Turinys
Kivano auginimas iš sėklų nedaug skiriasi nuo paprastų agurkų sodinimo ir priežiūros. Raguotas melionas labiau šilumą mėgstantis ir derlingesnis, tuo pačiu atsparus moliūgų ligoms. Vaisiuose yra daug organizmui naudingų mikroelementų. Todėl kultūra populiarėja prekybos centruose ir soduose.
Kas yra kivanas ir kaip jis valgomas?
Vienmetis pasėlis iš moliūgų šeimos, sodinamas sėklomis daigams, turi keletą pavadinimų: afrikinis, Antilų agurkas arba angurija, raguotasis, želė melionas, kivanas ir kt. Šakotasis augalas vynmedžio pavidalu su šliaužiančiais laipiojančiais stiebais siekia 4–9 m ilgio. Ploni ūgliai briaunoti, trapūs, su daugybe ūselių. Lapai dideli, 3 arba 5 skilčių, šiurkščiai plaukuoti. Silpna šaknų sistema yra arti paviršiaus. Dėl šios priežasties, auginant kivaną namuose, geriau griebtis dirvos mulčiavimo, o ne purenimo. Gelsvi moteriški ir vyriški žiedai formuojasi per visą stiebo ilgį lapų pažastyse, žydi nuo ryto iki pietų.
Ant vieno kivano krūmo susidaro iki 50–200 kiaušidžių. Ovalūs vaisiai pastebimi dideliais minkštais spygliukais, dydis artimas oranžiniam, ilgis 6-15 cm.Vienarūšių vaisių svoris nuo 40 iki 350g, daržovių būna iki 480g.Bendras derlius iš vieno augalas sveria iki 10 kg. Jauni kivio vaisiai padengti stora žalia oda su marmuriniais raštais. Kai jis bręsta, spalva pasikeičia į gelsvą, o vėliau oranžinę. Į želė panašus minkštimas yra žalias, su daugybe sėklų.
Pagal skonį kiwano tinka kaip garnyras prie mėsos ir jūros gėrybių. Gaivinantys vaisiai dedami į užkandžius ar desertines salotas, derinami su daržovių ar vaisių mišiniais. Padažui rinkitės druską, citriną ar cukrų. Kivanas plačiai naudojamas kulinarijoje kaip kompotų, uogienių ingredientas, fermentuoto pieno produktų priedas, minkštas sūris. Maži 3-4 dienų amžiaus daržovių kornišonai su mažomis sėklytėmis ir mėsingais spygliukais marinuojami ir pasūdomi. Daugelis žmonių mėgsta šviežias raguotų agurkų sultis kaip gėrimą, kuris tonizuoja imuninę ir virškinimo trakto sistemas.
Kur auga Kiwano vaisiai?
Augalo gimtinė yra Afrika, o dabar pramoniniu mastu jo auginimas plačiai paplitęs daugelyje šilto klimato šalių. Raguotas melionas eksportuojamas į Izraelį, Naująją Zelandiją ir Pietų bei Šiaurės Amerikos šalis. Vidutinio klimato sąlygomis taip pat galima auginti afrikietišką kivano agurką iš sėklų.
Koks Kiwano skonis?
Šiek tiek aitroko minkštimo skonis neįprastas, aromatingas, o sėklos netrukdo vartoti.Išryškėja agurkų ar cukinijų, citrinų, bananų natos. Kai kuriems žmonėms kivanas yra panašus į avokadą, laimą ir kivi. Patiekalai iš raugintų ar sūdytų raguotų agurkų kornišonų gurmanų vertinami dėl subtilaus ir aštraus skonio.
Kaip auginti kivaną iš sėklų
Egzotiška daržovė dauginama sėklomis, kurios sėjamos iš anksto daigams.
Sėjame afrikinių agurkų sėklas daigams
Kivano daigų auginimas tęsiamas puodeliuose iki perkėlimo į nuolatinę vietą 30 dienų. Raguotų agurkų sėklos dažniau sėjamos nuo balandžio 20 d., o vėsesnio klimato regionuose – gegužės pradžioje. Paruoškite atskirus 8-9x8-9 cm vazonus, kurie užpildomi įprastu substratu sodinukams. Kivano dygliuotųjų agurkų sėklos ruošiamos:
- gydomas pasirinktu augimo stimuliatoriumi, pavyzdžiui, „Epin-extra“;
- dygti 2-3 paras šiltoje vietoje.
Egzotiškos sėklos sėjamos į 0,5-1 cm gylį.Vazonai dedami į šiltą vietą. Kivano daigai aprūpinti šviesa ir šiluma ne žemesne kaip + 25 °C.
Transplantacija į atvirą žemę
Sode, tarp daržovių, afrikietiškiems agurkams atsargiai pasirinkite vietą su lengvu, gerai nusausintu dirvožemiu. Kivanas labiau mėgsta išsklaidytą šviesą, o ne tiesioginius saulės spindulius – karštu oru nukrenta pumpurai ir mažos kiaušidės, o lapai nudega. Tuo pačiu metu turi būti pakankamai šviesos, augalas negali būti sodinamas šešėlyje. Kiwano tinka + 25-27 °C temperatūrai, vystymasis sulėtėja, jei karštis nukrenta iki + 12 °C. Šiltnamyje daržovės yra pažįstamomis sąlygomis. Atvirame lauke egzotiški augalai saugomi nuo vėjo gūsių ir šviesiame popietės pavėsyje.Jie iš anksto pasirūpina atramomis vynmedžiui, įrengdami metalines ar medines piramides.
Daigai perkeliami gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje su 50-70 cm tarpais tarp daigų auginimo.
