Juodasis šilkmedis: aprašymas, nauda, auginimas ir priežiūra, nuotrauka

Juodasis šilkmedis paplitęs Azijos šalyse, tačiau vis dažniau aptinkamas vidurinėje zonoje. Jis vertinamas dėl skanių ir sveikų uogų. Norint sėkmingai auginti šilkmedžius, svarbu pasirinkti tinkamą vietą ir reguliariai prižiūrėti pasėlius.

Juodojo šilkmedžio aprašymas

Juodasis šilkmedis yra lapuočių medis, priklauso šilkmedžių genčiai ir šilkmedžių šeimai. Jis taip pat žinomas šilkmedžio, tuto, šilkmedžio pavadinimais. Kultūra kilusi iš Pietvakarių Azijos, iš kur pamažu išplito į Vakarus. Šilkmedžio gyvenimo trukmė yra iki 200 metų.

Šilkmedžiai auginami dėl sveikų valgomų vaisių. Jo mediena yra tanki ir sunki, naudojama muzikos instrumentams, baldams, statybinėms medžiagoms gaminti. Rusijoje šilkmedžio medienos derliaus nuėmimas yra draudžiamas įstatymu.Medžio lapai yra maisto šaltinis šilkaverpiams, kurie naudojami šilkui gaminti.

Šilkmedžio aukštis siekia 10 - 13 m. Lapai 10 - 20 cm ilgio, pailgi, žalios spalvos. Vaisiai tamsiai violetiniai: beveik juodi. Jas sudaro daug kaulavaisių, kurių ilgis svyruoja nuo 2 iki 4 cm.Iš išorės uogos primena gervuoges. Juodojo šilkmedžio vaisiai yra valgomi, saldaus skonio, rūgštaus poskonio.

Pasėlių išvaizdą galite įvertinti iš juodojo šilkmedžio nuotraukos:

Auginant juodąjį šilkmedį centrinėje Rusijoje, medis dažnai nušąla, bet greitai atsigauna. Po genėjimo pasėlis auginamas kaip krūmas. Juodasis šilkmedis gerai toleruoja miesto taršą, tinka sodinti parkuose.

Kaip žydi juodasis šilkmedis

Pietiniame klimate šilkmedžiai žydi balandžio mėnesį, centrinėje zonoje – gegužę arba birželį. Augalo žiedadulkes neša vėjas, taip pat vabzdžiai. Šilkmedis yra dvinamis augalas. Moteriškos ir vyriškos gėlės randamos ant skirtingų medžių. Todėl, norint suformuoti derlių, pasodinami bent 2 šilkmedžiai. Kai kurios auginamos veislės turi abiejų tipų žiedynus ir joms nereikia apdulkintojų.

Kuo naudingas juodasis šilkmedis?

Šilkmedžio vaisiuose gausu naudingų medžiagų. Produkto kalorijų kiekis mažas: 50,4 kcal 100 g Juodasis šilkmedis naudojamas svorio metimui ir dietos meniu įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Jis gerai pašalina atliekas ir toksinus iš organizmo ir švelniai valo žarnyną.

Juodojo šilkmedžio pranašumai paaiškinami jo sudėtimi, kurią sudaro:

resveratrolis – augalinis antioksidantas, apsaugantis nuo bakterijų ir grybelių plitimo;
vitaminai A, B1, B3, C, PP, K;
beta karotinas;
kalio, kalcio, magnio, natrio, cinko, seleno, geležies;
organinės rūgštys;
mono- ir disacharidai.

Augalo vaisiai vertinami dėl didelio kalio kiekio. Jie taip pat turi diuretikų, choleretinį poveikį ir sėkmingai malšina uždegimą. Jie taip pat vartojami nuo edemos, širdies ydų, skausmui ir dusuliui malšinti. Neprinokusios uogos vartojamos ir viduriuojant, nes turi sutraukiantį poveikį. Prinokę vaisiai padeda sumažinti vidurių užkietėjimą.

