Turinys
Mėsiniai balandžiai yra naminių balandžių rūšis, auginama maistui. Yra apie 50 veislių mėsinių balandžių. Šios paukščių rūšies veisimo ūkiai buvo atidaryti daugelyje šalių. Mėsiniai balandžiai parodyti nuotraukoje.
Ar jie valgo balandžius?
Mėsinių balandžių auginimas Rusijoje nėra plačiai paplitęs. Taip gali būti dėl to, kad mūsų šalyje balandžiai buvo veisiami tik kaip skraidantys ir dekoratyviniai balandžiai. Tie pavieniai individai, atsivežti mėgėjų, negali būti visavertis mėsinių veislių auginimo pagrindas.
Viduržemio jūros šalyse, kur kilo mėsinė balandžių auginimo kryptis, šie paukščiai buvo valgomi. Avicena taip pat labai įvertino šios mėsos maistines savybes ir rekomendavo ją vartoti nusilpusiems pacientams. Romos imperijoje jis buvo patiekiamas aristokratams kaip delikatesas. Vėliau balandžių auginimas išpopuliarėjo Europos šalyse ir JAV. Mėsinius balandžius galite pamatyti vaizdo įraše:
Šiandien mėsinės veislės skirstomos į 3 kategorijas: gigantiškas (milžiniški balandžiai), vištiena ir mėsa.
Kokius balandžius jie valgo?
Mėsinių veislių balandžiai, auginami švariomis sąlygomis, tinkamai maitinantis ir laiku skiepijant, turi švelnesnę ir geresnio skonio mėsą. Ne vyresni kaip dviejų mėnesių asmenys siunčiami skersti. Jų mėsa laikoma vertingiausia pagal maistines savybes, ją galima ir reikia valgyti.
Kalbant apie miesto paukščius, jie ne tik netinkami maistui, bet ir gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Dėl prastos mitybos ir gyvenimo miesto sąvartynuose laukiniai balandžiai yra jautrūs infekcijoms. Be to, jų mėsa neturi nieko bendra su sultinga, švelnia paukštienos mėsa.
Laukiniai balandžiai yra mažiau jautrūs infekcijoms, tačiau negalima visiškai atmesti galimybės užsikrėsti ruošiant ir vartojant jų mėsą. Medžiotojams laukinis balandis yra puikus trofėjus, tinkantis virti ant ugnies ir sriubas. Geriausio skonio turi balandžių ir medžio balandžių mėsa.
Milžiniškų balandžių mėsinės veislės
Milžiniški balandžiai (kitas pavadinimas – milžinai) skiriasi nuo kitų kategorijų mėsinių veislių savo išvaizda. Jie turi masyvesnį kūną, trumpą plunksną, plačiai išdėstytas kojas ir primena naminius viščiukus. Kūnas stambus, skrydžio savybės praktiškai neišvystytos. Vaisingiausia iš visų mėsinių veislių. Mėsiniai balandžiai pateikti nuotraukoje pagal veisles.
Romos mėsos balandžiai
Romos paukščiai priskiriami milžinams, tačiau jie laikomi kaip dekoratyviniai paukščiai. Anksčiau jie tapo veisline medžiaga kuriant kitas didelių veislių balandžius.
Romos balandžiai nepasižymi skrydžio ypatumais, nėra labai aktyvūs, pasižymi žemomis reprodukcinėmis savybėmis, tačiau yra labai atsparūs ligoms.
Paukščio kūnas galingas, pailgas, stora, tankia plunksna. Uodegos ir sparnų plunksnos ilgos. Suaugusio žmogaus svoris nuo 900 iki 1300 g Spalva įvairi: pilka, sidabrinė, su skersinėmis juodomis juostelėmis ant sparnų ir uodegos. Juodaodžių individų galvoje gali būti baltų dėmių, o smėlio spalvos paukščių – rudų dėmių. Yra gelsvos, baltos ir plytų spalvos individai.
