Turinys
Egzotiški žabotika vaisiai sunoksta tiesiai ant Myrtaceae šeimos medžio kamieno. Jie jau seniai buvo vertingas maistinių medžiagų šaltinis Pietų Amerikos vietiniams žmonėms. Neįprastas jabotikaba medis su vaisiais, augančiais iš kamieno, kelia didelį paprastų žmonių ir floros žinovų susidomėjimą.
Apvalias, melsvai juodas uogas auginantis žabotikaba turi kitus pavadinimus: jabotikaba ir braziliška vynuogė.
Kilmė ir platinimas
Jaboticaba medis yra kilęs iš Amerikos žemyno atogrąžų regionų. Platinimo vietos nenutolusios nuo kilmės teritorijos. Laukiniai medžiai auga Argentinoje, Brazilijoje ir Paragvajuje. Natūraliai jie aptinkami Kolumbijoje, Portugalijoje, Peru, Kuboje, Filipinuose ir Karibų jūros salose. Vietos gyventojai juos augina specialiai dėl nepamirštamo skonio vaisių, kurie, be kita ko, turi daug naudingų savybių.
Jabotikaba medis išplito XX amžiaus pradžioje, kai iš Brazilijos į JAV buvo išsiųstos kelios veislės.
Jaboticaba aprašymas
Botaninis neįprasto jabotikaba augalo (lot. Myrciaria cauliflora) aprašymas ir nuotrauka:
- Visžalis lapuočių medis iki 12 metrų aukščio.
- Jabotikabos kamienas storas ir tvirtas, padengtas plona rausva žieve su pilkomis dėmėmis.
- Laja apvali, išsiskleidžianti ir šakota, bet maža.
- Lapai odiški, ovalūs lancetiški, sodriai tamsiai žali, blizgūs, skleidžia mirtos aromatą.
- Žiedai smulkūs, keturiais žiedlapiais, sniego baltumo spalvos su daugybe ilgų kuokelių.
Žydėjimo laikotarpiu jaboticaba medis atrodo labai dekoratyvus
Kaip atrodo jaboticaba?
Jaboticaba medžio vaisius – apie 4 cm skersmens kaulavaisis, kuris, priklausomai nuo brandos tarpsnio, gali būti žalios, rausvos, tamsiai violetinės ir beveik juodos spalvos. Vaisiai auga grupėmis, ant medžių kamienų ir skeletinių šakų.
Jabotikaba medžio vaisiai sunoksta per 20-25 dienas
Žydėjimo ypatybės
Jaboticaba žydi du kartus per metus - gegužę ir rugsėjį, todėl galite gauti dvigubą derlių. Žydinčio medžio ypatumas yra tas, kad gėlės žydi tiesiai ant kamieno.
Jaboticaba vaisių skonis ir aprašymas
Minkštimas permatomas, švelnus, konsistencijos želė, pieno spalvos. Viduje yra kaulai. Jabotikaba medžio vaisių skonis malonus, neįprastas, saldus, su vos juntamu rūgštumu. Odelė plona, bet kieta, su dideliu taninų kiekiu, kuris suteikia uogoms sutraukiantį ir kartoką skonį. Dėl šios priežasties maistui naudojamas tik minkštimas.
Jaboticaba medžio vaisiai yra taisyklingos apvalios formos, primenančios vynuoges ir juoduosius serbentus.
Kur auga jaboticaba?
Jaboticaba medis auga atogrąžų miškuose ir mišriuose miškuose. Norint tinkamai vystytis ir derėti, augalui reikalinga šiluma iki +30 ° C ir aukštas drėgmės lygis. Medžiai ypač aktyviai auga atogrąžų lietaus sezono metu. Lapai įgauna sodriai žalią spalvą, o vaisiai prisipildo saldžių sulčių.
Šios augalų grupės rūšys paplitusios Pietų ir Centrinės Amerikos regionuose. Dėl miškų naikinimo ir klimato kaitos daugeliui jų gresia išnykimas.
Naudingos savybės ir žala
Jaboticaba medžio naudą lemia harmoningas makro ir mikroelementų derinys kompozicijoje:
Maistinė vertė | Reikšmė |
Voverės | 0,6 g |
Riebalai | 0,1 g |
Angliavandeniai | 14,3 g |
Kalorijų kiekis | 57 kcal |
Celiuliozė | 3,1 g |
Glikemijos indeksas | 50 |
Geležis | 0,2 g |
Kalcis | 12 mg |
Magnis | 12 mg |
Fosforas | 8 mg |
Kalis | 110 mg |
Cinkas | 0,3 mg |
Jabotikaba uogose yra daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir didina žvalumą. Juose taip pat yra antioksidantų ir antocianinų, kurie padeda išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų ir toksinų.
Reguliariai vartojant vaisius normalizuojasi širdies ir kraujagyslių sistemos veikla, sumažėja aritmijų, miokardito, aterosklerozės ir kardiosklerozės išsivystymo rizika. Indai tampa elastingesni. Jaboticaba vaisiuose yra odos būklę gerinančių elementų. Jis įgauna elastingumo, tampa gaivus ir matinis, išsilygina smulkios raukšlelės.
Tačiau jaboticaba yra unikalus produktas, kuris gali būti ne tik naudingas, bet ir kenksmingas organizmui.Uogose yra daug cukraus, o tai neigiamai veikia diabetu sergančio paciento savijautą.
Alergiški žmonės turėtų vengti braziliškų vynuogių, kad nesukeltų kito ligos epizodo.
