Turinys
Nuo paleolito laikų žmonija nerimauja dėl dviejų pagrindinių minčių, iš kurių viena yra: „ką galima valgyti“. Tobulėjant mokslui ir suprantant heterozės procesą, atsirado galimybė užauginti labai didelius gyvūnus, kurių svoris greitai auga. Viščiukai broileriai tapo pagreitinto gyvūninių baltymų auginimo pionieriais.
Broileriai yra ne tik vištiena. Tai gyvūnas, kuris gali labai greitai priaugti svorio. Jauno gyvūno mėsa yra minkštesnė, skanesnė ir patogesnė kepti. Iš anglų kalbos į broil – iš „to fry“ kilęs visų broilerių kryžių pavadinimas.
Šiandien auginami ne tik viščiukai broileriai, bet ir triušiai, buliai, antys, perlinės vištos, žąsys. Visi broilerių mišrūnai išsiskiria gebėjimu greitai priaugti svorio.
Kilmė
Pirmieji broileriai atsirado atsitiktinai, kai anglų ūkininkai sukryžmino dvi mėsines viščiukų veisles, kurios labai skyrėsi nuo jų bendro protėvio. Gauti viščiukai staiga išaugo labai dideli. Iš pradžių jie buvo laikomi nauja veisle ir vadinami milžinais. Tačiau kai bandėme auginti milžinus „savyje“, rezultatai nuvylė: palikuonys prarado naudingas savybes.
Atsitiktinai jie išsiaiškino, kad viščiukai broileriai yra ne veislė, o negiminingų viščiukų veislių hibridas.Pageidautina, kad pirminės viščiukų formos būtų orientuotos į mėsą, tačiau kartais net to nereikia. Paaiškėjus, kad sukryžminus dvi ar daugiau skirtingų veislių viščiukų galima gauti didesnį paukštį, buvo pradėti veisti broilerių mišrūnai.
Atsižvelgiant į atrankos darbus, kuriais siekiama per trumpiausią laiką priaugti kuo daugiau viščiukų svorio, viščiukų broilerių dydis per 50 metų išaugo daugiau nei 4 kartus.
Toks „staigus“ viščiukų broilerių dydžių pokytis sukelia kone prietaringą baimę tarp biologijos ir dirbtinės atrankos naujokų žmonių, sukelia įvairių mitų. Tie, kurie turi idėją apie selekciją, priešingai, domisi „kur nusipirkti broilerių ir kokios veislės viščiukai yra geresni“.
Taip bendrauti lengviau nei nuolat aiškintis, kad tai hibridas ar kryžius.
Kodėl jie neauga
Mitų, kad viščiukų broilerių fabrikai yra prikimšti steroidų, šaltinis yra tai, kad neįmanoma privačiame kieme auginti broilerių su deklaruotomis savybėmis. Tiksliau, galima auginti visavertį viščiuką broilerį, tačiau turi sutapti daug veiksnių:
- oro temperatūra;
- aukštos kokybės pašarai;
- viščiukų kirminų, kokcidijų ar infekcijų nebuvimas.
Visų faktorių kartu privačiame name beveik neįmanoma laikytis, o perkantiems viščiukus broilerius kyla teisėtas klausimas: „Jei viščiukų broilerių veislės aprašyme parašyta, kad 2 mėnesių viščiukas turėtų sverti 4 kg, o aš turiu tik 2 , tada kodėl?" Tikriausiai gamykloje mane maitina steroidais.
Ne, jie nemaitina. Tačiau esant žemai temperatūrai, viščiukų broilerių augimas labai sulėtėja.Jei pašaruose trūksta maistinių medžiagų („Turiu tik natūralų pašarą“), broilerių raumenų masė auga labai lėtai. Užsikrėtus parazitais ar infekcija, viščiukų broilerių vystymasis labai sulėtėja arba visiškai sustoja. Tai visi gamykliniai „steroidai“, vadinami „viščiukų broilerių auginimo sąlygų laikymusi“.
Siekiant užkirsti kelią broilerių ligoms, skiriami antibiotikai ir kokcidiostatai. Ilgai veikiantys antibiotikai iš organizmo pasišalina po savaitės. Pakanka nustoti duoti antibiotikų viščiukams broileriams likus pusantros savaitės iki skerdimo, kad pabaigoje gautųsi švari mėsa.
Ką rinktis
Yra nuomonė, kad broileris gali būti tik baltas. Baltos vištienos skerdena pirkėjui atrodo patrauklesnė, nes odoje nėra tamsių plunksnų kelmų. Pramoniniai paukščiai tikrai visi balti. Jie taip pat laikomi geriausiomis viščiukų broilerių veislėmis, kai reikia auginti naminius paukščius mėsai:
- „Keisti“;
- "Broileris-M";
- "Gibro-6";
- "Broileris-61";
- "Cobb-500";
- „Ross-308“.
