1 šaukštelio. per dieną, atidžiai stebint reakciją į mitybos pokyčius. Palaipsniui, nesant nemalonių pasekmių, per dieną leidžiama suvartoti iki 100 g vaisių.
Sergant pankreatitu, žmogus susiduria su užduotimi maksimaliai padidinti kasos darbą. Vienas iš sprendimų yra sumažinti bendrą glikemijos indeksą, tai yra būtinai įvesti maisto produktų su žemu indeksu. Galite subalansuoti persimonus su neriebiu baltyminiu maistu. Kūnas juos įsisavina lėtai. Taip atsitinka ir su kitais tuo pačiu metu vartojamais produktais. Geras baltymų šaltinis yra vištiena. Sergant pankreatitu galite derinti su persimonais salotose, kepti kartu.
Atsargumo priemonės
Bet kokie maisto produktai turi būti įtraukti į pankreatito dietą. Vartojant persimoną, svarbūs šie veiksniai:
- Rinkitės minkštus ir prinokusius vaisius, kurie nesimezga.
- Valgykite tik minkštimą, nelieskite odos.
- Nevalgykite vaisių tuščiu skrandžiu.
- Jei įmanoma, rinkitės veisles su mažiausiu cukraus kiekiu.
- Nevalgykite šaltų vaisių – visas maistas turi būti šiltas arba bent kambario temperatūros.
Sergant pankreatitu, persimoną į racioną geriau pradėti dėti ne šviežią, o po terminio apdorojimo. Tai gali būti paruoštas gėrimas arba kepti vaisiai. Geriau pasirinkti antrąjį variantą, kad būtų galima aiškiai kontroliuoti suvalgyto maisto kiekį. Norėdami pradėti, tiesiog suvalgykite 1 šaukštelį. kepti vaisiai. Jei neigiamos reakcijos nėra, kitą dieną į savo racioną galite įtraukti pusę vaisiaus, o vėliau – visą. Tada galite pereiti prie šviežių vaisių, bet pradėkite nuo mažo griežinėlio.
Vaisiams sunokstant didėja glikemijos indeksas – nevalgykite pernokusių vaisių, juose yra daugiausia cukraus
Kaip išsirinkti persimoną
Sergant pankreatitu, persimonus reikėtų rinktis nesutraukiančius, nes tai rodo mažesnį tanino kiekį. Tai taikoma šioms veislėms:
- Kinglet yra rytietiškas persimonas (japonų, kinų), dažniausiai tai yra Hiakume veislė;
- Šokolado karalius (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- ramunėlių;
- pav;
- Kaki;
- Sharon yra persimonų ir obuolių hibridas.
Nekvepių veislių vaisiai dažniausiai būna apvalūs arba šiek tiek paplokščiai. Kūgio formos vaisiai yra megzti, bet tik neprinokę. Norėdami pasirinkti prinokusį persimoną, sutelkite dėmesį į šias savybes:
- sodriai raudonai oranžinė arba ruda (atkreipkite dėmesį į veislės savybes);
- plonos sausos juostelės ant odos;
- nežymus suspaudimas spaudžiant - vaisiai per minkšti ir juose daug cukraus;
- džiovinti amniono lapai.
Jei nusipirkote neprinokusių persimonų, turite leisti jiems sunokti. Norėdami tai padaryti, vaisius galima palikti maišelyje ir keletą dienų palaikyti kambario temperatūroje. Obuolių ar bananų artumas pagreitins procesą.
Užuot šaldyti, vaisius galima laikyti šiltame vandenyje arba užpilti verdančiu vandeniu. Vėliau vaisiai paliekami kelioms valandoms – išnyksta klampumas.
Išvada
Persimonai nuo pankreatito gali būti įtraukti į dietą, tačiau ribotais kiekiais. Jo negalima vartoti paūmėjimo laikotarpiu. Rinkitės prinokusius vaisius, kurie nesimezga. Juos galima vartoti šviežius, bet pirmą kartą įtraukus į racioną, geriau juos termiškai apdoroti.
