Turinys
Nuostabioji nasturtė puošia daugybę gėlynų, sodų ir parkų. Jo vynmedžiai, gausiai padengti ryškiais žiedais, puikiai tinka vertikaliai sodininkystei ir nuolatiniam dirvožemio padengimui. Žemai augantys augalai dažnai naudojami žydinčių kraštų sukūrimui. Vienmetės ir daugiametės šios kultūros veislės dauginamos sėklomis, kurios turi tam tikrų gydomųjų savybių ir gali būti naudojamos kaip vaistas ar maisto priedas. Toliau šiame skyriuje kalbėsime apie tai, kaip rinkti nasturtų sėklas ir tinkamai laikyti arba naudoti surinktą medžiagą.
Trumpas botaninis nasturtės aprašymas
Nasturtė į mūsų platumas atkeliavo iš Pietų Amerikos. Dėl savo nepretenzingumo ir atsparumo žemai temperatūrai augalas sėkmingai įsitvirtino Rusijoje ir yra populiarus tarp namų sodininkų.
Daugybė šios kultūros veislių leidžia pasirinkti geriausią sodo dekoravimo variantą. Taigi žemaūgių augalų aukštis ne didesnis kaip 30 cm, o laipiojančios nasturtės gali suformuoti iki 3 m ilgio vynmedžius.Nasturčių lapai ir stiebai mėsingi, ryškiai žali. Gėles galima dažyti švelnia kremine, oranžine, geltona, raudona ir jų atspalviais. Žiedų skersmuo gali siekti 5 cm.Žydėjimo laikotarpis ilgas, o tai svarbus kultūros privalumas.Dėl žydėjimo nasturtės formuoja vaisius - mažus riešutus, kurie yra sėklos. Jie naudojami augalams dauginti, vaistams ir maistui ruošti.
Kada ir kaip rinkti sėklas
Gražuolė nasturtė aktyviai žydi 30-40 dienų. Pasibaigus žydėjimui ant augalų susiformuoja vagotų, įmantrių formų dėžės. Kiekvienas iš jų susideda iš trijų lygių dalių, kurios yra sėklos. Subrendusios dėžutės pakeičia žalią spalvą į tamsiai raudoną arba rudą. Šis spalvos pasikeitimas rodo sėklų brandą ir yra priežastis rinkti sodinamąją medžiagą kitiems metams.
Prinokusių sėklų rinkimas yra gana paprastas. Tai daroma tuo metu, kai dėžutės pradeda išdžiūti. Tokiu atveju tereikia uždėti delną ir lengvai pakratyti nasturtės stiebą. Mažos riešutų sėklos nukris ant delno.
Jei nėra galimybės reguliariai stebėti sėklų nokinimo proceso, tuomet grūdus galite rinkti taip: ant žemės po augalo šaknimis paskleiskite balto popieriaus gabalėlį arba lengvo audinio gabalėlį. Kai augalai nuvysta, jie pradės lenktis virš lapo ir mesti ant jo sėklas. Sodininkui tereikės surinkti sutrupėjusius grūdus.
Jei nasturtų sėklų nepavyko laiku surinkti ir jos spontaniškai nukrito, galite jas nuskinti nuo žemės. Priešingu atveju kitais metais pamatysite daugybę augalų, kurie pasėjo patys.
Aukščiau pasiūlytos galimybės, kaip tinkamai rinkti nasturtų sėklas, tinka tik tuo atveju, jei ruduo buvo sausas ir savalaikis. Lietingi orai ar ankstyvos šalnos gali gerokai pakenkti grūdams ir tapti netinkamais kitų metų sėjai. Tokiu atveju rekomenduojama rinkti neprinokusias nasturčių sėklas, jėga jas atsargiai nuplėšiant nuo stiebo. Nepakankamai subrendę grūdai brandinami namuose, išbarstomi plonu sluoksniu ant popieriaus lapo. Sodinamoji medžiaga džiovinama 1-1,5 mėnesio periodiškai maišant.