Svarbu! Jei turite sveikatos problemų, prieš vartodami šilkmedžius turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Šilkmedžio lapai nuoviro pavidalu sukelia karščiavimą mažinantį poveikį. Šviežios sultys iš lapų malšina dantų skausmą. Uogų ekstraktas veiksmingas esant peršalimui, vitaminų trūkumui, silpnam imunitetui, nervų sistemos sutrikimams.

Juodojo šilkmedžio žievė taip pat turi naudingų savybių. Jo pagrindu pagaminti nuovirai naudojami sergant inkstų ligomis. Žievės milteliai padeda gydyti žaizdas ir nudegimus. Šaknų antpilas naudingas sergant bronchine astma ir peršalimu, hipertenzija, širdies ligomis.

Juodojo šilkmedžio veislės

Visų juodųjų šilkmedžio veislių žievė ir uogos yra tamsios spalvos. Dauguma veislių duoda didelį derlių ir yra pritaikytos įvairioms sąlygoms.

Juodasis šilkmedis Nadiya

Mulberry Nadia atrodo kaip vidutinio dydžio medis. Veislė pasižymi dideliu atsparumu žiemai ir sausrai. Juodasis šilkmedis yra nepretenzingas dirvožemio sudėčiai, tačiau netoleruoja sustingusios drėgmės. Medis pradeda žydėti gegužės mėnesį. Vaisių nokinimas pratęsiamas: nuo liepos vidurio iki rudens.

Vaisiai violetiniai, beveik juodi, ne itin dideli. Uogų ilgis 2,5 - 3 cm Vaisių skonis malonus, saldžiarūgštis. Gausus derlius nuimamas praėjus 3–4 metams po pasodinimo. Tuo pačiu metu nuo medžio pašalinama iki 15 kg uogų. Šilkmedis yra desertinis ir puikiai tinka perdirbimui.

Šilkmedžio juodasis princas

Pagal aprašymą šilkmedžio veislė Black Prince – tai iki 10 m aukščio medis plačia laja. Kultūra išsiskiria ypač dideliais iki 5 cm ilgio vaisiais.Uogų spalva juoda, paviršius blizgus. Skonis malonus, saldžiarūgštis. Lapai yra galingi, asimetriškos formos su dantytais kraštais.

Šilkmedžio veislė Black Prince žydi balandžio – gegužės mėnesiais. Vaisiai prasideda antroje vasaros pusėje. Vieno šilkmedžio derlius siekia iki 100 kg. Uogos laikomos 2 - 3 dienas. Kiaušidėms formuotis reikalingas panašiu laiku žydintis apdulkintojas. Mulberry Black Prince yra nepretenzinga augimo sąlygoms ir tinka sodinti šiauriniuose regionuose.

Admirolas

Admirolas šilkmedis į Valstybės registrą buvo įtrauktas 2017 m. Tai vėlai nokstanti veislė, jos uogų paskirtis universali. Šilkmedžio medis plinta, turi didelį gyvybingumą, formuoja galingą kamieną su tamsiai pilka žieve. Jo ūgliai tiesūs ir žali. Veislės lapai matiniai, vidutinio dydžio, kiaušinio formos.

Veislės vaisiai sveria iki 1,7 g, yra cilindro formos, juodos spalvos, padengti plona odele. Cukraus kiekis yra 19,2%. Skonis saldus, su gaiviomis natomis. Admiralsky veislė yra atspari sausrai ir žiemos šalčiams. Jokių ligų ar kenkėjų pažeidimų nenustatyta.

Karališkoji

Royal yra viena iš stambiavaisių juodojo šilkmedžio veislių. Medis vidutinio stambumo, iki 8 m aukščio, formuoja storą, besiskleidžiančią lają. Lapai yra blizgūs ir žalios spalvos. Vaisiai sveria iki 20 g, ilgis – 6 cm.Skoninės savybės vertinamos aukštai. Uogų tinkamumo laikas yra kelios dienos.

Karališkoji veislė pradeda duoti vaisių anksti ir duoda derlių pirmaisiais metais po pasodinimo. Ankstyvas nokinimas: prasideda birželio pradžioje.Šilkmedis atsparus šalčiui ir gerai toleruoja vasaros sausrą.