Paprastai šios viščiukų veislės yra pateikiamos svetainėse su nuotraukomis ir aprašymais, tačiau nuotraukos šiuo atveju nepadės net specialistui, nes baltieji broileriai atrodo beveik identiškai. Pramoniniai naminiai paukščiai pasižymi skirtingomis produktyvumo savybėmis, dėl kurių, apibūdinant broilerį, vienas kryžius skiriasi nuo kito.
Bendrosios charakteristikos:
- greitas svorio padidėjimas;
- plati mėsinga krūtinė;
- mėsingos šlaunys;
- stiprios, plačiai išdėstytos kojos;
- Paruošta skersti 2 mėnesių amžiaus.
Priklausomai nuo kroso tipo, krūtinės ir kojų raumenų masės santykis gali keistis.Yra broilerių mišrūnai, kuriuose akcentuojama dietinė balta mėsa, o yra tokių, kurių pirmoje vietoje yra „Bušo kojos“.
Produktyvios savybės
Broileriai yra skirti mėsos gamybai, tačiau privačius savininkus taip pat domina klausimas: ar viščiukai broileriai deda kiaušinius? Atsakymas: taip. Tačiau jų kiaušinių gamyba yra maža, kaip ir bet kurios mėsinės veislės. Be to, po 2 mėnesių viščiukų broileriai pradeda riebaluotis. Kadangi brendimas įvyksta po 4 mėnesių, nors viščiukų broileriai gali duoti gana didelius kiaušinius, jai sunku juos „išstumti“ per kiaušintakį per vidinių riebalų sankaupas.
"Keisti"
Kitų dviejų broilerių hibridų: „Gibro-6“ ir „Broiler-6“ sukryžminimo rezultatas. Kryžius turi didelį augimo greitį, kasdien pridedant 40 g. „Smenos“ privalumas – didelis viščiukų gyvybingumas, dėl kurio dažnai kenčia kitos hibridinės veislės.
Patalpoje, kurioje laikomi šio kryžiaus viščiukai, temperatūra turi būti 3°C aukštesnė nei lauke. Suaugęs paukštis šio trūkumo neturi. Jis yra gana atsparus šalčiui.
Smena broilerių trūkumas yra jų polinkis į nutukimą. Neturėdami pakankamai laisvo laiko, viščiukai turės būti laikomi mažai kalorijų turinčia dieta, o tai sumažins svorio padidėjimą. Atitinkamai, mitas apie steroidus vėl pasitvirtins.
„Smena“ gali dėti iki 140 kiaušinių, kurių kiekvienas sveria 60 g.
"Broileris-M"
Šis kryžius gamina vidutinio dydžio prekinę skerdeną, patogią ruošti vakarienę mažai šeimai. Jie buvo sukurti miniatiūrinių viščiukų ir raudonųjų Jerevano viščiukų pagrindu. Suaugusio gaidžio svoris – tik 3 kg, o vištos – iki 2,8 kg.Tačiau šis kryžius turi gerą kiaušinių produkciją: iki 160 kiaušinių per metus, vienas kiaušinis sveria 65 g. Hibridas gerai priauga svorio, išsiskiriantis ne tik dideliu produktyvumu, bet ir skania mėsa.
Pagrindinis kryžminimo privalumas – galimybė juos veisti patiems. Tačiau tam Broiler-M gaidžius reikia pakeisti Kornvalio gaidžiais.
Dėl mažo dydžio broilerių tankumas 1 kv.m gali būti padidintas lyginant su įprastomis vištomis.
"Gibro-6"
Jie buvo išvesti iš dviejų Plymouth Rock vištų ir dviejų Kornvalio gaidžių linijų. Šis kryžius auga ne taip greitai, kaip jo „giminaičiai“. Pusantro mėnesio amžiaus Gibro-6 viščiukai sveria tik 1,5 kg. Tačiau „Gibro-6“ kiaušinių gamyba yra gana gera. Iš jų per 13 mėnesių galite gauti 160 kiaušinių.
Pagrindiniai „Gibro-6“ privalumai: puikus imunitetas ir nereikli sąlygos. „Gibro“ gali gyventi tiek narvuose, tiek laisvėje, todėl reikia tik įprastinės vakcinacijos. Ramus pobūdis leidžia jiems sugyventi su kitais privataus kiemo gyventojais.
"Broileris-61"
Pagrindas buvo Plimuto uolų vištos ir Kornvalio gaidžiai. 61 gerai priauga svorio vartodamas mažai pašaro, palyginti su kūno svoriu. 1,5 mėnesio šio broilerio svoris jau yra 1,8 kg. Viščiukų kiaušinių gamyba yra maža.
Teigiamos „61“ savybės yra didelis viščiukų išgyvenamumas ir greitas svorio padidėjimas. Pastarasis turi neigiamą pusę, nes nuo 5 savaičių šio hibrido viščiukams maistas turi būti ribotas, nes kitaip jų kojų kaulai negali to pakęsti. Tačiau ribojant maistą kasdienis svorio prieaugis mažėja.
"Cobb-500"
Greitai priauga svorio, bet labiau tinka didelėms gamykloms, nes labai reikli gyvenimo sąlygoms.Reikia griežtai laikytis auginimo rekomendacijų ir griežtai stebėti sveikatą.