Tinkamas grūdų derliaus nuėmimas namuose leidžia gauti tik aukštos kokybės jau patikrintų veislių sodinamąją medžiagą, taip pat sutaupyti pinigų perkant sėklas ateityje.
Sodinamosios medžiagos laikymas
Savo rankomis surinktas nasturtų sėklas galite laikyti gana ilgą laiką. Taigi, kruopščiai išdžiovinti grūdai gali išlaikyti savo kokybę ir daigumą 2-3 metus. Tačiau tam būtina užtikrinti tam tikras drėgmės ir temperatūros sąlygas:
- oro drėgnumas neturi viršyti 70%;
- optimali laikymo temperatūra turi būti +18-+220SU.
Taigi, išdžiovinus nasturčių grūdus, jie surenkami į kartoninę dėžę arba popierinį maišelį. Laikykite juos sausoje vietoje be saulės spindulių.
Be to, rekomendacijas, kaip rinkti sėklas ir jas laikyti, rasite vaizdo įraše:
Naudingos sėklų savybės
Nasturčių sėklos turi daugybę unikalių savybių. Juose gausu vitaminų ir mikroelementų komplekso:
- nasturtijoje yra aminorūgščių, karotino, askorbo rūgšties;
- grūdai turi priešgrybelinių ir antibakterinių savybių;
- sėklos naudojamos kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė.
Šviežiuose, nevisiškai subrendusiose nasturtų grūduose ypač daug vitaminų. Taigi žalieji riešutai surenkami, per prievartą nuplėšiami nuo stiebo ir naudojami maistui gaminti švieži, marinuoti. Sausi nasturčių grūdai savo naudingas savybes išlaiko ištisus metus.
Verta pažymėti, kad grūdų skonis yra gana priimtinas, šiek tiek primena kaparėlius. Jame dera aštrumas ir pikantiškumas, todėl į salotas drąsiai galima dėti šviežių grūdų, o marinuoti riešutai taps nuostabiu ir labai originaliu užkandžiu. Džiovintos sėklos gali veikti kaip aštrus prieskonis.
Naudodami nasturtą maisto ruošimui, galite aprūpinti save ir savo šeimą natūraliu ir skaniu vitaminų šaltiniu. Būtent todėl, surinkus reikiamą kiekį grūdų sėjai kitais metais, nereikėtų apleisti likusių sėklų.
Marinavimo receptas
Marinuoti nasturčių grūdai dažnai vadinami naminiais kaparėliais. Juos galima paruošti gana paprastai. Norėdami tai padaryti, jums reikia:
- 100 g žalių sėklų nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supilkite į stiklainį.
- Paruoškite marinatą vyno acto pagrindu. Į 200 ml acto įberkite 15 g druskos, keletą juodųjų pipirų žirnelių ir lauro lapelį.
- Marinatą užvirkite ant ugnies ir užpilkite ant stiklainio nasturčių grūdelių.
- Po 3 mėnesių sėklos bus paruoštos naudoti.
Be siūlomo recepto, yra ir kitų šio skanaus ir originalaus žiemos ruošinio paruošimo variantų. Vienas iš jų parodytas vaizdo įraše:
Išvada
Taigi, nasturtė yra ne tik graži, žydinti sodo puošmena, bet naudingas produktas ir vaistas. Atsižvelgdamas į sėklų paskirtį, sodininkas pats turi nuspręsti, kada rinkti nasturčių sėklas. Taigi, norint pasėti grūdus kitiems metams, reikia gerai prinokti arba sode, arba patalpose. Vartojimui geriau naudoti šviežius, dar žalius grūdus, kurie turi būti surinkti iki visiško nokinimo. Tinkamas sėklų rinkimas ir tinkamas laikymas leis išsaugoti derlių kitais metais dauginimui ir naudoti kaip kvapnųjį ingredientą daugelyje kulinarinių patiekalų.
