Turinys
Granatų veislės yra skirtingos formos, skonio ir spalvos. Vaisiai susideda iš grūdų, kurių viduje yra maža sėkla. Jie gali būti saldūs arba rūgštūs. Viskas priklauso nuo krūmo tipo, taip pat nuo augimo vietos.
Granatas – vaismedis iki 6 m aukščio.Yra krūmo formos veislių. Jiems būdingi ploni, lygūs gelsvai rudo atspalvio ūgliai, lapija apvali arba pailga. Lapų plokštelės ilgis 3-8 cm, plotis 3 cm.Lapai laikomi ant trumpų lapkočių ir renkami kekėmis. Kamienas nelygus, žievė nusėta smulkiais spygliukais.
Žydi nuostabiai ir ilgai, nuo gegužės iki rugpjūčio. Žiedynai kūgio formos, ryškiai raudoni. Dydis skersmuo 3 cm Dauginamas auginiais, sluoksniavimu ir sėklomis. Gamtoje granatai auga Užkaukazėje, Centrinėje ir Mažojoje Azijoje.
Granatai vertinami kaip dekoratyvinis augalas, taip pat naudojami gyvatvorėms ar bonsams kurti. Granatų vaisių paskirtis kitokia.Jie auginami šviežiam vartojimui, techniniam perdirbimui, sulčių gamybai.
Kiek yra granatų veislių?
Yra žinoma daugiau nei 500 auginamų veislių. Veisėjų pastangomis jų daugėja. Pagrindinis uždavinys – sukurti augalą, kuris būtų atsparus ligoms ir oro permainoms.
Yra ką pamatyti Nikitsky botanikos sode, kuris yra Kryme, netoli Jaltos miesto. Yra 340 granatų veislių. Tarp jų yra vietinės selekcijos rūšys, taip pat užsienio kilmės augalai, kurie neauga vidutinio klimato sąlygomis.
Turkmėnistane, tiksliau, Kara-Kala gamtos rezervate, yra dar daugiau granatų veislių. Tai didžiausia kolekcija pasaulyje. Iš viso teritorijoje yra 800 rūšių ir formų granatų.
Kokių rūšių yra granatų?
Granatų šeimoje yra tik dvi rūšys – paprastasis ir Sokotras. Dėl hibridizacijos atsirado daug veislių ir rūšių. Jie turi skirtingą vaisių spalvą, sudėtį ir poveikį organizmui.
Įprasta granatų veislė
Daugiametis subtropinio klimato medis. Gyvenimo trukmė yra 50 metų. Vieno medžio produktyvumas yra 60 kg. Užauga iki 5-6 m aukščio Šakos plonos, dygliuotos. Lapai žali ir blizgūs. Vaisiai savo dydžiu panašūs į apelsiną. Odos spalva svyruoja nuo oranžinės iki rudai raudonos. Auginimo sezonas trunka 6-8 mėnesius. Vaisiai susiformuoja ir sunoksta per 120-150 dienų.
Minkštime ir grūduose yra obuolių, citrinų, oksalo rūgšties, vitamino C, cukraus ir mineralų. Žievelės sudėtyje yra taninų, vitaminų, steroidų ir angliavandenių.
Laukinis medis yra plačiai paplitęs Užkaukaze, Tadžikistane ir Uzbekistane.
Sokotran granatų veislė
Gimtoji iš Sokotros salos.Gana reta gamtoje. Visžalis medis užauga 2,5-4,5 m aukščio.Lapai pailgi, apvalūs. Skirtingai nuo paprastojo granato, jis turi rausvus žiedynus, kitokią kiaušidžių struktūrą, mažesnius vaisius, mažai cukraus. Pirmenybę teikia kalkakmenio dirvožemiams. Aptinkama uolėtose plynaukštėse, 250-300 m virš jūros lygio. Neauginamas.
Pagal veislę granatų vaisiai išsiskiria išvaizda. Odos spalva gali būti raudona, bordo, smėlio geltona arba oranžinė. Grūdai skiriasi spalva. Granatų veislėms būdingas raudonos spalvos intensyvumas arba jos nebuvimas. Minkštimas yra baltos, šviesiai rausvos, geltonos, tamsiai raudonos arba beveik juodos spalvos. Šviesių granatų veislės yra saldesnio skonio nei tamsiosios.
