Turinys
Pirštinė liepa - į medį panašus krūmo ar medžio formos augalas (fignerlime) yra retas egzotiškas citrusinių vaisių genties atstovas. Nuo įprastų citrusinių augalų jis skiriasi spalva, forma ir vidiniu vaisiaus turiniu. Iš laukinių rūšių atsirado daug hibridinių veislių, kurios auginamos plantacijose komerciniais tikslais.
Kur auga pirštinės?
Pirštinės liepos istorinė tėvynė – Australija, tiksliau – rytinės šalies dalies atogrąžų miškai. Augalas pasirodė botanikos žinynuose 1859 m., Jis buvo aptiktas Pietų Velso ir Kvinslando valstijose. Natūralioje aplinkoje kalkės formuoja pomedžius prie aukštų medžių. Optimalios auginimo sezono sąlygos – pavėsis nuo lajos, didelė oro drėgmė, priemolio dirvožemis ir pakankamas kritulių kiekis.
XX amžiaus pabaigoje pasėlius pradėta auginti masiškai. Pirštinių liepžiedžių vaisių paklausa kelis kartus viršijo numatomas eksporto apimtis. Pirštinės laimos auginamos rytų Australijos pakrantėse. Šalis yra pagrindinė vaisių ir sodinukų tiekėja. Pirštinės laimos yra labai populiarios Amerikoje.JAV augalas auginamas didelėse plantacijose Kalifornijos valstijoje, kur klimatas kuo artimesnis natūraliai buveinei. Pirštinės kalkės aptinkamos Tailande ir Italijoje.
Pirštų kalkių aprašymas
Pirštinė liepa yra retas augalas, kurio augimo diapazonas yra ribotas. Priklausomai nuo oro sąlygų ir augimo vietos, jis būna krūmo ar medžio pavidalo. Krūmų veislių aukštis siekia iki 3 m, medžio – iki 8 m. Pasėlis žydi vėlyvą rudenį, po 6 mėnesių pradeda derėti vaisiai. Remiantis laukinėmis rūšimis, sukurtos remontantinės veislės, kuriose pirmasis derlius nuimamas birželį, paskutiniai vaisiai skinami lapkritį.
Išorinės Australijos kalkių savybės:
- Medžio kamienas ir centrinės krūmo šakos yra vienodo tūrio per 3-4 cm, auga stačiai. Kultūra silpnai išsišakojusi, jaunų ūglių spalva šviesiai žalia, kamieno spalva pilkai ruda, žievė tanki ir šiurkšti. Augalas turi ilgus žalius stuburus. Laja reta, lapija vidutinė.
- Skirtingai nei kiti citrusiniai vaisiai, liepžiedžiai išaugina mažus, priešingai išdėstytus lapus. Lapų geležtė yra tanki, ryškiai žalia, lancetiškos formos su blizgiu paviršiumi.
- Žydėjimo metu kalkės yra visiškai padengtos suapvalintais mažais kamuoliukais, žiedai yra paprasti, rožiniai arba balti su geltona šerdimi ir oranžiniais kuokeliais.
Egzotiški pirštinės vaisiai užpildyti daugybe apvalių vakuolių, kurių skersmuo 4-5 mm, primena žuvų ikrus.
Vidinis vaisiaus turinys yra rūgštaus skonio sultys. Forma yra pailgos piršto formos ovalas, siaurėjantis link viršūnės. Svoris – 150 g, ilgis – 8-10 cm.Žievelė plona, paviršius smulkiai gumbuotas. Kai piršto laimas sunoksta, žievelė plyšta, o paviršiuje atsiranda burbuliukai, užpildyti sultimis.
Vaisiaus spalva priklauso nuo laimo veislės:
- Raudonasis australas – sodrios bordo spalvos vaisiai ir minkštimas;
- Faustinas – paviršius ir ovalios vakuolės geltonos;
- Australijos saulėtekis – kriaušės formos oranžiniai vaisiai, ryškiai geltoni apvalūs sulčių turintys maišeliai;
- Atogrąžų miško perlas – hibridas su rausvu minkštimu ir žalsvai bordo odele;
- Durhamo smaragdas – juodi vaisiai su melsvai žaliu minkštimu;
- Blunobia Pink Crystal – paviršius rudai rudas, vidus tamsiai rausvas;
- Alstonvilis – tamsiai žalias paviršius, ryškiai rausvas minkštimas.
Daugiametis pasėlis auga lėtai ir pradeda duoti vaisių sulaukęs 7 metų, hibridinės liepų veislės, įskiepytos į poskiepį, vaisius duoda 3 metais anksčiau.
Nauda ir žala
Pirštų kalkių cheminė sudėtis apima vitaminų ir mikroelementų rinkinį, dalyvaujantį beveik visose kūno funkcijose:
- Vitaminų sudėtis: B grupė, askorbo rūgštis, filochinonas, alfa tokoferolis, nikotinamidas, retinolis. Šie komponentai tirpdo riebalus, didina energijos lygį, dalyvauja odos regeneracijoje, stabilizuoja baltymų apykaitą, rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, padeda normalizuoti hemoglobino kiekį, stiprina apsauginę reakciją į virusines ir bakterines infekcijas, veikia kaip antioksidantai, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir. cholesterolio kiekis.
- Kalis apsaugo ląstelių membranas nuo neigiamo poveikio ir palaiko vandens balansą.Slopina širdies patologijas.
- Kalcis yra kaulinio audinio ir dantų statybinė medžiaga. Jis atlieka absorbento funkciją, išvalo organizmą nuo toksinių medžiagų, gerina kraujo krešėjimą.
- Magnis stiprina širdies raumenį ir normalizuoja kraujotaką.