Stambulo juoda

Stambulo juodasis šilkmedis yra viena iš stambiavaisių veislių. Medis pasiekia 7 m aukštį, laja tanki, dekoratyvi. Vaisiai prasideda 2 ar 3 metų amžiaus. Gėlės renkamos žiedynuose smaigalio pavidalu. Lapai žali, ovalios formos.

Šilkmedis žydi paskutines dešimt balandžio dienų. Veislė vėlyvoji ir savidulkė. Brandinimo laikotarpis prasideda liepos pabaigoje ir tęsiasi iki rugpjūčio. Vaisiai tamsūs, beveik juodi, 3 cm ilgio.Skonis saldus, su subtiliu rūgštumu.

Svarbu! Istanbul Black veislė yra nepretenzinga augimo sąlygoms ir be problemų toleruoja žiemos šalčius.

Staromoskovskaja

Šilkmedžio Staromoskovskaya yra medis su sferiniu vainiku. Šilkmedžio aukštis iki 10 m.. Genint auginamas kaip krūmas ar verksnis gluosnis. Vaisiai 2–3 cm ilgio, nuo tamsiai violetinės iki beveik juodos spalvos. Skonis saldus, su nedideliu rūgštumu.

Staromoskovskaya veislė yra atspari žiemos šalčiams. Kultūra neserga ir greitai prisitaiko prie bet kokių oro sąlygų. Šilkmedžio medis yra savaime derlingas: jo derlius susidaro nedalyvaujant apdulkintojams.

Juodas perlas

Black Pearl šilkmedis yra aukštas medis su sferine vainiku. Genint centrinį laidininką šilkmedis auginamas kaip krūmas. Tada ūgliai pasiekia 3,5 m aukštį.Augalo lapai tamsiai žali, dideli, laja rusva su rausvu atspalviu. Vaisiai vyksta birželio – liepos mėnesiais.

Šilkmedžio veislė Black Pearl duoda didelį derlių. Nuo medžio pašalinama iki 100 kg uogų. Vaisiai purpurinės-juodos spalvos, iki 4 cm ilgio, sveria iki 9 g. Skonis saldžiarūgštis.Kai uogos sunoksta, jos nubyra, todėl rekomenduojama nedelsti derliaus nuėmimo ar pakloti po medžiu plėvelę.

Juodojo šilkmedžio auginimas ir priežiūra

Norint pasinaudoti juodojo šilkmedžio privalumais, svarbu rasti jam tinkamą vietą. Auginimo metu medžiui teikiama nuolatinė priežiūra.

Nusileidimo vietos parinkimas ir paruošimas

Kad šilkmedis vystytųsi ir duotų vaisių, sodinimui parenkama konkreti vieta. Kultūra yra šviesamėgė, ji yra saulėtoje vietoje. Būtinai pasirūpinkite apsauga nuo šalto vėjo pastatų ar kitų želdinių pavidalu.

Pagrindiniai dirvožemio reikalavimai:

laisvumas;
vaisingumas;
nėra drėgmės stagnacijos;
Požeminio vandens lygis žemiau 1,5 m.

Šilkmedžio netoleruoja druskingos ir užmirkusios dirvos. Sodinti netinka molio ir smėlio žemė. Jei dirvožemis yra sunkus, sodinimo duobėje daromas drenažo sluoksnis iš keramzito. Humuso ir molio pridėjimas taip pat padeda pagerinti smėlio dirvožemio sudėtį.

Sodinimui parenkami dvejų ar trejų metų sodinukai. Augalai perkami iš darželio. Prieš perkant šilkmedžius reikėtų apžiūrėti. Sodinti tinka daigai be įtrūkimų, pelėsio ar kitų defektų.