Geltonasis granatas
Šis vaisius atrodo kaip neprinokęs vaisius. Neįprasta spalva pritraukia daug dėmesio. Skonis saldus, galima sakyti, rūgšties visai nėra. Grūdai yra šviesiai rausvos spalvos. Oda plona.
Geltonasis granatas naudojamas kaip mėsos ir žuvies patiekalų prieskonis. Geltonos sultys tinka sirupui, padažams, saldiems gėrimams ruošti.
Vaisius galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, granatas dedamas į plastikinį maišelį ir dedamas į šaldytuvą ilgalaikiam saugojimui.
Populiarios granatų veislės
Visos žinomos granatų rūšys ir veislės skirstomos į dvi grupes. Pirmajai grupei priklausantys vaisiai turi kietą ir tankų kauliuką. Jie auga šilto klimato regione. Vaismedžiai nereiklūs dirvožemiui ir išorės sąlygoms. Antroji grupė – augalai su minkštais akmenimis. Šios kultūros yra įnoringos ir imlios.Jie auga tam tikroje srityje. Jie išdžiūsta, jei dirvožemis, drėgmė ir oro temperatūra netinka.
Sodininkai teikia pirmenybę vidutinio ir ankstyvo brandinimo veislėms. Ankstyviems granatams praktiškai nereikia pastogės žiemai, jie greitai įsišaknija ir auga. Tokių medžių vaisiai būna 3-iais metais po pasodinimo, o 7-aisiais derlius siekia 10 kg.
Mangulati saldus
Vaisiai yra iš Izraelio. Vidutinio dydžio vaisiai. Svoris 180-210g.Esant palankioms sąlygoms augalas išsities iki 5m aukščio.Minkštimas malonaus saldaus skonio su rūgštoku poskoniu,kuris daugiau privalumas nei trūkumas. Izraelyje granatų medis simbolizuoja meilę. Iš jo sėklų gaminamas aliejus. Medžiaga aktyviai naudojama kosmetologijos srityje.
Akdona
Augalas, auginamas Uzbekistane ir Centrinėje Azijoje. Aukštas, bet kompaktiškas krūmas. Forma išlyginta-apvali. Granato svoris 250-600 g.Odelė lygi,blizgi,smėlio spalvos su tamsiai raudonais skaistalais. Grūdai pailgi, rausvos spalvos. Taurelė yra kūgio formos su išlenktais dantimis. Granatų sultys yra šviesiai rausvos spalvos ir saldaus skonio. Jo cukraus kiekis yra 15%, rūgšties kiekis yra 0,6%. Vaisių nokinimo laikotarpis yra spalio mėn. Tinkamumo laikas 60 dienų. Vidutinis krūmo derlius yra 20-25 kg.
Achik-anoras
Raudonųjų granatų įvairovė. Jį atrankos būdu gavo Uzbekistano mokslininkai. Vidutinis vaisiaus svoris – 450 g.Augalo aukštis – 4,5 m.Krūmas vešlus, šakotas. Minkštimas yra per saldus, tačiau dėl būdingo rūgštingumo skonis nėra kvapnus. Išskirtinis bruožas – tamsiai žalio karmino atspalvio žievelė. Oda tanki. Prinokusių vaisių viduje yra karmino spalvos.
Kūdikis
Antrasis pavadinimas yra „Kartaginos obuolys“.Veislės išvaizda buvo pastebėta Viduržemio jūros šalyse ir Azijoje. Dėl savo miniatiūrinio dydžio veislė tinka auginti namuose. Lapai yra pailgos formos, surinkti grupėmis. Lapų plokštė yra blizgi. Šakos apaugusios smulkiais spygliukais. Vaisiai yra oranžiniai arba raudoni. Labiau tinka dekoratyvinėms veislėms. Neauga aukščiau 50 cm.. Į vazoną pasodintas krūmas gražiai ir ilgai žydi. Tačiau, kad jis neprarastų savo patrauklumo, augalą reikia reguliariai genėti. Atėjus rudeniui dalis lapų nukrenta – tai natūralus reiškinys. Granatams reikia poilsio 1-2 mėnesius. Pavasarį pasirodys nauji lapai.
Kartagina
Tėvynė – Kartagina. Krūmas yra ne didesnis kaip 1 m aukščio. Dėl ilgo ir gausaus žydėjimo augalas naudojamas kaip puošmena. Tinka auginti patalpose. Lapija pailgai žalia. Gėlės yra geltonos arba baltos spalvos. Vaisiai smulkūs ir neskirti vartoti. Paprastas granatas savo skoniu daug kartų pranašesnis už Carthage veislę.
