Turinys
Pomidoras San Marzano yra itališka veislė, tinkama auginti namuose ir profesionaliai. Jis vertinamas dėl didelio ir stabilaus derliaus sezono metu, kai kitų rūšių našumas prastas. Sodininkai taip pat atkreipia dėmesį į puikų pomidorų skonį ir tinkamumą transportuoti bei ilgai laikyti šviežius. Norint, kad pasėlis atitiktų deklaruojamas veislės savybes, reikia tinkamai sodinti ir rūpintis, atsižvelgiant į pagrindinius pasėlio reikalavimus.
San Marzano pomidorai Italijoje naudojami Vera Pizza Napoletana gamybai
Išvaizdos istorija
Kas sukūrė šios rūšies pomidorus, nežinoma. Tačiau yra prielaida, kad šios veislės sėklos į Neapolį atkeliavo 1770 m. kaip dovana iš Peru. Pomidorai buvo pasodinti nedideliame San Marzano sul Sarno miestelyje vulkaninėje dirvoje netoli Vezuvijaus kalno. Dėl to ši veislė išgarsėjo visame pasaulyje.
Tačiau laikui bėgant veisėjai žymiai pagerino jo savybes.Tai leido auginti šią rūšį daugelyje šalių. San Marzano veislė oficialiai įregistruota 1926 m. Tačiau jis, kaip ir jo veislės, nėra įtrauktas į Rusijos valstybinį registrą.
Pomidorų veislės San Marzano aprašymas
Ši rūšis yra veislė. Tai reiškia, kad jo sėklos yra tinkamos tolimesnei sėjai, o daigai visiškai išlaiko savo rūšies savybes. San Marzano yra neapibrėžta veislė. Jo derėjimo laikotarpis ilgas, iki rudens.
Krūmų aukštis siekia 1,2-1,5 m, o uždaros žemės sąlygomis iki 2 m Augalą augant reikia pririšti prie atramos. Ūgliai sustorėję, stiprūs, vidutiniškai lapuoti. San Marzano reguliariai formuoja posūnius, kuriuos reikia pašalinti.
Lapai yra standartinės formos ir vidutinio dydžio. Jų atspalvis šviesiai žalias. Žiedynai paprasti. Pirmoji vaisių sankaupa dedama virš 5-6 lėkštės, o po dviejų. Kiekvienas iš jų užaugina 6-8 pomidorus.
San Marzano yra vidutinio sezono veislė. Pirmieji pomidorai ant augalo sunoksta praėjus 107–115 dienų po draugiškų ūglių atsiradimo. Pomidorai yra „longo“ formos, tai yra, pailgos kremo formos. Pomidorai vienoje kekėje yra beveik tokio pat dydžio. Vidutinis svoris svyruoja nuo 120-130 g, o ilgis 10-12 cm Iš viso per sezoną ant augalo susidaro 10-12 vaisių sankaupų.
Prinokę pomidorai įgauna sodrų, vienodą raudoną atspalvį. Stiebo srityje žalios dėmės nėra. Minkštimas mėsingas, vidutiniškai tankus, sultingas. Pjausčius pomidorą sultys neišteka. Sėklos mažos. Skonis saldus, sodraus pomidorų aromato. Tačiau trūkstant saulėtų dienų vaisiai rūgsta. Oda tanki, plona, valgant praktiškai nesijaučia.Prinokę pomidorai nenukrenta nuo šakų.
Remiantis šia veisle, buvo išvestos kitos veislės, kurios turi tam tikrų skirtumų.
Tarp jų:
- Pomidoras San Marzano Nano. Mažai auganti, anksti nokstanti veislė. Pirmieji vaisiai sunoksta po 80 dienų. Krūmų aukštis 50 cm.Nereikalauja gnybimo ir rišimo. Pomidorai pailgos raudonos spalvos kremo pavidalu. Vidutinis svoris 80-100 g.
San Marzano Nano vaisiaus galiukas yra apvalus ir aštrus
- Pomidoras San Marzano Redorta arba Retorta (San Marzano Redorta). Stambiavaisė, aukštaūgė veislė, vidutinio nokimo periodo. Pipirinių pomidorų svoris siekia 350 g.Salotinė veislė. San Marzano Retort pomidorai yra iki 15 cm ilgio, mėsingi, saldūs, malonaus pomidorų aromato.
San Marzano Redorta derliaus laikotarpis yra ilgas
- Pomidoras San Marzano 2 (San Marzano 2). Ankstyva neapibrėžta veislė. Pomidorai sunoksta per 80-85 dienas. Didelio derlingumo rūšys. Krūmai galingi, stiprūs, 180 cm aukščio.Kiekvienas vaisių spiečius užaugina po 8-10 pomidorų. Pipirų formos pomidorai, raudoni, sveriantys 80-100 g.
