Turinys
Pinot Noir vynuogės yra garsi prancūzų veislė, auginama daugiau nei šešis šimtmečius. Rusijoje jis tradiciškai auginamas Krasnodaro teritorijoje ir kituose pietiniuose regionuose. Galima auginti ir vidurinėje zonoje. Veislė pasižymi dideliu atsparumu žiemai, tačiau yra gana reikli priežiūrai.
Kilmės istorija
Pinot Noir yra vynuogių veislė iš garsios prancūzų veislių grupės Pinot. Veislė buvo gauta Burgundijos regione, tai atsitiko XIV amžiuje ar anksčiau. Pavadinimas „Pinot“ verčiamas kaip „pušis“. Taip yra todėl, kad Pinot Noir vynuogės iš tikrųjų primena pušies kankorėžį.
Tai techninė veislė, kuri daugiausia naudojama vyno gamybai. Rusijoje jis auginamas Krasnodaro srityje. Kultūra gana kaprizinga ir sunkiai įsitvirtina naujoje vietoje.Todėl iš pradžių sodinimui išdėstomas nedidelis plotas, o vėliau palaipsniui plečiamas iki reikiamo dydžio. Pasėlis neįtrauktas į Rusijos veislininkystės pasiekimų registrą.
Pinot Noir vynuogių aprašymas
Pinot Noir vynuogės išaugina vidutinio aukščio krūmus. Lapai apvalūs, mažo dydžio, paviršius labai susiraukšlėjęs, šonuose yra atvirų išpjovų. Vidurinis peilis platus. Išpjaustymo laipsnis skiriasi – yra trys ar penki peiliukai. Apatinėje pusėje pastebimas nedidelis balto „voratinklio“ brendimas. Žiedai yra dvilyčiai, todėl apdulkinimas yra beveik 100%.
Kekės
Grupės vidutinio arba mažo dydžio, siekia nuo 7 iki 14 cm ilgio ir 5-8 cm pločio.Forma klasikinė cilindrinė, rečiau su ašmenimis. Tankis yra labai didelis. Šukos lignuotos, trumpo ilgio (3-4 cm). Vidutinis kekių svoris 60-120 g.
Uogos
Uogos vidutinio dydžio, apvalios arba iš dalies ovalios formos, kartais deformuotos. Pinot Noir vynuogės turi sodrią mėlyną arba tamsią spalvą: nėra baltų uogų. Vidutinis svoris 1,5 g. Kiekvienoje uogoje yra 2-3 sėklos.
Minkštimas labai sultingas – sulčių masės dalis yra ne mažesnė kaip 75%. Konsistencija maloni, negleni. Odelė gana tvirta ir plona, todėl vaisiai yra stabilūs ir transportuojami. Pinot Noir vynuogių sultys yra bespalvės.
Pinot Noir vynuogių kekės nedidelės, uogos tankiai supakuotos
Vynmedis
Krūmas žemas, vynmedis stiprus, šviesiai rudos spalvos, sunoksta beveik per visą ilgį. Kiekvienas ūglis sukuria vieną ar dvi grupes.
Pinot Noir vynuogių veislės savybės
Veislė priklauso vidutinio sezono pasėliams. Derlius gana didelis, o uogas galima skinti net centrinėje Rusijoje. Paprastai derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo pradžioje.Atsparumas šalčiui ir sausrai yra didelis, o pasėliai taip pat turi gerą imunitetą pilkajam puviniui.
Pinot Noir vynuogių nokimo laikotarpis
Brandinimo laikotarpis yra vidutinis – Pinot Noir vynuogės techninę brandą pasiekia per 145-150 dienų nuo pumpurų pabudimo momento. Aktyvių temperatūrų suma, reikalinga pilnam nokinimui, yra ne mažesnė kaip 2800 laipsnių. Jei auginsite vynuoges centrinėje Rusijoje, derlių galėsite nuimti ne anksčiau kaip pirmosiomis rugsėjo dienomis. Jei oras leis, kekes galima palikti dar kurį laiką brandinti ant krūmo.
Produktyvumas
Našumas siekia 5-9 tonas iš hektaro. Rodiklis labai priklauso nuo oro sąlygų. Neigiami veiksniai yra pasikartojančios šalnos pavasarį, taip pat debesuota ir vėsi vasara.
Pinot Noir vynuogių skonis
Pinot Noir uogų skonis malonus, harmoningas, su vaisių ir uogų užuominomis. Aromatas kompleksiškas, jame yra įvairių uogų ir vaisių atspalvių, įskaitant mėlynes, avietes, serbentus, braškes, slyvas, vyšnias. Yra šiek tiek imbiero, kavos ir net šiek tiek kvepia dūmai.
Rūgštingumas silpnas, pastebimi saldūs tonai. Rūgšties ir saldumo balansas suteikia malonų, švelnų vyno skonį. Tai taip pat palengvina vidutinis tanino kiekis. Cukraus kiekis yra 24-25 g 100 ml, rūgštingumas - 7,7 g 1 litre.
Kur auga Pinot Noir vynuogės?
Pasėliai plačiai auginami šalyse, kuriose yra šiltas arba vidutiniškai vėsus klimatas. Pinot Noir auginamas Austrijoje, Šveicarijoje, Prancūzijoje, Italijoje, Vokietijoje, Japonijoje, JAV ir kitose šalyse. Kultūra Rusijoje nėra plačiai paplitusi. Aptinkama tik pietiniuose regionuose.