Nusileidimo taisyklės

Šilkmedžiai sodinami balandžio mėnesį arba vėlyvą rudenį. Pasirinkite laikotarpį, kai sulėtėja medžių sulos tekėjimas. Pietuose augalą geriau sodinti spalio – lapkričio mėnesiais, kad pasėliai spėtų prisitaikyti prieš šaltą orą. Vidurinėje zonoje ir šiaurėje, kur yra ankstyvos šalnos, sodinimas paliekamas iki pavasario. Jie pradeda ruošti duobę 3 - 4 savaites prieš sodinimą. Jis paliekamas susitraukti, o tai gali rimtai pažeisti sodinuką.

Šilkmedžio sodinimo procedūra:

Pirmiausia iškaskite 50 cm skersmens duobę iki 60 cm gylio.
Skylei užpildyti gaunamas substratas: 5 kg komposto ir 100 g superfosfato.
Po susitraukimo duobėje susidaro žemiškas kauburėlis.
Daigas dedamas ant viršaus. Šaknys ištiesinamos, o ant viršaus užpilama žemė.
Dirva sutankinama ir gausiai laistoma.

Sodinimo tvarka nepriklauso nuo darbo laikotarpio. Daigas pririšamas prie atramos, o į medžio kamieno ratą užpilamas humuso sluoksnis mulčiavimui.

Laistymas ir tręšimas

Šilkmedis gerai toleruoja trumpalaikę sausrą. Jei regione dažnai iškrenta krituliai, galite tai padaryti nepridėdami drėgmės. Šilkmedžiai laistomi tik esant didelei sausrai. Vandens reikia nuo balandžio iki liepos. Auginant juodąjį šilkmedį, naudojamas šiltas, nusistovėjęs vanduo. Jis įvedamas griežtai į medžio kamieno ratą, geriausia pasirinkti ryto ar vakaro valandas.

Patarimas! Ypač svarbu stebėti dirvožemio drėgmę žydėjimo laikotarpiu ir derėjimo pradžioje. Nuo to tiesiogiai priklauso šilkmedžių derlius.

Šilkmedis teigiamai reaguoja į tręšimą. Pavasarį jis laistomas karbamido arba devynių dervų tirpalu. Juose yra azoto, kuris skatina žaliosios masės augimą. Kai augalas žydi ir sunoksta vaisiai, pridedama superfosfato ir kalio. Šios medžiagos gerina uogų skonį ir kokybę. 10 litrų vandens pakanka įberti 40 g kiekvienos trąšos.

Apipjaustymas

Šilkmedžiai genimi ramybės laikotarpiu. Šis laikotarpis įvyksta ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį. Medis geriausiai pakenčia gydymą pavasarį: balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje, kai lapai dar nepražydo.

Jaunos juodojo šilkmedžio šakos visiškai pašalinamos 1,5 m aukštyje nuo kamieno ir žemiau. Jei paliksite centrinį laidininką, medis užaugs iki 5 - 6 m. Galite apkarpyti viršūnę 2 m aukštyje ir suformuoti 9 - 12 ūglių vainiką.Ateityje išlaikoma pasirinkta augalo forma ir pašalinami pertekliniai ūgliai.

Rudenį atliekamas sanitarinis šilkmedžių genėjimas, pašalinant senus, sulūžusius, sausus ir sergančius ūglius. Taip pat pašalinami silpni ūgliai ir vainiko viduje augančios šakos.

Pasiruošimas žiemai

Auginant ir prižiūrint juodąjį šilkmedį Maskvos regione, reikia įtraukti pasiruošimą žiemai. Tai padės padidinti juodųjų šilkmedžių atsparumą šalčiui. Rudenį medis gausiai laistomas, kad drėgna žemė apsaugotų šaknis nuo nušalimo. Tada jie nupjauna kamieną ir pila durpes arba humusą į ratą aplink kamieną.

Jauni šilkmedžiai yra apsaugoti nuo šalčio naudojant karkasinę konstrukciją. Jis gaminamas iš medžio arba metalo ir montuojamas virš sodinuko. Prie atramų tvirtinamas spandbondas arba agrofibras. Dengimui nerekomenduojama naudoti polietileno, kuris gerai nepraleidžia drėgmės ir oro.