Karališkųjų balandžių mėsos veislė
Veislė auginama kaip mėsinė ir dekoratyvinė. Šios veislės atstovai gana masyvūs paukščiai – iki 800 g, parodiniai – iki 1,5 kg. Plunksnos spalva vyrauja balta, tačiau yra sidabro ir smėlio atspalvių.
Veislės ypatybės:
- gerai suformuota krūtinės sritis;
- mažos akys, juodos paukščių su balta plunksna, geltonos tamsių paukščių;
- stiprus, šiek tiek išlenktas snapas;
- trumpi sparnai su nedideliu tarpu;
- kojos tvirtos, be plunksnų;
- Trumpa uodega;
- plačia nugara.
Karaliai turi gana agresyvų charakterį, ypač patinai.
Veislės atstovai yra nepretenzingi priežiūrai ir laikomi aptvare su galimybe vaikščioti. Kaip ir visi mėsinių balandžių atstovai, karaliai yra labai rūpestingi tėvai. Jie uoliai sėdi ant kiaušinių ir maitina jauniklius. Veisėjas turi įrengti ne per aukštas lizdų vietas, nes karaliai negali skristi.
Modenos mėsos balandžiai
Modenos balandžiai kilę iš Modenos miesto (Šiaurės Italija). Veislė buvo žinoma dar prieš Pirmąjį pasaulinį karą.Jis laikomas vieninteliu balandžiu, kuris nebuvo veisiamas kryžminant su Azijos paukščiais. Šiandien yra dvi pagrindinės veislės - angliška Modena (schitti) ir vokiška (gazzi).
Modenos balandžių mėsos aprašymas:
- plati atspalvių paletė (yra daugiau nei 200 spalvų);
- maža galva ant storo, trumpo kaklo;
- mažos rudos akys;
- snapas yra vidutinio dydžio, šiek tiek suapvalintas;
- kūnas galingas, krūtinė plati;
- sparnai tvirtai prispausti prie kūno;
- uodegos dalis šiek tiek pakelta.
Suaugusio paukščio svoris siekia 1,1 kg. Modenas turi labai stiprią imuninę sistemą. Jie greitai auga ir priauga kūno svorio. Dėl šios savybės veislė dažnai naudojama kryžminimui.
Strasser mėsos balandžiai
Jie buvo veisiami Vokietijoje. Veislė skirstoma į vokiečių, austrų ir čekų štraserius.
Šios veislės mėsinių balandžių svoris siekia 1 kg. Paukščiai turi didelį kūną, galingą galvą ir nuožulnią kaktą. Plati išsikišusi krūtinė – tikra paukščio puošmena. Jie turi trumpą nugarą, visiškai uždengtą sparnais. Kojos be plunksnų, tvirtos, plačiai išdėstytos.
„Strassers“ spalvos yra įvairios. Dažni paukščiai su dryžiais ant sparnų ir uodegos. Yra individų su visiškai baltais sparnais.
Jie pasižymi dideliu našumu. Viena Strassers tėvų pora per metus užaugina iki 12 jauniklių. Grynaveisliai kryžminant jie duoda gerų rezultatų. Jie yra šiek tiek agresyvūs. Šios veislės skrydžio savybės nėra išvystytos.
teksasiečiai
Šių balandžių kilmės šalis yra Teksasas (JAV). Veislės atstovai yra labai produktyvūs. Teksaniečių pora per metus gali išperėti iki 22 jauniklių. Jie gana greitai priauga svorio.
Veislės savybės:
- galingas kūnas;
- plunksna tanki;
- galva yra maža, suapvalinta;
- krūtinė plati, išsikišusi į priekį;
- galūnės trumpos, be plunksnų.