Centrinėje Rusijoje galima auginti Pinot Noir vynuoges, tačiau žemės ūkio technologija yra sudėtinga.Kultūra reikalauja daug saulės šviesos ir švelnių žiemų. Todėl rudenį krūmus reikia labai kruopščiai uždengti, nuimti nuo atramų, sumontuoti karkasines konstrukcijas.
Rusijoje Pinot Noir veislė auginama Krasnodaro srityje
Atsparumas šalčiui
Pasėlių atsparumas žiemai yra gana didelis. Yra įrodymų, kad Pinot Noir gali atlaikyti iki -30 laipsnių. Tai leidžia jį auginti tiek Rusijos pietuose, tiek centrinėje Rusijoje. Tačiau žiemai reikalinga privaloma pastogė.
Atsparumas sausrai
Pasėliai taip pat gana atsparūs sausrai. Bet jei karštis tęsiasi kelias dienas iš eilės (nėra lietaus), rekomenduojama organizuoti papildomą laistymą, taip pat iš anksto mulčiuoti šaknis. Taip žemė išliks drėgna ir užtikrins gerą derlių.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Imunitetas vidutinis: gali sirgti oidiumo, miltligės ir kitomis grybelinėmis ligomis. Klasterinis pumpuras pažeidžiamas retai. Todėl krūmai reguliariai tikrinami, o pavasarį atliekami 1–2 profilaktiniai apdorojimai fungicidais:
- Bordo mišinys;
- "HOM";
- "Fitosporinas";
- "Skor";
- "Maksimas";
- "Tattu".
Taikymas
Pinot Noir vynuogės priskiriamos techninėms veislėms. Jis retai naudojamas šviežias. Dažniausiai uogos naudojamos vynui gaminti. Parduotuvėse galite rasti alkoholinių gėrimų iš Rusijoje nuimto derliaus.
Privalumai ir trūkumai
Neabejotini Pinot Noir veislės privalumai – sodrus uogų skonis ir aromatas, iš kurių galėsite pasigaminti kokybišką vyną net namuose. Be to, kultūra yra gana atspari žiemai. Tačiau grįžtančios šalnos gali smarkiai sumažinti derlių.
Uogos yra įdomaus skonio ir sodraus aromato
Privalumai:
- gera laikymo kokybė;
- gabenamumas;
- didelis žiemos atsparumas;
- atsparumas sausrai;
- imunitetas pilkajam puvimui.
Minusai:
- reikli priežiūra ir auginimo sąlygos;
- polinkis į masinį žirnių derlių (esant nepalankiam orui);
- nestabilumas grąžinti šalčius;
- nėra imuniteto oidijui, miltligei.
Nusileidimo ypatybės
Pinot Noir vynuogėms sodinti naudojami gerai apšviesti, švelnūs šlaitai su derlingu, puriu, kalkingu dirvožemiu. Geriau sodinti krūmus nuo kovo vidurio (pietuose) iki gegužės antrosios dešimties dienų (vidurinėje zonoje). Galima rinktis ir rudens laikotarpį – nuo rugsėjo pabaigos iki spalio antros pusės. Sodininkai pažymi, kad pavasarį išgyvenamumas yra geresnis.
Ruošiant dirvą, rekomenduojama į kvadratinį metrą įpilti 5 kg komposto arba humuso. Jei dirvožemyje yra daug molio, reikės pridėti smėlio arba pjuvenų - nuo 500 g iki 1 kg 1 m.2.
Standartinės nusileidimo taisyklės:
- Iškaskite 60*60 cm dydžio duobes 3 m atstumu (4 m tarp eilių).
- Padėkite akmenų sluoksnį.
- Įsišakniję sodinukus.
- Įdėkite derlingos žemės sluoksnį.
- Vanduo ir mulčias.
Priežiūros instrukcijos
Pinot Noir vynuogių nereikia per dažnai laistyti. Drėkinti pakanka kovo mėnesį, kai pumpurai dar tik pradėjo brinkti, žydėjimo išvakarėse (gegužės pabaigoje), iškart po jo (kiaušidžių formavimosi) ir po galutinio derliaus nuėmimo.
Tręšiama 2-3 kartus per sezoną.Pavasarį naudojamas amonio salietras arba karbamidas, o žydėjimo metu – kompleksinės mineralinės trąšos. Vietoje to lauką galite iš anksto apsėti garstyčiomis ir kitomis žaliosiomis trąšomis, prieš žydėjimą jas susmulkinti ir iškasti. Tačiau tai neatmeta būtinybės pridėti superfosfato ir kalio sulfato žydėjimo laikotarpiu.
Ypatingas dėmesys skiriamas Pinot Noir vynuogių genėjimui. Jis gaminamas kiekvieną pavasarį. Kai uogos sunoksta, kekės pašalinamos. Jie yra per tankūs ir juos reikia retinti.
Norint gauti gerą derlių, pasėlius pakanka laistyti keturis kartus per sezoną.
Išvada
Pinot Noir vynuogės yra gana kaprizingos, tačiau jas galima auginti net Maskvos regione ir kituose vidurinės zonos regionuose. Kultūra yra atspari žiemai, todėl pietuose jos nereikia dengti rudenį. Augindami atkreipkite ypatingą dėmesį į sodinimo vietą. Trąšos tręšiamos iki trijų kartų per sezoną.
Pinot Noir vynuogių apžvalgos