Laistymas ir tręšimas
Auginant atvirame lauke, drėgmę mėgstantys kivanai laistomi kas antrą dieną, o per sausrą – dažniau. Dirva purenama negiliai arba mulčiuojama. Piktžolės pašalinamos, plotas mulčiuojamas.
Kultūra stipriai vystosi ir sudaro kiaušides su papildoma mityba po 15-20 dienų:
- Mullein veisiamas santykiu 1:5;
- savaitę įpilti vištienos mėšlo ir ištirpinti santykiu 1:15;
- naudoti lapų trąšas daržovėms;
- Daržovėms naudojami jau paruošti mineralinių trąšų kompleksai, tokie kaip „Kristalon“ ar „Fertika“.
Paprastai laisto ir šeriasi nuėmus užaugusius vaisius.
Užpilas
Egzotiškų kivių vaisių, auginamų iš sėklų, priežiūros žemės ūkio metodai yra šie:
- laipiojimo stiebų rišimas prie atramų ar specialių vertikalių grotelių;
- privalomas veržlių šoninių ūglių viršūnių sugnybimas ten, kur yra vyriškų gėlių.
Prispauskite blakstienas prie kiaušidės, pašalinkite nevaisingas gėles. Lankstūs vynmedžiai siunčiami norima kryptimi, surišti minkšta medžiaga. Šios technikos ypač reikalingos auginant kivius šiltnamyje, kur jie gausiai auga dirbtinai sukurtame palaniame klimate.
Apsauga nuo ligų ir kenkėjų
Kaip ir dauguma moliūgų šeimos narių, želė agurkai yra atsparūs ligoms ir kenkėjams. Skruzdėlės ir amarai išvaromi muilu arba sodos tirpalu.Kurmio svirplys, graužiantis jaunų kivių šaknis, prieš sodinimą sunaikinamas išstatant spąstus arba naudojant tikslinius vaistus.
Kiwano auginimo ypatybės
Raguotas agurkas duoda vaisių trumpomis dienomis. Kivano sėklų nereikia anksti sėti, norint auginti atvirame lauke ar šiltnamyje. Augalas žydi antroje vasaros pusėje.
Kivano auginimas Maskvos srityje
Remiantis apžvalgomis, kivano auginimas vidutinėje klimato zonoje geriausiai tinka šiltnamiuose. Žydėjimas rugpjūtį neleidžia visiems vaisiams visiškai sunokti. Nors kai kurios skinamos nokinimui, o daržovės gali įgauti saldaus skonio, dauguma išlieka mažos, žalia odele. Tokios neprinokusios daržovės naudojamos rauginimui arba rauginimui. Auginimo procese būtina apriboti kivano vynmedžių smarkų augimą, kitaip jie slopins paprastus agurkus, su kuriais sodinami egzotikai. Naminės veislės, išvestos Novosibirsko selekcininkų, auginimas bus sėkmingas.
Kivano auginimas Sibire
Vidutinio klimato sąlygoms Novosibirsko gyventojai sukūrė įvairius afrikietiškus agurkus, vadinamus žaliuoju drakonu. Augalo vegetacijos laikotarpis nepriklauso nuo dienos šviesos kiekio, žydėjimas įvyksta anksčiau, didžioji dalis balandį pasėto derliaus subręsta šiltnamyje prieš šalnas. Pirmieji Green Dragon veislės vaisiai sunoksta iki vasaros vidurio. Naminės kivano sėklos sėjamos balandžio mėnesį. Po vieno mėnesio daigų tarpsnio perkeliama į plėvelinį šiltnamį, bet tik tada, kai temperatūra yra aukštesnė nei + 18 °C. Jei nėra šilumos, kyla pavojus prarasti jaunus sodinukus.
Derliaus nuėmimas
Esant optimaliam šiltnamio klimatui auginti Green Dragon veislės Antilų kivano agurką, kornišonai skinami birželio pabaigoje, liepos pradžioje. Pjaunami 4-7 dienas išsivystę vaisiai. Jų stuburai minkšti ir mėsingi. Ši kategorija skirta marinatams arba marinavimui. Vaisiai maišomi su įvairiais pomidorų, agurkų, cukinijų asortimis. Naudojamas ruošiniams žiemai ir mažai sūdytam vartojimui.
Kuo dažniau vaisiai šalinami auginant kivaną, tuo daugiau susidaro naujų. Pirminio raguoto agurko kornišonai skinami po 1-2 dienų. Likę vaisiai didėja ir pamažu pagelsta, tačiau per šį laikotarpį dar neįgyja savo skonio ir tik į vystymosi pabaigą įgauna geltonai oranžinę odelę. Būtent šioje fazėje minkštimas tampa vis labiau želė, būdingas meliono-bananų aromatas, citrinų natos ir saldžiarūgštis skonis. Brandinimo laikotarpis prasideda praėjus 60-70 dienų po Green Dragon kiwano veislės sėklų sudygimo. Nuskinti žali vaisiai, pasiekę 10–15 cm ilgį, sunoksta už krūmo ribų ir išlieka skanūs po šešių mėnesių. Jų saugumą net kambario temperatūroje užtikrina į vašką panaši plėvelė, kuri žievelės paviršiuje atsiranda brandinimo pabaigoje.
Atsiliepimai apie Kiwano
Išvada
Kivano auginimas iš sėklų pradedantiesiems sodininkams nėra sunkus. Daugelis egzotikos mėgėjų balkonuose pasodina 1-2 augalus dėl savo vaizdingumo ir originalių vaisių. Auginant laikomasi šviesos ir šilumos reikalavimų, daigai per anksti neišnešami į gryną orą.