Kūno svoris iki 1 kg. Viena iš savybių: jauniklių lytį galima tiksliai nustatyti pagal plunksnos spalvą. Teksasiečiai yra nepretenzingi priežiūros srityje ir yra ramūs. Greitai prisitaiko prie aplinkos. Kaip ir kiti mėsiniai balandžiai, teksasiečiai praktiškai neskraido.
vengrų gigantiškas
Vengriški balandžiai buvo veisiami Vengrijoje kaip ūkio paukščiai (mėsiniai paukščiai). Jų svoris siekia 1200 g. Jie turi gana galingą kūną su gerai apaugintomis kojomis. Gana vaisinga – pora per metus išsirita iki 10 jauniklių. Krūtinė plati, galva suapvalinta, snapas didelis. Nugara trumpa, visiškai padengta ilgais sparnais.
Plunksnos spalva dažniausiai būna vienspalvė: balta, juoda, geltona, mėlyna, pasitaiko ir aptaškytų individų.
lenkų lūšys
Veislė buvo sukurta Lenkijoje XIX a. Jie iš karto išpopuliarėjo Europoje, įskaitant Rusiją, nes turi didelį vaisingumą - iki 8 perų per metus.
Lenkijos lūšys – įdomių plunksnų spalvų paukščiai. Jie gali būti vienspalviai su gražiu metaliniu blizgesiu. Visi veislės atstovai turi du diržus ant sparnų.
Jie skraido labai prastai, tačiau apskritai yra aktyvūs ir gali savarankiškai gauti maisto sau. Jie turi ramų nusiteikimą.
Carnot
Carnot balandžiai yra prancūzų kilmės. Paukščio kūno svoris apie 600 g, jį galima auginti aptvaruose. Geriausia veislė pagal produktyvumą ir vidutinį dienos svorio padidėjimą. Per metus pora atveda iki 16 jauniklių. Šie paukščiai turi stiprią imuninę sistemą ir daugelis balandžių augintojų neskiepija savo pulko. Viščiukų išgyvenamumas yra didelis.
Išvaizda nėra ypač patraukli, todėl karnotas nėra naudojamas kaip dekoratyvinis paukštis. Plunksna dažniausiai būna marga.
Mėsinių balandžių biologinės savybės
Mėsiniai balandžiai turi vertingos mėsos maistinėmis savybėmis. Jame yra apie 22% baltymų ir 10-18% riebalų. Balandžių mėsa yra švelni ir sultinga, ekspertai rekomenduoja ją kaip dietinį produktą.
Kai kuriose šalyse balandžių mėsos auginimas perėjo prie pramoninių gamybos formų. Daugelis pagalbinių ūkių ir specializuotų ūkių užsiima mėsinių veislių auginimu ir veisimu.
Vieni geriausių mėsinių veislių atstovų yra Štraseriai – didžiausi mėsiniai balandžiai. Šios veislės balandžiai turi didelį gyvąjį svorį, gerą vaisingumą ir ankstyvą brandą. Strasser mėsa yra smulkios ląstelienos ir daug baltymų.
Paukščiai siunčiami skersti sulaukę 30 dienų. Iki to laiko paukščio gyvasis svoris siekia 650 g, o išdarytas svoris – 500. Gerai sutvarkytame ūkyje iš vienos tėvų poros gaunama iki 6 kg mėsos.
Taigi, esant tinkamoms laikymo sąlygoms ir tinkamam šėrimo racionui, mėsinius balandžius galima auginti ištisus metus, parenkant poras iš stiprių, sveikų individų.
Mėsinių balandžių veisimo būdai
Mėsinių balandžių auginimas mūsų šalyje nebuvo plačiai paplitęs, nors aštuntajame dešimtmetyje Odesos regione buvo bandoma atidaryti balandžių mėsos gamybos cechus. Tačiau jiems nepasisekė.
Europos šalyse, ypač Vengrijoje, kur balandžių veisimas yra gerai išvystytas, naudojami keli veisimo būdai. Tarp jų: ekstensyvus, intensyvus auginimas ir kombinuotas (ekonominis ir dekoratyvinis).