San Marzano 2 kadrai su trumpais tarpmazgiais
- Pomidoras San Marzano milžinas 3 (San Marzano Gigante 3). Neapibrėžta veislė, krūmų aukštis siekia 1,2-1,5 m.Vaisiai yra pailgos kreminės formos ir sunokę įgauna tamsiai raudoną vienodą spalvą. Vidutinis pomidorų svoris yra 90-150 g.
San Marzano giant 3 turi subalansuotą, malonų vaisių skonį
San Marzano pomidorų savybės
Norėdami susidaryti išsamų vaizdą apie klasikinę šio pomidoro išvaizdą, turite susipažinti su jo savybėmis.Ši informacija taip pat leis palyginti San Marzano produktyvumą su kitomis veislėmis.
Pomidorų derlius San Marzano
Šiai rūšiai būdingas didelis produktyvumas. Veislė nėra jautri temperatūros pokyčiams, todėl ji nuolat duoda vaisių. Iš krūmo galite surinkti 8-10 kg prekinių pomidorų.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Veislė nėra jautri vainiko puvimui ir fuzariozei. Tačiau jis neturi padidėjusio atsparumo antracnozei ir vėlyvam pūtimui. Kolorado vabalas gali pakenkti sodinukams pradiniame vystymosi etape.
Taikymo būdai
Veislė idealiai tinka šviežiam vartojimui ir perdirbimui. Vaisių dydis leidžia juos naudoti viso vaisiaus konservavimui. Pomidorai taip pat tinka padažui, makaronams, žiemos ruošiniams gaminti. Nuimtas derlius gali būti naudojamas džiovinti ir šaldyti.
Privalumai ir trūkumai
Ši pomidorų veislė turi daug privalumų, dėl kurių ji išplito ne tik Italijoje, bet ir kitose pasaulio šalyse. Tačiau jis taip pat turi tam tikrų trūkumų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį.
San Marzano veislės prekinių pomidorų derlius yra 85–95 proc.
Pagrindiniai privalumai:
- stabilus derlius;
- atsparumas temperatūros pokyčiams;
- puikus skonis;
- pasėlius galima lengvai transportuoti;
- pomidorai neskilinėja ir nenukrenta;
- atsparumas fuzariumui ir žiedų galiniam puvimui.
Trūkumai:
- reikalingas posūnis;
- reikia pririšti prie atramos.
Sodinimo ir priežiūros ypatybės
San Marzano rekomenduojama auginti naudojant sodinukus. Iki to laiko, kai daigai pasodinami į nuolatinę vietą, jie turi būti 60-65 dienų amžiaus.Atsižvelgiant į tai, sėja turėtų būti atliekama kovo viduryje.
5-7 dienomis, esant +23-25 °C temperatūrai, pasirodo draugiški ūgliai. Kai daigai išauga 2-3 tikruosius lapus, juos reikia sodinti į atskirus konteinerius.
Į šiltnamį sodinukus galite persodinti balandžio pabaigoje, o į atvirą žemę – gegužės viduryje, kai praeis grįžtančių šalnų grėsmė ir gerai sušils dirva. Rekomenduojamas sodinimo modelis yra 50 x 50 cm.
Rūšis nėra jautri trumpalaikiam drėgmės trūkumui dirvožemyje. Pomidorus reikia laistyti, kai žemė išdžiūsta iki 5 cm gylio, tam naudokite nusistovėjusį +20 °C temperatūros vandenį.
Laistymas turėtų būti atliekamas prie šaknų, kad drėgmė nepatektų ant lapų.
Pomidorus reikia šerti keturis kartus. Trąšos pirmiausia turėtų būti tręšiamos, kai daigai įsišaknija naujoje vietoje, o po to – praėjus dešimčiai dienų. Šiuo metu aktualios organinės medžiagos arba azoto turinčios mineralinės trąšos. Trečiasis ir ketvirtasis maitinimas turėtų būti atliekamas žydėjimo ir vaisių nokimo metu. Šiuo laikotarpiu svarbu naudoti fosforo-kalio mišinius.
Kenkėjų ir ligų kontrolė
Kad San Marzano pomidorų neužkrėstų grybelinės ligos, po dviejų savaičių po įsišaknijimo sodinukus rekomenduojama apdoroti sisteminiu fungicidu: Ridomil Gold, Quadris, Revus. Ir tada profilaktiškai kas dešimt dienų, bet ne vėliau kaip likus trims savaitėms iki derliaus nuėmimo, pakartotinai purkšti krūmus.
Pomidorus nuo kolorado vabalo galite apsaugoti, jei prieš sodindami į nuolatinę vietą daigus pusvalandžiui padėkite į Aktary arba Previcura Energy tirpalą.
Išvada
San Marzano pomidorai yra veislė, kuri neprarado populiarumo, net nepaisant daugybės naujų rūšių. Taip yra dėl stabilumo ir didelio derlingumo. Tuo pačiu metu jo auginimas nesukelia ypatingų sunkumų, o gautas derlius, sudarius vėsias sąlygas, gali būti laikomas iki dviejų mėnesių, neprarandant vartotojų savybių.
Sodininkų atsiliepimai apie San Marzano pomidorą