Dėmesio! Prieš įtraukdami vaisius į savo kasdienę mitybą, turite atlikti tyrimą ir įsitikinti, kad jo komponentai nesukelia nepageidaujamų pasekmių.
Kaip teisingai maitintis
Norėdami mėgautis jabotikaba, vaisius reikia suspausti dviem pirštais, kaip parodyta nuotraukoje, o turinį įsidėti į burną ir išmesti odelę.
Kaip ir vynuogės bei juodieji serbentai, žabotikaba valgoma žalia.
Ką galite virti
Iš žabotika uogų gaminama labai skani uogienė. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- Jaboticaba medžio vaisiai - 1 kg;
- vanduo - 250 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrinos rūgštis - 5 g;
- vanilinas - 1 paketėlis.
Receptas:
- Norėdami pradėti, gerai nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu.
- Išspauskite minkštimą. Pašalinkite odeles ir sėklas.
- Sirupui paruošti į puodą supilkite granuliuotą cukrų, užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir nuolat maišydami troškinkite ant silpnos ugnies.
- Kai cukraus kristalai ištirps, suberkite uogas.
- Virkite apie 30-35 minutes tris kartus, kelioms minutėms nukeldami nuo ugnies ir pakartodami procedūrą dar kartą.
- Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties ir vanilinio cukraus.
- Kai uogos tampa skaidrios, uogienė gali būti laikoma paruošta.
Po to uogienę supilstykite į švarius ir sausus stiklainius ir užsukite dangteliais.
Be uogienės iš jaboticaba galite pasigaminti aukštos kokybės naminį vyną, sultis, želė ir marmeladą
Naudoti liaudies medicinoje
Šiuolaikinėje liaudies medicinoje iš braziliškų vynuogių odelių ruošiamas gydomasis nuoviras.Jis veiksmingai kovoja su viduriavimu ir bronchopulmoninėmis ligomis.
Nuovirui paruošti paimkite džiovintą uogų odelę (2 šaukštai) ir užpilkite virintu vandeniu (500 ml). Leiskite jam užvirti 2-3 valandas. Tada gauta infuzija filtruojama per smulkų sietelį arba marlę ir praskiedžiama vandeniu iki pradinio tūrio.
Jabotikaba medžio vaisių nuovirą gerkite tris kartus per dieną valgio metu.
Vaisius užpildančios saldžios sultys taip pat turi gydomųjų ir tonizuojančių savybių. Taip pat labai gerai pašalina pilvo skausmą dėl viduriavimo. Norėdami paruošti šviežią gėrimą, uogas gerai nuplaukite, išspauskite turinį, pašalinkite likusį pyragą ir odelę.
Rekomendacijos auginimui
Jabotikaba yra labai šilumą mėgstantis augalas, visiškai netoleruojantis šalnų ir skersvėjų. Rusijoje medis auginamas tik namuose, pastatant vazoną ant šiltos, šviesios palangės ir palaikant tam tikrą drėgmės lygį patalpoje.
Jaunas augalas persodinamas į didesnius vazonus, užpilant juos žeme sodo žemės pagrindu, durpėmis ir humusu iš sausų lapų. Jie stengiasi netrikdyti brandaus jabotikaba medžio. Tokiu atveju sistemingai keičiamas viršutinis dirvožemio sluoksnis, kad jis būtų praturtintas maistinėmis medžiagomis, bet nepažeistų šaknų.
Dekoratyviniai egzotiniai augalai, tokie kaip žabotikaba, visada traukė kambarinės gėlininkystės mėgėjus
Jaboticaba medis mėgsta laistyti, todėl nepriimtina perdžiovinti dirvą, nes tai neigiamai paveiks jo vystymąsi. Laistymas atliekamas 1-2 kartus per savaitę, tačiau atsižvelgiant į oro drėgmę kambaryje.
Šildymo sezono metu, kai bute sausas oras, žabotika lapai laistomi šiltu vandeniu. Tai padeda išvengti voratinklinių erkių – pagrindinio šio augalo kenkėjo – atsiradimo. Kai erkė užpuola jaboticaba medį, kovai su ja bus naudojamos Avertin arba Akarin procedūros.
Įdomūs faktai apie jaboticaba
Keletas įdomių faktų apie jaboticaba medį:
- Medis auga labai lėtai, iki šimtmečio pamažu pasiekia maksimalų dydį. Todėl jis gali būti auginamas tik namuose kaip dekoratyvinis visžalis.
- Mokslininkai jabotikaba uogose aptiko medžiagų, kurios lėtina spartų auglių augimą ir slopina negrįžtamas ląstelių mutacijas. Tai suteikia vilties, kad augalas gali būti naudingas kovojant su vėžiu.
- Jaboticaba medį auginantys Brazilijos ūkininkai turistams suteikia unikalią galimybę: valgyti neribotą kiekį uogų, bet už tam tikrą mokestį.
- Medžiai pradeda duoti vaisių tik 10 metų amžiaus. Tačiau šiuolaikinės hibridinės formos, sukurtos kelių veislių pagrindu iš karto, užaugina derlių jau per 5-6 metus.
- Žiedinis žiedynas yra neįprasta jabotikaba medžio savybė: vaisiai auga ant skeleto šakų ir kamieno.
Išvada
Jabotikaba su iš kamieno augančiais vaisiais puikiai papildys sodo sklypą ar egzotinių augalų kolekciją namuose. Tinkamai prižiūrint, jis nuolat duos gausų derlių ir daugelį metų džiugins jus savo dekoratyvia išvaizda.