Platus metodas
Šis veisimo būdas laikomas gana brangiu. Tačiau veisėjams, gyvenantiems šilto klimato regionuose ir turintiems laisvą prieigą prie žalio maisto, šis metodas yra gana tinkamas. Paukščiai vasarą turi galimybę savarankiškai gauti maisto, o veisėjas balandžius šeria kartą per dieną. Viena vertus, tai gana ekonomiškas veisimo būdas, tačiau, kita vertus, sunkumų kyla dėl to, kad balandžius reikia saugoti nuo plėšrūnų, laukinių paukščių, kurie gali būti infekcinių ligų nešiotojai. Svarbiausia, kad nėra garantijos, kad balandžiai turės laiko įgyti tam tikrą masę per numatytą laiką.
Intensyvus metodas
Intensyvaus veisimo metodui būdingas reguliarus šėrimas, kuriuo siekiama greito svorio padidėjimo. Šiam metodui tinkamiausios yra Teksanai ir Kingai. Jie gali priaugti svorio per mėnesį. Be to, šios veislės yra vaisingos ir per metus gali padėti apie 5–10 sankabų.
Atrinkti mėsiniai balandžiai dedami į narvus ir priverstinai šeriami košės mišiniu 4 kartus per dieną tam tikru laiku. Kiekvienas žmogus per dieną pasisavina apie 50-60 g šio mišinio. Per 2-3 savaites balandžiai priauga iki 800 g.
Tarp tokio laikymo trūkumų: galimas pavojus susirgti tam tikromis patologijomis, nes paukštis laikomas ribotomis sąlygomis. Šių paukščių mėsoje yra didelis riebalų procentas.
Kombinuotas metodas
Labiausiai paplitusi tarp mėsos veislių mėgėjų. Tai intensyvaus ir ekstensyvaus veisimo metodų kryžminimas.Tinka tiems veisėjams, kurių pagrindinis veisimo tikslas – pelnas.
Mėsinių balandžių auginimas namuose
Prieš pradėdami veisti mėsinius balandžius namuose, turite nuspręsti dėl pageidaujamos veislės, su kuria turėsite dirbti ateityje. Norėdami tai padaryti, turėtumėte atkreipti dėmesį į paukščių veisimo kambario plotą. Mažiems, ramaus būdo paukščiams reikės mažos patalpos, dideliems ir aktyviems paukščiams – daugiau vietos su daugybe lesyklų ir girdyklų. Poroms perinčioms jaunikliams reikės atskiro voljero.
Veisiant paukščius ir vėliau parduodant mėsą, reikės didelio vaisingumo balandžių. Jei mėsinius balandžius auginate savo reikmėms, visai tinka ir mažiau vaisingi individai.
Mėsinius balandžius galima auginti narvuose ir aptvaruose. Kambarys turi būti valomas ir vėdinamas kasdien. Atšalus orams aptvarus reikės izoliuoti. Geriau grindis daryti medines arba su specialia danga, kad paukščiai nesušaltų letenų. Aptvare turėtų būti įrengti įvairūs laktai ir kopėčios. Šalia jų galima padaryti lizdavietes. Veisėjas taip pat turės imtis priemonių, kad apsaugotų savo paukščius nuo gyvūnų.
Mityba yra mėsinių balandžių laikymo ir veisimo pagrindas. Gautos mėsos masė priklauso nuo gerai suplanuotos dietos. Maistas turi būti gausus ir kuo kaloringesnis. Jame turėtų būti miežių, sorų ir avižų. Santykis parenkamas atsižvelgiant į veislės poreikius. Negalima ignoruoti skiepų ir vitaminų bei mineralų papildų imunitetui stiprinti.
Kadangi paukščiai kasdien išskiria didelį kiekį išmatų, be kasdienio patalpų valymo ir lesyklų valymo, valymas turėtų būti atliekamas kiekvieną savaitę, pridedant dezinfekavimo priemonių.
Veisėjas turėtų kasdien apžiūrėti balandžius dėl ligų. Bet koks paukštis, įtariamas blogos sveikatos, turi būti izoliuotas.