Nana
Į Europos žemyną granatas buvo atvežtas iš Mažosios Azijos ir Irano. Lapija maža, pailgos formos. Krūmo aukštis 1 m. Tai mažesnė sodo krūmo kopija. Žiedai pailgi, pailgais žiedlapiais formuoja vaisius. Antrojo tipo žiedynai turi trumpus žiedlapius ir be kiaušidės. Vaisiai yra pailgos formos. Nana veislės skonis yra saldžiarūgštis. Krūmas gali visiškai numesti lapus. Viskas priklauso nuo auginimo sąlygų. Augalas mėgsta šilumą ir jį reikia kasdien laistyti.
Bedana
Viena geriausių Indijos granatų veislių.Auginimo plotas driekiasi nuo Irano iki Šiaurės Indijos, apimantis Himalajus. Visžalis krūmas didelis, o vaisiai smulkūs. Granatai mieliau auga regionuose, kuriuose yra sausos, karštos vasaros ir vėsios žiemos.
Kazokas patobulėjo
Vidutinio dydžio granatų medis. Vaisiai yra apvalios formos. Paviršius kreminės spalvos su žaliomis juostelėmis per visą perimetrą. Dažnai randamas karmininis odos atspalvis. Oda plona, viduje geltona. Grūdai raudoni ir rausvi, dideli. Skonis saldus.
Guleisha rožinė
Hibridinė veislė, kurią Azerbaidžano selekcininkai gavo. Plintantis krūmas užauga iki 3 m aukščio. Šakos apaugusios spygliais. Šios veislės granatai užaugina įvairaus dydžio vaisius. Vaisiai pailgi, apvalios formos. Vidutinis svoris – 250 g. Didžiausias užfiksuotas uogų svoris – 600 g. Prinokusių vaisių tinkamumo laikas – ne daugiau kaip 4 mėnesiai. Derlius neimportuojamas. Granatai parduodami Azerbaidžano vaisių rinkose.
Šalčiui atsparios granatų veislės
Granatai yra šilumą mėgstantis augalas, kuris tropikuose jaučiasi patogiai. Tuo tarpu jis atsparus šalčiui ir gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki -15 °C. Tačiau net ir šalčiui atsparios veislės negali ištverti ilgos ir šaltos žiemos. Temperatūra – 17 °C yra kritinė pasėliui. Dėl temperatūros sumažėjimo pirmiausia nukenčia ūgliai, ant kurių susidaro vaisiai. Visa antžeminė dalis sušąla iki šaknies kaklelio. Jei temperatūra nukrenta dar žemiau, augalo šaknys žūva.
Granatai puikiai tinka, kai žiemą temperatūra aukštesnė – 15 °C. Medžiai tikrai gali gyventi šaltuose regionuose, tačiau jie ne visada žydi. Vidutinis atsparumas šalčiui reiškia augalų uždengimą žiemai. Izoliacijos procesas paprastas, bet būtinas.Priešingu atveju medžiai mirs.
Ak Don Krymo
Veislę nesunku atpažinti pagal vaisiaus formą ir žievelės atspalvį. Odos spalva geltonai raudona, su matomomis rausvomis dėmėmis. Vaisiai yra stipriai suploti ties ašigaliais, o tai aiškiai skiriasi nuo kitų veislių. Dydis didelis. Šios veislės granatų vidus ryškiai geltonas. Grūdų spalva tamsiai rožinė. Skonyje yra rūgštumo. Lapija tamsiai žalia, 5-7 cm ilgio, kaklas trumpas ir storas. Medis neaukštas, bet platus. „Ak Don Crimean“ priežiūros proceso metu sodininkui daug rūpesčių nesukelia. Jie auginami Krymo ir Centrinės Azijos stepinėje dalyje. Veislė laikoma vidutinio ankstyvumo. Derlius nuimamas spalio pabaigoje.
Raudona gulyusha
Krūmo dydis yra 3 m aukščio. Vieno vaisiaus svoris 300-400g.Grūdai padengti plona, rausva plėvele. Skonis saldžiarūgštis. Veislė auginama Turkmėnistane ir Gruzijoje. Jis sunoksta, kaip taisyklė, spalio mėnesį. Vaisius galima laikyti 3-4 mėnesius. Naudojamas granatų sultims gauti. Raudonoji galiuša auga ir neša vaisius vidutinio klimato sąlygomis, jei žiemai uždengiama.