Kada juodasis šilkmedis po pasodinimo pradeda duoti vaisių?

Paprastai šilkmedis pirmąjį derlių nuima praėjus 4–5 metams po pasodinimo. Selekcininkams pavyko sukurti veisles, kurios vaisius veda 2–3 metus. Vaisių auginimo laikui taip pat turi įtakos oro sąlygos, augalų priežiūra ir maistinių medžiagų tiekimas iš dirvožemio.

Derliaus nuėmimas

Laikui bėgant pasėlių derėjimas pailgėja. Priklausomai nuo veislės, derlius nuimamas nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio. Tamsią spalvą įgiję šilkmedžiai pašalinami nuo medžio. Ant šakų gali kabėti prinokę ir dar žali vaisiai. Tačiau derlius sunokdamas dažnai nukrinta.

Šilkmedis pasižymi dideliu produktyvumu. Vienas medis veda iki 100 kg vaisių. Uogos laikomos ne ilgiau kaip 2 - 3 dienas, po to išskiria daug sulčių ir genda. Derliaus ilgai transportuoti negalima, todėl šilkmedžio vaisius reikia vartoti iškart po derliaus nuėmimo.

Reprodukcija

Šilkmedžio dauginimui pasirenkami šie būdai:

Sėklos. Sodinimui naudojamos šviežios šilkmedžio sėklos. Darbai prasideda spalio mėn. Achenai nuvalomi ir 3 valandas laikomi vandenyje, pridedant augimo stimuliatoriaus. Tada jie sodinami į žemę. Jei planuojama sodinti pavasarį, tada medžiaga yra stratifikuota. Sėklos sodinamos iki 3 cm gylio, o ant viršaus užpilamas mulčio sluoksnis. Daigai laistomi ir šeriami. Rudenį galima sodinti šilkmedžius. Daigai prasidės 5 metais. Šio metodo trūkumas yra tas, kad medis ne visada paveldi pirminės veislės savybes.
Auginiai. Birželio mėnesį auginiai nupjaunami 20 cm ilgio ir turi 3 pumpurus. Jie sodinami šiltnamyje, kur susidaro didelė drėgmė. Auginiai spės įsišaknyti iki rudens, tačiau į atvirą žemę perkeliami tik kitais metais.
Šaknų ūgliai. Ūglius, atsiradusius prie šilkmedžio pagrindo, galima atskirti ir persodinti į naują vietą. Tuo pačiu metu naujas augalas visiškai išlaiko motininio augalo savybes.

Ligos ir kenkėjai

Juodasis šilkmedis turi didelį atsparumą grybelinėms ligoms. Pasėlis jautriausias miltligei, ruddėmėms ir bakteriozei. Pagrindiniai ligos požymiai pasireiškia tamsių, geltonų ar balkšvų dėmių atsiradimu ant šilkmedžio lapų, taip pat jiems nukritus. Kovai su pažeidimais naudojami vaistai Silit, Fitoflavin ir Bordeaux mišinys.

Svarbu! Chemikalų negalima naudoti likus 3 savaitėms iki šilkmedžio derliaus nokinimo.

Šilkmedžio medis vilioja kandis, baltuosius drugelius ir voratinklines erkes. Nuo kenkėjų naudojami insekticidai Actellik, Chlorophos ir Kleschevit. Profilaktikai kasmet pašalinami ir sudeginami nukritę lapai, kuriuose dažnai gali peržiemoti vabzdžiai.

Receptai su juodaisiais šilkmedžiais

Naminiai preparatai padės išsaugoti naudingas juodojo šilkmedžio savybes. Iš šilkmedžio gaminami uogienės, marmeladas, kompotas, marmeladas, vynas. Šviežių arba perdirbtų uogų dedama į desertus, kokteilius, kepinius. Jie puikiai dera su kriaušėmis, slyvomis, persikais, avietėmis, jogurtu ir kreminiu sūriu.

Paprastas šilkmedžio uogienės receptas:

Ingridientai:

prinokusios uogos - 1 kg;
cukrus - 1,3 kg;
citrina - 3 vnt.