- Natris dalyvauja įsisavinant kalcį, aktyviai dalyvauja virškinamojo trakto veikloje, stiprina nervų sistemą.
- Geležis skatina hemoglobino gamybą ir sustiprina hematopoezės procesą.
- Selenas neleidžia vystytis akių ligoms ir gerina regėjimą.
Pirštų laimo valgymas padeda:
- stiprinti imuninę sistemą;
- uždegiminių procesų palengvinimas;
- pagerinti virškinimą;
- širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
- inkstų ir endokrininės sistemos stimuliavimas;
- blokuoti anemijos vystymąsi;
- skeleto sistemos stiprumas;
- pagerinti odos, plaukų, dantų, nagų būklę.
Egzotiški Australijos vaisiai naudojami kosmetologijos pramonėje. Cheminė sudėtis apima esminius junginius, iš kurių gaminamas aliejus šampūnams ir plaukų kondicionieriams. Pirštų kalkės gerina plaukų būklę, naikina pleiskanas, normalizuoja riebalinių liaukų sekreciją. Sultys yra įtrauktos į losjonus ir kremus, skirtus odai išvalyti, suteikti jai sveiką išvaizdą ir užkirsti kelią su amžiumi susijusiems pokyčiams.
Pirštinių kalkių nauda neabejotina, tačiau yra keletas kontraindikacijų, dėl kurių nepageidautina įtraukti citrusinių vaisių į savo racioną. Kontraindikacijos:
- individuali netolerancija;
- laktacijos laikotarpis;
- vaikai iki 3 metų amžiaus;
- virškinimo trakto patologijų paūmėjimas: opos, kolitas, gastritas;
- cholecistitas.
Žmonės, sergantys disbakterioze, turėtų juos vartoti atsargiai. Gali atsirasti viduriavimas.
Kaip valgyti pirštų laimą
Pirštų citrusinių vaisių populiarinimas kasmet įgauna pagreitį. Kai kuriuose restoranuose minkštimas tapo firminiu patiekalų ingredientu. Citrusiniai vaisiai yra neatsiejama Lotynų Amerikos receptų dalis ir plačiai naudojami pietryčių Azijos virtuvėje. Rusijoje pirštinės kalkės nėra tokios populiarios dėl didelės kainos pasiūlos ir nepakankamos pasiūlos prekybos tinklui. Pirštų kalkių naudojimas:
- sultys yra įtrauktos į vištienos ir žuvies padažą;
- pagardinti sušius;
- tinka kaip desertų puošmena;
- įtraukti į sumuštinius;
- Kokteiliai dekoruoti citrusiniais ikrais;
- dedama į alkoholinius gėrimus.
Namuose galite pasigaminti uogienę ir marmeladą. Džiovinta ir sumalta žievelė naudojama kaip aštrus prieskonis. Dėl savo savybės skaidyti riebalus, pirštų kalkės įtraukiamos į dietas, siekiant normalizuoti svorį ir išvalyti organizmą.
Kalorijų kiekis
Australijos laimo vaisiai yra mažai kaloringas maistas. Antsvorio turintiems žmonėms rekomenduojama kasdien vartoti saikingai. Kai į savo svorio metimo racioną įtrauksite kalkių pirštų, rezultatai bus pastebimi per 2 mėnesius. Citrusinių vaisių kalorijų kiekis yra 30 kcal 100 g svorio, iš kurių:
- angliavandeniai – 7,7 g;
- baltymai – 0,65 g;
- riebalai – 0,19 g.
Mažo kaloringumo ir didelės energetinės sudėties vaisius su minimaliu cukrų kiekiu rekomenduojama vartoti visiems, išskyrus tuos, kurie turi kontraindikacijų.
Kaip auginti pirštines laimes namuose
Laukinės Australijos pirštinės gali būti auginamos Rusijos klimato sąlygomis tik subtropinėje Krasnodaro teritorijos zonoje. Hibridinės veislės yra atsparesnės žemai temperatūrai, gali atlaikyti iki -3 0C. Pasėliai auginami vidutinio klimato sąlygomis pusiau nuolatiniu būdu. Į medį panašus augalas sodinamas į kubilą, žiemoti įnešamas į patalpą, o vasarą dedamas į atvirą plotą.
Reikalavimas žemės ūkio technologijoms:
- Pirštinių liepų vieta parenkama pavėsyje – po aukštų medžių apsauga.
- Oro drėgnumas turi būti didelis.
- Dirva tinkama derlinga, tačiau daigą galima auginti ir priemolio žemėje.
- Pirštinės liepos dauginamos sluoksniuojant arba skiepijant į šalčiui atsparesnio citrusinio augalo poskiepį.
- Laistoma atsižvelgiant į kritulius, bent kartą per 2 dienas, žiemą laistoma lašeliniu būdu.
- Būtinas privalomas genėjimas. Iškart po derėjimo pašalinamos senos šakos, negalima leisti, kad vainikas sustorėtų.
- Augalas tręšiamas pavasarį žydėjimo metu, tinka kompleksinės mineralinės trąšos citrusiniams augalams.
Išvada
Pirštinė liepa yra daugiametis augalas, priklausantis retoms egzotinėms kultūroms. Citrusinių vaisių atstovas kilęs iš Australijos atogrąžų miškų, todėl mėgsta šiltą ir drėgną klimatą, dalinai pavėsingą vietą ir visišką skersvėjų bei žemos temperatūros nebuvimą. Vaisiai naudojami kulinarijoje kaip žuvies ir vištienos patiekalų pagardai. Naudojamas desertams ir kokteiliams papuošti.Sukūrę sąlygas, kurios būtų kuo artimesnės jų natūraliai buveinei, galite auginti pirštines laimes namuose.