Šios broilerių veislės viščiukų antroji ir trečioji partijos, pirktos iškart po pirmosios, neatitinka aprašymo, dėl ligų auga 2 kartus mažesnės. Jei jie visiškai nemiršta. Bet tai su sąlyga, kad nebus naudojami reikalingi vaistai.
"Ross-308"
Gamintojas laiko paslaptyje pirmines šio broilerių veisles. Galime tik pasakyti, kad mažai tikėtina, kad jo kilmė iš esmės skiriasi nuo kitų broilerių hibridų ir tikriausiai yra pagrįsta mėsa ir kovinių veislių viščiukais.
„Ross“ išsiskiria geru svorio padidėjimu ir ekonomišku pašarų vartojimu. Šio hibrido raumenų masė susidaro pačioje vištienos vystymosi pradžioje, todėl „Ross“ yra paruoštas skerdimui 1,5–2 mėnesių amžiaus. Jo svoris šiuo metu jau yra 2,5 kg. Pirmaisiais metais viščiukai padeda iki 180 kiaušinių.
Jie taip pat pasižymi tankiu sudėjimu ir plačiu korpusu. Masyvaus kūno viščiukai yra žemo ūgio.
"Ne inkubatorius"
Be baltųjų pramoninių broilerių, pasaulyje yra ir tokių veislių viščiukų kaip spalvotieji broileriai. Spalvoti taip pat yra įvairių veislių viščiukų hibridai, tačiau jie yra „pirmosios kartos broilerių“. Tai yra, jie buvo gauti kryžminant grynų veislių viščiukus. Jau gauti hibridai vėliau buvo panaudoti pramoninių hibridų veisimui. Sprendžiant iš nuotraukos ir aprašymo, visos spalvotos viščiukų broilerių veislės yra lengvesnės nei jų „palikuoniai“ - pramoniniai hibridai.Išimtis – Kornvalio broilerių veislė, kuri savo kūno mase nenusileidžia vėlesniems hibridams.
"kornietis"
Broileris atsirado dėl britų noro sukurti naują kovinę viščiukų veislę. Tam tikslui buvo kryžminami anglų kovinių veislių viščiukai su malajietiškomis. „Dabar! - pasakė išsiritęs palikuonis, - tau reikia, tu kovok. Bandant toliau veisti šiuos viščiukus, kiekvienoje paskesnėje kartoje kovos dvasia blėsdavo vis labiau.
Rezultatas buvo taiki, bet labai masyvi viščiukų broilerių veislė. Viščiukai broileriai per du mėnesius jau sveria 2 kg. Per šešis gyvenimo mėnesius jie pasiekia visą 4 kg svorį.
Aišku, iš nusivylimo, kad trūksta kovinių savybių, nes „kornišonas“ yra labai mažas agurkas, o ne viščiukas broileris.
Korniškiai išlaikė išorines kovinių veislių savybes: galingą, raumeningą kūną ant stiprių, trumpų, plačiai išdėstytų letenų. Be iškilių raumenų, Kornvalio katės taip pat turi vidutinę kiaušinėlių gamybą. Jie gali dėti iki 140 kiaušinių, sveriančių iki 60 g.. Kornvaliečiai išlaikė perėjimo instinktą, todėl šios veislės viščiukus galima auginti po peromis. Šiuo atžvilgiu Kornvalį galima drąsiai vadinti ne hibridu, o jau veisle.
Tarp Kornvalio viščiukai su balta spalva, kaip ir vaizdo įraše, yra plačiai paplitę.
"Trispalvė"
Trispalvės veislės viščiukai broileriai iš nuotraukos visai nepanašūs į broilerius. Bet tai prancūzų kilmės broileris. „Trispalvė“ tikrai atrodo šviesesnė nei jos „broliai“, tačiau iš tikrųjų tai yra dideli viščiukai. Suaugę jie sveria iki 5,5 kg. Vieno mėnesio amžiaus viščiukai gamyklose priauga iki 1,5 kg svorio.Tačiau ne veltui „Trispalvis“ broileris atrodo kaip kiaušinio sluoksnis: jo kiaušinių gamybos pajėgumas siekia iki 300 vnt. kiaušinių per sezoną. Be greito augimo ir didelės kiaušinių gamybos, taip pat galite pridėti skanios minkštos mėsos ir išsivysčiusio perėjimo instinkto, kuris leidžia veisti šiuos broilerius be pašalinės pagalbos.
Išvada
Rusijoje labiausiai paplitę Cobb broilerių variantai. Kadangi dauguma viščiukų broilerių veislių yra baltos spalvos, norimą hibridą teks pirkti iš broilerių gamintojo. Kitu atveju nėra garantijos, kad planuodamas įsigyti vienos veislės broilerius žmogus neįsigys visai kitokios. Arba perkant pakanka tik įsitikinti, kad tai viščiukai broileriai, nesvarbu, kokios linijos.