Galiuša rožinė
Azerbaidžane pasirodė rožinė granatų veislė. Vidutinis vaisiaus svoris – 200-250 g, apvalesnės formos. Šios veislės granatai naudojami sultims gauti. Skysto produkto išeiga yra 54%. Tinka padažams gaminti. Grūdai yra rausvos spalvos ir vidutinio dydžio. Galiuša rožinė garsėja įdomiu skoniu.
Nikitskis anksti
Granatų veislė buvo išvesta Nikitsky botanikos sode, taigi ir pavadinimas. Labai derlinga rūšis, kuriai reikia pastogės žiemai. Ankstyvas Nikitsky sėkmingai auginamas centriniuose Ukrainos regionuose. Krūmas vidutinio dydžio. Aukštis 2 m Gausiai žydi visą vasarą. Žiedynai yra vyriški ir moteriški.Vaisiai dideli. Ankstyvoji Nikitsky veislė turi išorinį panašumą į paprastąjį granatą.
Saldžiausios granatų veislės
Skonio savybes lemia cukraus ir rūgšties procentas. Granatų veisles galima suskirstyti į tris grupes: saldžiarūgštes, saldžiarūgštes ir rūgščias. Mažiausias cukraus kiekis saldžiuose vaisiuose yra 13%, rūgštuose - 8%.
Granatų skoninėms savybėms įtakos turi auginimo vietos klimato ypatybės, veislė ir vaisių brandos tarpsnis. Granatai mėgsta daug šviesos ir šilumos. Saldžiųjų granatų veislės eksportuojamos iš Tadžikistano, Azerbaidžano ir Centrinės Azijos šalių. Idealus regionas vaisiams auginti yra netoli Tališo kalnų.
Kad vaisiai būtų saldūs, jie turi būti visiškai subrendę. Pagrindiniai prinokusių vaisių pasirinkimo kriterijai:
- žievelė nuo raudonos iki tamsiai bordo;
- dėmių, įlenkimų, išorinių paviršiaus defektų nebuvimas;
- didelis vaisius negali sverti mažiau nei 130 g;
- išdžiūvusi ir šiek tiek sumedėjusi oda;
- jokio kvapo.
Toliau aprašomos trys saldžiausios granatų veislės su nuotraukomis.
Dholka
Natūrali buveinė yra Indijos teritorija. Vaisiai yra šviesiai rausvos spalvos. Grūdai yra vienodo atspalvio arba balti. Vaisiaus svoris 180-200 g Kultūra priklauso vidutinio dydžio rūšiai. Krūmo aukštis 2 m. Labai saldūs vaisiai.
Ahmaras
Irano kilmės granatų įvairovė. Sunku rasti jam lygią pagal cukraus kiekį. Krūmas užauga iki 4 m aukščio Žiedynai raudonai oranžinės spalvos, vidutinio dydžio. Pumpurai pasirodo gegužę, o žydėjimo laikotarpis tęsiasi visą vasarą.Vaisiaus paviršius yra rausvas su skaidriu žaliu atspalviu. Grūdai rausvos spalvos. Juos galima valgyti.
Nar-Širinas
Kitas vaisius yra iš Irano. Savo forma, spalva ir skoniu jis primena ankstesnę veislę. Žievelė yra smėlio spalvos su šviesiai žaliais purslais. Vidinis paviršius rausvas. Beveik visi grūdai yra lygūs ir idealios formos. Atspalvis svyruoja nuo šviesiai rožinės iki tamsiai raudonos arba raudonos. Nar-Shirin auginamas centrinėje šalies dalyje. Sodininkai daugiausia augina „Akhmar“ ir „Nar-Shirin“ veisles vidaus rinkai.
Išvada
Granatų veislės, nepaisant jų paskirties, reikalauja dėmesio ir priežiūros. Ypač šaltame klimate. Vaisiai saldūs šiltose, pietinėse šalyse. Norimą rezultatą įtakoja dirvožemis ir auginimo taisyklių laikymasis. Jei pageidaujate, Centrinės Rusijos regionuose galite auginti granatų medį, bet šiltnamyje.