Virimo seka:

Citrinos ir žievelės perleidžiamos per mėsmalę. Tada pridėkite vaisių ir cukraus.
Uždenkite mišinį dangčiu ir palaikykite 3-4 valandas, kad iš jo išsiskirtų sultys.
Padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį ir užvirkite.
Kai uogienė atvės, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių. Visa procedūra kartojama dar kartą.
Karštas produktas paskirstomas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais.

Norėdami gauti uogienę, uogos taip pat sumalamos mėsmale. Tada gautą masę dėkite ant ugnies ir virkite, kol suminkštės.

2 litrų šilkmedžio kompoto paruošimo ingredientai:

šilkmedis - 1 kg;
granuliuotas cukrus - 350 g;
vanduo – 650 ml;
citrinos rūgštis - 1 g.

Šilkmedžio kompoto paruošimo tvarka:

Prinokusios uogos kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu.
Šilkmedžio vaisių stiebai pašalinami.
Stiklainis išplaunamas vandeniu ir soda ir pašildomas orkaitėje.
Paruošti vaisiai supilami į indą.
Ant ugnies dedamas sirupas, susidedantis iš vandens, cukraus ir citrinos rūgšties. Mišinys užvirinamas, tada uogos supilamos į stiklainius.
Kompoto stiklainiai 20 minučių pasterizuojami vandens vonelėje ir konservuojami žiemai.

Norėdami pagaminti juodojo šilkmedžio marmeladą, jums reikia:

prinokę vaisiai - 1 kg;
cukrus - 500 g.

Šilkmedžio marmelado gaminimo instrukcijos:

Šilkmedžiai nuplaunami ir nulupami. Tada pertrinkite per sietelį, kad atsiskirtų sėklos.
Į gautą masę supilkite cukrų ir padėkite ant stiprios ugnies.
Virkite marmeladą, kol sutirštės, nuolat maišydami.
Paruoštas marmeladas dedamas į stiklainius.

Naminio juodojo šilkmedžio vyno gaminimo ingredientai:

šilkmedis - 1 kg;
vanduo – 0,5 l;
granuliuotas cukrus - 150 g;
cinamonas - 5 g;
baltasis vynas - 100 ml.

Šilkmedžio vyno gamybos procesas susideda iš šių žingsnių:

Šilkmedžiai skinami sausu oru, kai pasiekia juodą spalvą. Vaisiai nuplaunami ir paliekami džiūti 24 valandas.
Iš juodojo šilkmedžio sultys spaudžiamos bet kokiu patogiu būdu: iš 1 kg derliaus paprastai gaunama apie 500 ml sulčių.
Sumaišykite vienodus kiekius šilkmedžio sulčių ir vandens, suberkite cinamoną ir cukrų.
Skystis supilamas į stiklainius. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad ketvirtadalis kiekvieno stiklainio tūrio lieka laisva.
Ant kaklo sumontuotas vandens sandariklis, kuris gali būti pagamintas iš medicininės pirštinės su skylute piršte. Turinys paliekamas fermentuotis savaitę.
Žaliava filtruojama, tada įpilama baltojo vyno.
Gėrimas laikomas 2 savaites tamsioje vietoje 15 – 25 °C temperatūroje: Pasibaigus fermentacijai, pirštinė nupučiama. Vynas į butelį pilamas šiaudeliu, neliečiant apačioje esančių nuosėdų.
Butelis hermetiškai užsandarintas, įtaisytas vandens sandariklis ir jaunas juodojo šilkmedžio vynas laikomas tamsioje vietoje 16 ^OC. Šiuo metu būtina patikrinti nuosėdas ir periodiškai jų atsikratyti pilant į kitą butelį.

Išvada

Juodasis šilkmedis yra nepretenzingas ir produktyvus derlius. Jo vertę turi vaisiai, lapai ir žievė, turintys gydomųjų savybių.Medis nereiklus išorinėms sąlygoms, tačiau nuolat prižiūrint gaunamas geras derlius.