Paukščiai turi būti paskersti iki 35 dienų amžiaus. Šiuo laikotarpiu balandžiai turi vertingiausią ir maistingiausią mėsą. Prieš skerdimą į paukščių racioną dedama sezamo sėklų, anyžių, krapų, dieną prieš skerdimą duodama pieno su druska. Vyresnio amžiaus individų mėsa nėra tokia švelni, todėl veisimui laikomos 1-2 metų patelės.
Mėsiniai balandžiai ir mėsinių balandžių auginimas turi savo trūkumų. Trūkumai – dideli gyvenimo sąlygų ir maitinimo reikalavimai. Be to, net didelių veislių mėsiniai balandžiai yra daug mažesni nei viščiukai. Taigi, norint turėti pakankamai mėsos, reikia siųsti daugiau balandžių skersti.
Mėsos balandžiai rodomi vaizdo įraše:
Balandžių veisimas mėsai kaip verslas
Prieš pradėdami plėtoti šią verslo sritį, turite gerai susipažinti su šia veiklos sritimi, apskaičiuoti pelningumą, atsižvelgti į atsipirkimo laikotarpius ir sudaryti išsamų verslo planą. Be to, turite ištirti visus galimus kompetentingo balandžių auginimo, laikymo ir šėrimo niuansus.
Atidžiai išstudijavę balandžių veisimo klausimą, galite pasirinkti veislę. Norint tinkamai organizuoti verslą, reikėtų rinktis tik jaunus asmenis. Paukščių sveikata taip pat yra svarbus veiksnys.Norėdami teisingai pasirinkti, turite turėti tam tikrų žinių ir įgūdžių balandžių auginimo srityje. Pradedantiesiems gali tekti kreiptis pagalbos į labiau patyrusius balandžių augintojus. Kadangi balandžiai yra monogamiški paukščiai, geriau iš karto pasirinkti porą. Atpažinti porą tarp pulko nesunku, jie paprastai vienas kitam glaudžiasi, tos pačios lyties paukščiai elgiasi kiek agresyviai.
Norint auginti balandžius, reikės jaunų balandžių. Balandžių gyvenimo trukmė yra apie 16-20 metų, tačiau po 10 metų jie palaipsniui praranda savo reprodukcines savybes, o galimi palikuonys nebus gyvybingi. Paukščio amžių lemia jo letenos ir vaškas. Penkių mėnesių amžiaus balandžiai pasiekia lytinę brandą, o smegenys tampa baltos. Tada jis padidėja, o tai būdinga 3-4 metams.
Dauginimosi būdai gali būti skirtingi:
- natūralus poravimasis, kuriame patys paukščiai išsirenka porą;
- panašios išvaizdos paukščių poravimasis;
- linijinis veisimas – tikslus paukščio savybių nustatymas po poravimosi;
- giminingo veisimo – giminingų balandžių kergimas siekiant pagerinti veislę.
Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų.
Pagrindinės išlaidos, su kuriomis susiduria pradedančiojo balandžių augintojas, yra labai produktyvių, sveikų balandžių pirkimas. Kainą lemia mėsinių balandžių veislė. Pelnas priklausys nuo daugelio veiksnių. Visų pirma, turėsite sukurti produktų platinimo kanalą, kitaip visos pastangos veisiant ir auginant bus bergždžios. Galbūt tai bus internetinis šaltinis arba parduodami skelbimai. Tai padės rasti klientų, užmegzti pardavimus ir gauti pelno.
Išvada
Mėsiniai balandžiai tampa vis paklausesni ir domisi augintojais.Balandžių mėsos nauda ir dietinės savybės nekelia abejonių. Privalumai yra didelis svorio padidėjimas ir unikalus paukščių atsparumas infekcinėms ligoms. Vienas iš trūkumų – nesugebėjimas automatizuoti šėrimo proceso. Todėl pelningiausios yra gero vaisingumo mėsinių balandžių veislės.
